Rau ragout - một món ăn hữu ích, ít calo, và quan trọng nhất - có sẵn tại bất kỳ thời điểm nào trong năm. Sự kết hợp của các loại rau trong công thức phụ thuộc vào mùa, nhưng, như một quy luật, thành phần rau có thể dễ dàng hoán đổi cho nhau, vì vậy bạn có thể chuẩn bị một món ăn mới theo công thức cũ mỗi lần.
Làm thế nào để nấu một món hầm rau trong lò?
Thành phần:
- cà tím - 2 miếng;
- zucchini - 2 chiếc.;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- cà chua - 6 chiếc.;
- tỏi - 3-4 đinh hương;
- hành tây - 1 pc.;
- dầu ô liu;
- hun khói hun khói - 1 nhúm;
- muối, tiêu - để nếm;
- húng tây, mùi tây - để nếm thử.
Chuẩn bị
Lò nóng lên đến 180 độ. Tất cả rau củ của tôi và sạch sẽ, sau đó cắt thành hình khối. Trong một cái chảo sâu, hâm nóng dầu ô liu và hành tây chiên và tỏi cho đến khi vàng nâu. Solim và hạt tiêu các món ăn, thêm một nhúm paprika.
Chúng tôi ngủ trong chảo của các loại rau còn lại và chờ cho đến khi chúng cũng có được màu vàng. Bây giờ các nội dung của chảo có thể được chuyển vào một nồi và đổ 125 ml nước. Chúng tôi nấu rau hầm trong lò với cà tím 2 giờ, giảm nhiệt độ của lò xuống 160 độ.
Công thức cho món hầm rau trong lò
Thành phần:
- nước dùng rau - 400 ml;
- dầu ô liu;
- hành tây - 3-4 chiếc.;
- dán cà chua - 1/3 thế kỷ;
- tỏi - 3 tép;
- cà rốt - 3 miếng;
- khoai tây - 3-4 miếng;
- nấm - 300 g;
- rượu vang đỏ khô - 1/2 muỗng canh.;
- muối, tiêu - để nếm;
- đậu xanh - 300 g;
- nước - 2 muỗng canh. thìa;
- tinh bột - 1 muỗng canh. muỗng;
- rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Hành tây cắt thành lát mỏng và chiên trong một brazier trong dầu ô liu. Khi hành tây chuyển sang màu vàng, thêm tỏi nghiền vào nó và tiếp tục nấu trong một phút nữa. Trộn các nội dung của lò than với bột cà chua và đổ đầy nước dùng rau . Bây giờ trong brazier bạn có thể gửi khoai tây và cà rốt hình khối, nấm băm nhỏ, đậu Hà Lan và rượu vang. Muối và hạt tiêu thêm vào khẩu vị.
Lò hâm nóng đến 160 độ. Tinh bột được lai trong nước và trộn với rau trong một lò than. Sau đó cho món hầm vào nồi và đặt đĩa vào lò trong 40-45 phút. Rắc với các loại thảo mộc tươi.
Rau hầm nướng trong lò với phô mai
Món ăn này rất khó để gọi món hầm theo nghĩa cổ điển của từ, nó khá giống với một món hầm bao gồm cả các thành phần hầm và nướng cùng với một khối phô mai kem, vào cuối nấu ăn biến thành nước sốt nhẹ nhàng. Vâng, làm thế nào bạn có thể phủ nhận mình như một điều trị?
Thành phần:
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 2 chiếc.;
- tỏi - 6 răng;
- nước 250 ml;
- kinoa - nửa thế kỷ;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu - để nếm;
- cà chua trong nước ép riêng - 400 g;
- nấm - 200 g;
- húng quế - 1 bó;
- cà tím - 2 miếng;
- Sữa chua Hy Lạp - 1 1/2 mặt hàng;
- phô mai feta - 120 g;
- trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo với hành tây chiên dầu ô liu và tỏi. Chúng tôi thêm vào đó một ly nước và vỏ kinoa, cũng như muối cà chua
Cà tím thái lát mỏng và chiên cho đến khi có màu vàng ở cả hai bên. Tương tự, chiên và nấm.
Lò nóng lên đến 180 độ. Whisk sữa chua với pho mát và trứng. Bôi trơn các hình thức để nướng với dầu và đặt ra trên nó các lớp của các thành phần của hầm của chúng tôi: cà tím, hỗn hợp cà chua, hỗn hợp trứng phô mai, nấm và cà tím một lần nữa. Từ trên cùng phân phối phần còn lại của khối lượng pho mát và đặt món ăn vào lò nướng sơ bộ để nướng trong 40-45 phút. Hoàn thành món ăn rắc húng quế tươi và phục vụ cho bàn, hơi lạnh trước.