Mỗi người chúng tôi liên tục nghe nói rằng rau và hoa quả là hữu ích nhất. Đặc biệt là khi nó không phải là về "chủ nghĩa Fruitorian" theo mùa (sau tất cả, nhiều người có niềm vui lớn và thỏa mãn đói khi ăn dưa hấu và ăn trái cây ba tháng), nhưng về việc ăn uống có ý thức của họ khi họ muốn "khoai tây với thịt" hơn. Để hiểu được tầm quan trọng của thực đơn xanh đa dạng cho toàn bộ cơ thể của chúng ta, cần phải xác định rõ ràng vitamin nào có trong trái cây và rau quả.
Hơn là hữu ích?
Vì vậy, chính xác những gì chúng ta có thể tìm thấy trong rau và trái cây:
- cellulose;
- nước;
- phytoncides;
- muối khoáng;
- tinh dầu;
- vitamin.
Đó là ở điểm cuối cùng và chúng tôi sẽ ở lại chi tiết hơn.
Vitamin nào được tìm thấy trong hoa quả?
Nhiều người sẽ đẹp hơn nhiều để tìm ra nguồn vitamin trong hoa quả. Tuy nhiên, nếu trong trái cây và nhiều vitamin C nói chung, hơn trong rau, thì trong tất cả các chất hữu ích khác lợi thế rõ ràng là đằng sau rau. Ngoài ra, các loại trái cây có rất nhiều đường, và đường kích thích sự thèm ăn .
Các loại quả giàu vitamin nhất:
- kiwi - A, PP, B1, B2, B6, B12;
- Dâu - A, E, C, B9;
- blackberry - C, A, K, B1, B2, PP;
- nho đen - C, B, E, K, A, E, D;
- dogrose - B, B1, B2, PP, C;
- hắc mai biển - С, В1, В2, В6, РР, К, Р, Е;
- cam - C, B5, B6, B9, E, H;
- dứa - B1, B5, B6, C, E, PP;
- hồng - provitamin A, C, B1, B2, PP.
Vitamin nào có trong rau?
Chúng tôi sẽ phải đồng ý rằng vitamin trong rau là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của chúng tôi, không thể thay thế bằng trái cây hoặc thực phẩm bổ sung chế độ ăn uống.
Ngoài vitamin, một tính năng đặc biệt của rau quả là khi chúng vào dạ dày và oxy hóa, chúng làm tăng độ kiềm của dạ dày, thúc đẩy tiêu hóa. Do đó, món ăn tốt nhất cho "thực phẩm nặng" là rau.
Các loại rau vitamin nhiều nhất:
- cà rốt - provitamin A, E, C, B1, B2, B9, PP;
- thì là - A, B2, B5, B6, B9, C, PP, E;
- ớt bột - A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- tỏi - C, provitamin A, B1, B2, PP;
- mùi tây - provitamin A, C, E, B1, B2, B9, PP;
- rau bina - E, C, PP, B1, B2, B9;
- củ cải - provitamin A, B4, B9, C, K, B5, B1, B2, B3;
- củ cải đường - B9, B5, B1, C, PP, E.
Tại sao tôi cần vitamin?
Mỗi vitamin có vai trò riêng của nó trong cơ thể, và trong mỗi trái cây và rau quả có một bộ toàn bộ các vitamin trong một hoặc một số lượng khác. Không có loại trái cây "đơn độc". Do đó, điều quan trọng là tiêu thụ một lượng trái cây và rau quả khác nhau mỗi ngày, khi ăn một kg cam mỗi ngày bạn sẽ không nhận được lượng vitamin A trong hồng, và chỉ ăn hồng mỗi ngày, không mong đợi để tránh thiếu hụt vitamin C và canxi.