Cá - một nguồn protein động vật cao cấp. Về vấn đề này, nó không thua kém thịt. Là một nguồn chất béo, cá là hữu ích hơn cho con người hơn thịt và các sản phẩm từ sữa. Vì vậy, nếu chất béo "cá" ngăn chặn sự tích tụ cholesterol và sự phát triển của xơ vữa động mạch do axit béo omega-3,6 chứa trong chúng, thì axit béo bão hòa và cholesterol, với số lượng lớn chứa trong các sản phẩm động vật khác, ngược lại, điều này chỉ đóng góp.
Các bác sĩ khuyên bạn nên bao gồm các món cá trong chế độ ăn uống của bạn ít nhất 3 lần một tuần. Và các đại diện sông và biển của siêu lớp sinh học này được đề nghị thay thế, bởi vì chúng chứa các bộ chất hữu ích khác nhau.
Lợi ích của cá biển đối với con người
Cá biển, giống như những món quà khác của Thế giới đại dương, chứa một lượng iốt đáng kể, cần thiết cho tuyến giáp. Nó là một nguồn mangan - một microelement, thiếu mà có thể dẫn đến suy yếu miễn dịch, đau và chuột rút trong cơ bắp, suy giảm trí nhớ.
Ngoài ra, cá sống trong vùng biển lạnh có chứa nhiều axit béo omega-3, làm giảm khả năng bị đau tim và đột quỵ. Nơi đầu tiên tự tin trong nội dung của các chất dinh dưỡng này là cá đỏ, đặc biệt là cá hồi, việc sử dụng chúng được xác nhận bởi một số dữ liệu thống kê. Cần lưu ý rằng tỷ lệ tử vong do các cơn đau tim và đột quỵ giữa các cư dân ở Greenland và Iceland, chế độ ăn dựa trên loại cá này chỉ là 3%, trong khi tỷ lệ tử vong trung bình từ các bệnh này ở châu Âu
Những lợi ích của cá sông cho con người
Lợi ích của cá sông nằm trong khả năng tiêu hóa dễ dàng của nó - nó được đồng hóa bởi 92-98%, trong khi thịt chỉ 87-89% - vì vậy cá luộc hoặc nướng thường được khuyến cáo cho những người mắc các bệnh về cơ quan của đường tiêu hóa. Nó có hàm lượng calo tương đối thấp 120-150 kilocalories trên 100 gram, rất nhiều protein cấp cao, cũng như vitamin A , D, E. Trong cá sông, có một số lượng lớn các hợp chất phốt pho và kali được cơ thể hấp thụ hoàn toàn, tăng cường xương và cản trở sự phát triển của bệnh loãng xương.
Do đó, cả cá biển và sông đều có thể hưởng lợi, bất kể loại giống nào bạn chọn.