Những người yêu thích các sản phẩm tự nhiên được sản xuất tại nhà chắc chắn sẽ rất vui mừng với vật liệu này, mà chúng tôi quyết định cống hiến hoàn toàn cho các chi tiết về cách làm mứt cam ở nhà. Từ một cửa hàng mứt cam khác nhau không chỉ trong thành phần (trong đó, bằng cách này, bạn có thể điều chỉnh chính mình), mà còn với hương vị, và cũng là một kết cấu ít dày đặc hơn.
Trang chủ marmalade - công thức
Marmalade khác với đồ ngọt khác trong kết cấu, độ nhớt, có thể được cung cấp theo nhiều cách. Đầu tiên, gelatin được thêm vào các thành phần của hỗn hợp, nhưng bạn cũng có thể chọn một loại thay thế chay dưới dạng agar-agar hoặc pectin.
Trong khuôn khổ của công thức đầu tiên, chúng tôi sẽ chọn cơ sở bazan banal nhất.
Thành phần:
- gelatin (hạt) - 1/2 st;
- nước - 365 ml;
- hỗn hợp của quả mọng - 2 1/2 mặt hàng;
- mật ong - 55 ml;
- nước cốt chanh - 55 ml.
Chuẩn bị
Đầu tiên, cần phải để gelatin sưng lên, vì vậy, các hạt nên được đổ đầy một cốc nước lạnh và để trong 20 phút. Sau khi bị sưng, các hạt được đánh bằng máy xay sinh tố, thêm quả mọng, nước cốt chanh và nước còn lại. Khi chúng ta nấu thạch tự chế không đường, một chất thay thế tốt cho thứ hai sẽ là mật ong. Khi tất cả các thành phần được trộn lẫn, dung dịch gelatin được đổ vào các hình thức được bôi trơn sơ bộ bằng dầu và để nguội trong vòng 2-4 giờ.
Marmalade với gelatin ở nhà
Một phiên bản khác của marmalade nhà có một hương vị rất khác thường, bởi vì nó được dựa trên trà. Là một chất ngọt trong công thức sử dụng mật ong, một lượng nhỏ đường và sữa đặc, và cho một loạt các hương vị trong cơ sở cũng thêm quả mọng.
Thành phần:
- quả mâm xôi - 175 g;
- nước ép của một quả chanh;
- mật ong - 65 ml;
- đường - 15 g;
- trà pha - 235 ml;
- gelatin - 6 muỗng canh. thìa;
- sữa cô đặc - 95 ml.
Chuẩn bị
Quả mâm xôi được đặt trong một cái chảo và đổ với nước cốt chanh. Nấu tất cả cho đến khi làm mềm trái cây, sau đó lau hỗn hợp qua rây và kết hợp với đường và mật ong. Thêm gelatin vào berry nghiền và pha loãng tất cả với trà. Khi dung dịch gelatin đã sẵn sàng và không còn miếng nào trong đó, thêm đột quỵ cuối cùng ở dạng sữa đặc và đổ thạch lên khuôn. Để lại trong lạnh cho đến khi hoàn toàn cứng.
Nhai mứt cam ở nhà với thạch agar
Cơ sở của mứt cam có thể là bất kỳ loại nước ép trái cây hoặc berry nào, có thể dễ dàng biến thành mứt cam với sự trợ giúp của agar-agar. Vì agar-agar được chiết xuất từ tảo, các loại kẹo như vậy là một điều trị tự nhiên tuyệt vời cho những người đã loại trừ thức ăn gia súc khỏi chế độ ăn của chúng.
Thành phần:
- agar-agar - 8 muỗng canh. thìa;
- nước trái cây - 1 lít.
Chuẩn bị
Khuôn mẫu cho mứt cam với tinh bột và đặt trong tủ lạnh. Bây giờ chuẩn bị cơ sở cho mứt cam, mà agar-agar đầu tiên được đổ vào nước trái cây và để lại để sưng lên trong 5 phút, và sau đó đặt hỗn hợp trên lửa vừa và đun sôi cho đến khi dày. Sau đó, mứt cam tương lai được đổ vào khuôn và quay trở lại cái lạnh trước khi kiên cố hóa. Do hàm lượng thạch cao, mứt cam này trở nên dày đặc và dai.
Apple mứt cam ở nhà
Thành phần:
- gelatin - 3 muỗng canh. thìa;
- nhúm quế;
- nước ép táo - 125 ml;
- mật ong - 15 g.
Chuẩn bị
Trộn các hạt gelatin với quế và đổ tất cả nước ép táo và mật ong. Nấu hỗn hợp trên lửa vừa với khuấy liên tục cho đến khi nó dày lên. Đổ dung dịch mứt cam vào các dạng mờ và gửi nó đến nơi lạnh để tăng tốc độ làm cứng.