Thịt bò huy chương là một món ăn Pháp nguyên bản và tinh tế mà bạn có thể dễ dàng nấu ăn tại nhà bằng cách sử dụng công thức nấu ăn của chúng tôi.
Công thức cho huy chương thịt bò
Thành phần:
- thăn bò - 600 g;
- thịt xông khói - 200 g;
- bơ - 20 g;
- dầu ô liu - 30 ml;
- cognac - 20 ml;
- gia vị.
Đối với nước sốt:
- bóng đèn - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- rượu vang đỏ khô - 50 ml;
- kem - 30 ml.
Chuẩn bị
Hãy tìm ra cách để làm cho huy chương thịt bò. Thịt cắt thành máy giặt, chúng tôi đánh bại một chút, mỗi miếng được gói với các dải thịt xông khói và cẩn thận cố định với một sợi. Bây giờ muối, hạt tiêu thịt để hương vị và chiên trong một chảo nóng trong một lượng nhỏ dầu trên tất cả các bên trong khoảng 2 phút.
Tiếp theo, chúng tôi làm sạch bóng đèn từ trấu, băm nhỏ bằng nửa vòng và đặt nó dưới thịt. Chúng ta hãy đi qua tia trong vài phút, để nó mềm đi một chút, và sau đó chúng ta phun các huy chương thịt bò vào thịt xông khói với cognac, đốt cháy và chờ cho đến khi tất cả rượu bốc hơi.
Sau đó, cẩn thận chuyển thịt thành một món ăn, lấy sợi ra và chuẩn bị nước sốt. Để bán hành tây chuẩn bị, thêm một ít rượu vang khô màu đỏ và một lượng nhỏ kem dày. Thường xuyên khuấy, mang hỗn hợp trên lửa tối thiểu đến sôi và phát hiện chính xác 3 phút. Khi khối lượng bắt đầu dày - thì nước sốt đã sẵn sàng. Chúng tôi đổ vào chúng huy chương thịt của chúng tôi và ngay lập tức phục vụ chúng vào bàn, thêm một món ăn với bất kỳ món ăn phụ theo quyết định của bạn.
Huy chương bò trong multivark
Thành phần:
- kem chua - 100 ml;
- thịt bò - 500 g;
- tỏi - 3 tép;
- cà chua - 4 chiếc;
- phô mai - 150 g;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- sữa - 0,5 muỗng canh.
Chuẩn bị
Vì vậy, để chuẩn bị huy chương từ thịt bò, thịt được đổ, rắc gia vị, chúng tôi đặt nó vào tô của multivark, chúng tôi đưa ra chương trình "Nướng" và chiên trong 4 phút ở mỗi bên, thêm một miếng bơ kem. Sau đó, chúng tôi bôi thịt lên trên với kem chua trộn với ép qua máy ép tỏi, trải ra cà chua cắt thành lát và rắc mỗi lát với pho mát grated. Đổ một ít sữa và chuẩn bị các huy chương trong chế độ "Nướng" 60 phút cho đến khi sẵn sàng.
Thịt bò huy chương với nấm
Thành phần:
- cắt thịt bò - 1 kg;
- champignons tươi - 250 g;
- nước sốt cà chua - 0,5 bảng;
- rượu vang - 50 ml;
- súp gà - 1,5 món;
- gia vị;
- Bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Hãy xem xét một biến thể khác, cách chuẩn bị huy chương từ thịt bò. Thịt thăn bò được rửa sạch, lau chùi và cắt thành các loại huy chương nhỏ. Sau đó, thịt được ướp muối và được nhấm nháp để nếm thử. Nấm được chế biến, cắt nhỏ thành lát mỏng. Trong một cái chảo rán dầu thực vật, làm ấm nó lên và đặt ra huy chương của chúng ta.
Chiên chúng trong 2 phút ở mỗi bên. Sau đó, cẩn thận thay đổi thịt bò thành một món ăn và trong chảo chiên trong thời gian chờ đợi
Sau đó, thêm một chút nước sốt cà chua và sau 2-3 phút, khi khối lượng hơi dày, đổ một rượu vang đỏ khô vào chảo. Lửa tăng lên, đun sôi và làm bay hơi hoàn toàn tất cả rượu.
Khi rượu gần như bốc hơi, thêm nước dùng gà và đun sôi với nhau thêm 15 phút nữa, khi súp gà nấu chín, trả lại nước sốt chiên, giảm lửa đến mức tối thiểu và nấu thịt trong nước thêm 5-7 phút nữa. Chúng tôi phục vụ các món ăn nóng với rau và thảo mộc tươi.