Chúng tôi cố gắng hết sức để sử dụng sản phẩm với mục đích thu được chất dinh dưỡng, vitamin và nguyên tố vi lượng. Đối với nhiều, lưu trữ và vận tải nhẹ cũng đóng một vai trò quan trọng. "Thực phẩm của tương lai" đã không còn là một phát minh của khoa học viễn tưởng, nó đã được trên các kệ của cửa hàng - đó là thực phẩm đông khô.
Đặc điểm của công nghệ sản xuất
Công nghệ chuẩn bị các sản phẩm này nói chung có nghĩa là thực phẩm đông lạnh đầu tiên ở nhiệt độ thấp, và sau đó đặt trong điều kiện chân không, nơi các tinh thể băng bay hơi và được hấp thụ bởi các bình ngưng đặc biệt. Ở giai đoạn cuối cùng, kết quả sublimate được đặt trong các gói kín, thường nitơ được bơm vào chúng. Vì vậy, có thể nói rằng thực phẩm đông khô là thức ăn khô.
Lưu giữ và bảo quản lâu dài giá trị dinh dưỡng
Do chuẩn bị kỹ lưỡng như vậy, thăng hoa có thời hạn sử dụng rất dài. Chúng chứa tối thiểu nước và trong điều kiện thiếu oxy, do đó vi khuẩn và nấm không nhân lên trong bao bì. Về vấn đề này, không cần phải thêm vào các sản phẩm không có chất bảo quản, chất ổn định và các chất độc hại khác giúp tiết kiệm thực phẩm, nhưng bản thân chúng không vô hại. Ngoài ra, trong quá trình thăng hoa, các sản phẩm không phải xử lý nhiệt độ cao, do đó, hầu hết các vitamin và nguyên tố vi lượng, cũng như các chất dinh dưỡng khác được bảo quản và không bị phá hủy trong thời gian lưu trữ lâu dài. Đó là lý do tại sao trái cây khô và quả mọng là một cách tuyệt vời để tạo ra nguồn cung cấp cho mùa đông và được hưởng lợi từ chúng trong bất kỳ mùa nào.
Nó cũng có thể nói rằng các sản phẩm thăng hoa là "tập trung", bởi vì họ mất nước trong quá trình chế biến, và với nó trọng lượng và khối lượng. Do đó, một miếng thịt đông khô có trọng lượng 1 kg thực sự tương ứng với một mảnh mười kilôgam. Từ điều này, có thể kết luận rằng chất sublimate chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất dinh dưỡng hơn các sản phẩm thông thường.
Chất lượng và tiện lợi
Một điểm cộng nữa là thăng hoa không làm mất đi phẩm chất hương vị của chúng. Nhiều người trong số họ sau khi chế biến thậm chí còn ngon hơn trước đó. Ngoài sự thăng hoa này, việc tận dụng các sản phẩm tươi mới chỉ có lợi thế, nếu không chúng sẽ không chịu được chế biến và trở nên không phù hợp để tiêu thụ. Vì vậy, để mua, ví dụ, rau đông khô, có nghĩa là để mua một sản phẩm chất lượng cao.
Sublimates cũng là thực phẩm rất thuận tiện, bởi vì những sản phẩm này nhỏ gọn và nặng rất ít. Cách chuẩn bị cũng rất đơn giản. Sản phẩm hoàn chỉnh yêu cầu bổ sung nước, và một số sau đó, bạn vẫn cần phải nấu hoặc chiên (cá hoặc thịt). Do đó, thăng hoa là rất thuận tiện để mang theo bạn trên một chuyến đi, đi bộ đường dài hoặc chỉ lưu trữ
.Sản phẩm được xử lý
Bạn có thể thăng hoa gần như bất kỳ thực phẩm, trái cây đông khô được sản xuất, cũng như:
- rau;
- quả mọng;
- sản phẩm sữa;
- thịt;
- cá;
- súp.
Trường hợp trong giá
Công nghệ sản xuất các sản phẩm đông khô thực sự khá phức tạp, và cho các thiết bị chế biến đắt tiền như vậy là bắt buộc. Do đó chi phí ấn tượng của thực phẩm như vậy, do đó, nhu cầu cho nó không phải là quá cao, đặc biệt là nếu bạn chỉ cần mua thực phẩm, mang lại cho họ về nhà và ngay lập tức nấu một món ăn. Do đó, chúng ta có thể kết luận rằng các loại thăng hoa không tệ hơn các sản phẩm thông thường, chúng mang lại lợi ích không kém cho cơ thể, nhưng chúng sinh lời khi bạn cần "dự trữ" trong một thời gian dài hoặc mang theo thức ăn.