Nó thường được chấp nhận rằng một protein (protein) có nguồn gốc thực vật là một thành phần hiếm, không giống như một protein động vật có sẵn. Tuy nhiên, nếu muốn, bất kỳ người nào cũng có thể tự chế tạo một chế độ ăn chính thức, trong đó có đủ chất đạm và từ các thành phần thực vật. Điều quan trọng là phải biết nơi để tìm nó. Từ bài viết này, bạn sẽ tìm ra loại thực phẩm nào giàu protein thực vật.
Đặc điểm của protein thực vật
Mặc dù thực tế là người ăn chay và người ăn chay không có cơ hội khác để nhận thực phẩm protein, các nhà khoa học đảm bảo: một loại protein thực vật, mặc dù tốt, nhưng không được cơ thể hấp thụ quá mức. Và nếu tỷ lệ đồng hóa protein trong sản phẩm động vật đạt 85-90%, thì tại nhà máy, chỉ số này đã dừng lại ở mức 60-70%. Tuy nhiên, điều này là tốt hơn so với hoàn toàn tước đoạt cơ thể của một thành phần quan trọng như vậy.
Điều đáng ghi nhớ là các sản phẩm có nguồn gốc động vật chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu, không phải lúc nào cũng có thể thu được từ các nguồn protein thực vật.
Nguồn protein thực vật
Xem xét các sản phẩm có chứa protein có nguồn gốc thực vật. Đối với những người ăn theo nguyên tắc của một chế độ ăn chay hoặc thuần chay, điều quan trọng là phải bao gồm ít nhất một số người trong số họ trong chế độ ăn uống của bạn:
- Bất kỳ loại hạt nào: hạnh nhân, quả phỉ, hạt điều, quả óc chó, tuyết tùng, v.v.
- Tất cả các loại đậu: đậu, đậu Hà Lan, đậu, đậu lăng , v.v.
- Tất cả các sản phẩm đậu nành: đậu phụ, sữa đậu nành, phô mai đậu nành, các sản phẩm thay thế thịt đậu nành, v.v ...
- Một số loại ngũ cốc: kiều mạch, lúa mạch đen, vv
- Rau xanh: bông cải xanh, rau bina.
Các sản phẩm có chứa protein có nguồn gốc thực vật hoàn toàn có thể truy cập được đối với mỗi người chúng ta. Chúng có thể thay thế khoang hoặc bổ sung protein có nguồn gốc động vật trong chế độ ăn uống.