Khi không có thời gian hoặc cơ hội để nấu ăn từ thịt tươi, nó sẽ luôn luôn giúp thịt bò hầm chuẩn bị ở nhà. Đồng thời nó có thể được thực hiện tại nhà và nhận được một sản phẩm tự nhiên, sạch sẽ, phù hợp cho cả hai món ăn đầu tiên và thứ hai.
Làm thế nào để làm món hầm bò?
Những người tình nhân đã quyết định học cách làm thịt bò hầm tại nhà, phải tính đến một số điểm nhất định, như sau:
- Thịt hầm được làm từ thịt bò tươi, nhưng không có trường hợp nào bạn nên sử dụng đông lạnh.
- Vì bản thân thịt không chứa chất béo, sau đó thêm mỡ heo.
- Để chuẩn bị sản phẩm không đòi hỏi nhiều thành phần - bạn cần gia vị và chất béo.
- Ưu điểm của việc chuẩn bị thịt bò hầm là bất kỳ dụng cụ hoặc thiết bị nào đều phù hợp: một lò phản ứng đa năng, một lò vi sóng hoặc một chảo chiên thông thường.
- Bảo quản và bảo quản sản phẩm trong lọ thủy tinh, được cuộn bằng nắp thiếc. Tare phải được khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò. Nhờ đó, món thịt bò hầm ngon sẽ được lưu trữ lâu hơn và sẽ không mất đi những phẩm chất vị giác của nó.
- Tuổi thọ của sản phẩm được chuẩn bị đúng là khoảng 5 năm.
Công thức nấu hầm thịt bò tự chế trong chảo
Sự đơn giản đặc biệt của nấu ăn được phân biệt bằng thịt bò hầm ở nhà trong một cái chảo. Bằng cách này là có sẵn cho mỗi bà chủ, điều chính là để chuẩn bị sản phẩm chất lượng và làm theo trình tự của các quy trình. Kết quả là, bạn có thể nhận được nguồn cung cấp của một sản phẩm đặc biệt ngon.
Thành phần:
- phi lê thịt bò - 5 kg;
- thịt lợn mỡ lợn - 2 kg;
- muối;
- ớt ngọt;
- lá nguyệt quế.
Chuẩn bị
- Cắt thịt và mỡ lợn.
- Cả hai thành phần nên được đặt trong một cái chảo và đặt trên lửa thấp.
- Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Tiếp tục nấu trong 6-7 giờ, khuấy đều. Đậy nắp chảo.
- Chảo được lấy ra khỏi đĩa và thịt bò hầm trong điều kiện ở nhà bị phân hủy thành lon và đóng.
Thịt bò hầm trong nồi hấp - Công thức
Những người tình nhân có thể sử dụng một thiết bị được thiết kế đặc biệt có thể sử dụng công thức nấu hầm thịt bò tại nhà, được chuẩn bị trong nồi hấp. Nếu thịt bị vỡ thành sợi, nó có nghĩa là nó đã sẵn sàng chính xác, chất béo sẽ trở nên trong suốt và sáng.
Thành phần:
- thịt bò - 2 kg;
- hạt tiêu đen;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 3 miếng;
- muối.
Chuẩn bị
- Để cắt thịt bò.
- Cà rốt cắt lát mỏng và hành tây - nhẫn.
- Trong mỗi lọ đặt đậu Hà Lan, nguyệt quế. Sau đó thêm thịt, muối.
- Các ngân hàng cuộn lên. Đặt tare trong một nồi hấp đầy nước. Cô ấy phải đi đến chỗ thịt trong lọ.
- Áp lực thiết lập để 1.5. Đặt nồi hấp lên lửa và đợi cho đến khi nó tăng lên đến 4 bầu khí quyển. Nấu hầm trong 4 giờ, tắt lửa và để nguội trong nồi hấp.
Thịt bò hầm trong một món ăn nhiều người
Nếu ngôi nhà không có sự thích ứng như một nồi hấp, thì thịt bò hầm ở nhà có thể dễ dàng chuẩn bị trong một đa biến. Để nếm thử nó không khác nhau, trong khi một công thức như vậy sẽ cho phép bạn dành ít công sức nhất, bạn chỉ cần chuẩn bị các sản phẩm và đưa ra chương trình cần thiết.
Thành phần:
- thịt bò - 1,5 kg;
- Hương thảo khô và tiêu đen xay - 2 nhúm;
- muối;
- lá nguyệt quế - 6 lá.
