Ức gà có thể được gọi là phần có giá trị nhất của thân thịt gà. Nó có một thành phần hữu ích phong phú, do đó nó được đánh giá cao và đề nghị sử dụng bởi tất cả các nhóm người.
Mặc dù một số tín đồ ăn chay cho rằng cơ thể chúng ta không cần thịt và rằng protein cần thiết có thể thu được từ thực phẩm từ thực vật, nhiều nghiên cứu nói ngược lại. Protein thực vật có thành phần khác với protein động vật. Do đó, thực phẩm rau không phải là một thay thế chính thức cho các sản phẩm động vật. Một lựa chọn tốt cho những ai muốn ăn ngay và ăn ít béo hơn là ức gà.
Có bao nhiêu kcal trong ức gà?
Hàm lượng calo của ức gà tương đối thấp và có thứ tự 113 kcal trên 100 g sản phẩm thô. Nếu bạn làm cơ sở, lượng calo hàng ngày được đề nghị cho chế độ ăn, sau đó phần ức gà chỉ chiếm 5,6% tổng lượng calo. Nội dung calo này, cùng với một thành phần hữu ích, thu hút sự chú ý của nhiều chuyên gia dinh dưỡng. Nhìn vào thực phẩm chế độ ăn uống gần đây đã thay đổi đáng kể, và ức gà đã trở thành một khách thường xuyên đến các bảng ăn kiêng. Việc sử dụng nó với liều lượng hợp lý trong chế độ ăn giúp tránh sự đói kém protein và làm ướt cơ thể bằng các vitamin và khoáng chất quan trọng.
Hầu hết lượng calo trong ức gà đều có trong protein. Protein mang khoảng 84% lượng calo.
Hàm lượng calo của ức gà luộc
Do hàm lượng calo thấp, hàm lượng chất béo tối thiểu và thành phần hữu ích, ức gà thuộc nhóm các sản phẩm dinh dưỡng. Tuy nhiên, trong quá trình xử lý nhiệt, hàm lượng calo của thịt gà tăng lên. Ngoài ra, để cải thiện hương vị của thịt gà trắng, gia vị và các thành phần khác được thêm vào, làm tăng đáng kể giá trị calo của nó.
Nếu thịt gà được sử dụng như một chế độ ăn uống, thì cách tốt nhất để chuẩn bị nó sẽ được đun sôi nó. Ức gà được kết hợp tốt với rau và có giá trị calo khoảng 137 đơn vị.
Hàm lượng calo của ức gà nướng
Ức gà nướng giúp bảo quản tất cả các chất hữu ích mà nó giàu có. Tốt nhất là nướng thịt bằng lá, sau đó không cần thêm chất béo. Nếu không có gia vị được thêm vào món ăn, nội dung calo của vú sẽ vẫn giữ nguyên - 113 kcal. Tuy nhiên, thường trong thời gian nướng, muối, tỏi, bơ và các thành phần khác được thêm vào. Các thành phần bổ sung làm tăng hàm lượng calo của thành phẩm lên 150 kcal.
Các tác giả của một số công thức nấu ăn khuyên bạn nên ngâm vú trước khi nướng trong một vài giờ trong nước muối. Trong trường hợp này, sự gia tăng hàm lượng calo sẽ phụ thuộc vào loại và nồng độ của nước muối.
Hàm lượng calo của ức gà xông khói
Vú hun khói chất lượng cao không được chứa bất kỳ thành phần nào khác ngoài muối. Việc thêm gia vị có thể là dấu hiệu cho thấy nguyên liệu thô không tươi.
Ức gà chất lượng cao ở dạng hun khói là một sản phẩm chế độ ăn uống có điều kiện, vì nó chứa khoảng 184 kcal trên 100 g sản phẩm.
Năng lượng của ức gà hầm
Để nấu nước thịt gà hầm, rau và gia vị được sử dụng. Vì hàm lượng calo của các thành phần bổ sung thấp hơn nhiều so với hàm lượng calo của thịt gà, nên thu được một sản phẩm có hàm lượng calo giảm. 100 g ức gà om chứa khoảng 93 kcal. Đồng thời, không có thêm chất béo được thêm vào. Miếng thịt ức gà nên được hầm trong một lượng nhỏ nước.