Pike cá rô trong bột - một món ăn ngon và lành mạnh, đó là hoàn hảo cho trang trí gạo, khoai tây luộc hoặc rau. Ngoài ra nó có thể được phục vụ bất kỳ nước sốt cay: kem chua với tỏi hoặc ngọt và chua. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu zander trong bột và ngạc nhiên khách của bạn với một món ăn nguyên bản và thịnh soạn.
Công thức cho phi lê cá rô
Thành phần:
- cá rô - 1 kg;
- dầu ô liu - 100 ml;
- gia vị.
Đối với bột:
- nước đun sôi - 0,5 st .;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- gia vị.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch cá, cắt đầu, vây, đuôi, cắt bụng cẩn thận và cắt xương. Gia vị được cẩn thận triturated trong một cối và cọ xát với một hỗn hợp thơm của cá rô pike của chúng tôi. Bây giờ để nó trong 10-15 phút để đứng và ướp. Và vào thời điểm này, trong bát chúng ta đập trứng, ném một ít gia vị và đánh đều cho đến khi đồng đều. Sau đó đổ một ít nước đun sôi, đổ bột và một lần nữa đánh tan khối lượng cho đến khi mịn. Tiếp theo, nhúng từng miếng cá vào món tráng miệng và ngay lập tức đặt chúng vào chảo chiên nóng. Chiên trong dầu ấm đầu tiên từ một bên đến sự hình thành của một lớp vỏ, và sau đó chuyển sang khác. Phục vụ chiên pike-perch trong bột như một món ăn với bất kỳ món ăn phụ để hương vị của bạn.
Pike cá rô trong bột phô mai
Thành phần:
- phi lê cá rô - 500 g;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- gia vị.
Đối với bột:
- phô mai cứng - 150 g;
- trứng - 2 miếng;
- gia vị.
Chuẩn bị
Cá phi lê cắt thành miếng nhỏ khoảng 6 cm. Phô mai cứng được nghiền trên một vắt lớn, thêm vào đó trứng gà, một ít podsalivaem và đánh trứng. Sau đó, chúng tôi trải miếng thịt bò nướng trong bánh bao pho mát và ngay lập tức chuyển chúng sang chảo chiên nóng bằng dầu thực vật. Fry trên lửa cao cho đến khi sắc nét trên tất cả các bên.
Pike cá rô trong bia đập
Thành phần:
- phi lê cá rô - 600 g;
- gia vị cho cá;
- chanh - 0,5 miếng;
- dầu thực vật.
Đối với bột:
- bia nhẹ - 200 ml;
- sữa - 200 ml;
- trứng - 2 miếng;
- bột mì - 5 muỗng canh. thìa;
- gia vị.
Chuẩn bị
Từ một quả chanh tươi vắt vào tô nước ép. Cắt phi lê cá rô pike thành từng miếng nhỏ và chà nó với muối nhỏ, tiêu và đổ với nước cam quýt. Để cá trong 10 phút để ướp. Lần này chúng ta sẽ nấu món tráng miệng. Để làm điều này, lấy trứng gà và cẩn thận tách các lòng đỏ ra khỏi các protein. Sau đó đánh đập lòng đỏ với một máy trộn với muối nhỏ, gia vị, đổ sữa từ từ và bia nhẹ. Một lần nữa, đánh nhẹ và đổ vào hỗn hợp bột mì theo từng phần, khuấy đều để không tạo cục. Protein được tách riêng cho đến khi bọt, cẩn thận bỏ bột và trộn đều. Trong một chảo rán đổ dầu tinh chế rau và đặt trên bếp để làm ấm lên. Sau đó, nhúng các miếng phi lê vào bột và chiên từ cả hai bên cho đến khi một lớp vỏ vàng ngon miệng xuất hiện. Chúng tôi đặt các miếng đã hoàn thành lên một chiếc khăn giấy để loại bỏ dầu thừa, và phục vụ phi lê cá rô cùng với các cành rau thì là và cà chua tươi.
Pike cá rô trong bột kem chua
Thành phần:
- phi lê cá rô - 500 g;
- dầu thực vật;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng.
Đối với bột:
- bột - 5 muỗng canh. thìa;
- trứng - 2 miếng;
- kem chua - 100 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ, thêm muối, rắc nước cốt chanh và để khoảng 20 phút, bây giờ chúng ta chuẩn bị nước sốt: chúng tôi lọc bột, đập trứng vào, cho kem chua và gia vị. Khối lượng trộn kỹ, nhúng miếng cá và chiên chúng trong dầu nóng cho đến khi sự xuất hiện của lớp vỏ.