Chuẩn bị
- Thịt bò cắt và đặt vào đáy bát tô.
- Cài đặt chương trình "Quenching", thời gian - 5 giờ.
- Trong một giờ trước khi kết thúc, thêm gia vị.
- Thịt để lây lan trên bờ, đâm. Đổ chất béo lên trên.
Thịt bò hầm trong lò trong hộp
Biến ngon và thịt bò hầm ngon bất thường trong lò . Để tăng cường hương vị của sản phẩm, hãy thêm mỡ heo. Sau khi hoàn tất quá trình nấu, hộp chứa được lật lên, bọc và để nguội. Chuẩn bị theo cách này, sản phẩm có thể được lưu trữ trong tủ lạnh không quá sáu tháng.
Thành phần:
- thịt bò - 5 kg;
- hạt tiêu đen;
- thịt xông khói mỡ - 1,5 kg;
- muối;
- lá nguyệt quế - 12 lá.
Chuẩn bị
- Cắt thịt và mỡ lợn. Thêm hạt tiêu, muối và trộn.
- Ở dưới cùng của mỗi lọ có thể đẻ một lá nguyệt quế, ba miếng thịt xông khói và 10 hạt tiêu đen.
- Đặt thịt ra. Đậy nắp từng cái bình và nghiền nó, đặt bình chứa trong lò ở 180 độ.
- Để lại cho đến khi các nội dung bắt đầu sôi, giảm nhiệt độ xuống 160. Hầm thêm 3 giờ nữa.
- Thịt bò hầm tại nhà được chuyển sang các ngân hàng khác cuộn lên.
Thịt bò hầm trong nồi áp suất - công thức
Với cùng thành phần và tỷ lệ tương tự, thịt bò hầm được chuẩn bị trong nồi áp suất. Để cung cấp cho một hương vị đặc biệt piquant và trong trường hợp này là dành cho mỡ lợn. Công thức này rất tiện lợi, vì thiết bị này giúp giảm đáng kể thời gian nấu nướng.
Thành phần:
- thịt bò - 5 kg;
- hạt tiêu đen;
- thịt xông khói mỡ - 1,5 kg;
- muối;
- lá nguyệt quế - 12 lá.
Chuẩn bị
- Cắt thịt, thêm muối và gia vị. Đặt nó trong một nồi áp suất và thêm nước.
- Hầm trên lửa vừa trong khoảng 1,5-2 giờ. Sau đó, hơi nước được đổ cẩn thận và nồi áp suất được mở ra.
- Thịt bò tươi sống tại nhà được phân phối cho các ngân hàng và đóng cửa vào mùa đông.
Thịt bò hầm trong lò vi sóng
Cách thức mà thịt bò tự chế được làm trong lò vi sóng tương tự như công thức khi lò được sử dụng. Sản phẩm sẽ bổ sung hoàn hảo cháo kiều mạch, mì ống, sẽ là một bổ sung tốt cho súp. Một lọ hầm có thể được đưa lên đường, bởi vì nó là một bữa ăn thịnh soạn và ngon miệng.
Thành phần:
- thịt bò - 5 kg;
- thịt lợn mỡ lợn - 2 kg;
- muối;
- hạt tiêu;
- lá nguyệt quế.
Chuẩn bị
- Cắt thịt, trộn với gia vị, thịt xông khói và muối.
- Từ các mẩu tin lưu niệm, đun sôi nước dùng.
- Khử trùng các lọ, ram thịt của bạn, đổ nước dùng.
- Thịt bò tươi sống tại nhà được cho vào lò vi sóng, hầm trong khoảng 2 giờ.
Thịt bò hầm cho mùa đông
Chuẩn bị ở nhà, sản phẩm là tốt vì nó không chứa các chất phụ gia có hại. Công thức cho món thịt bò hầm tự chế , có thể để lại để lưu trữ cho mùa đông, ngụ ý một số cách nấu nướng. Một trong những lựa chọn đơn giản nhất là nấu trong nồi, hoặc có thể nấu trong lò hoặc với sự giúp đỡ của một số thiết bị.
Thành phần:
- thịt bò - 2 kg;
- muối;
- hạt tiêu;
- lá bay - 2 chiếc.;
- nước - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Cắt thịt, đặt trong nồi, thêm nước và đun sôi.
- Giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong 4 giờ, thêm muối và gia vị. Hầm thêm 2 giờ nữa.
- Để nguội, chuyển sang lon và cuộn.