Bánh kếp hoặc bánh ngọt thường được chế biến bằng cách thay thế bánh kếp tươi hoặc men với món bạn yêu thích. Sự đa dạng của từng loại bánh có thể được chế biến từ hầu hết mọi thứ: pâtés, mứt và mứt, rau thái lát và thịt, mật ong và kem, cá và hải sản - tất cả sẽ được sử dụng để chuẩn bị món ăn thịnh soạn này. Hôm nay chúng tôi sẽ xem xét các công thức nấu ăn ngon nhất của bánh kếp, mà bạn chắc chắn sẽ thích.
Bánh kếp phô mai
Bánh kếp tinh tế với pho mát cottage có một ngoại hình thú vị và hương vị dễ chịu, gợi nhớ món hầm đông lạnh - điều rất thích hợp với một tách trà thơm.
Thành phần:
Đối với bánh kếp:
- sữa - 500 ml;
- trứng - 2 miếng;
- bột mì - 250 g;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật để chiên.
Đối với điền:
- phô mai cottage - 200 g;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- trứng - 3 miếng;
- Đào (đóng hộp) - 100 g;
- kem chua - 100 g.
Chuẩn bị
Phần chính của bánh là, tất nhiên, bánh kếp, vì vậy hãy bắt đầu với sự chuẩn bị của họ. Trong một cái bát sâu, lái trứng và đánh chúng với đường và muối, sau đó thêm sữa. Bột đã rây rã từng phần đổ vào hỗn hợp sữa trứng, đảm bảo không có cục u. Lượng bột có thể khác nhau tùy thuộc vào độ ẩm của nó, do đó phát ban cho đến khi chúng tôi nhận được sự nhất quán của kefir ít chất béo. Bột làm sẵn được đổ vào chảo chiên dầu nhẹ và chiên cho đến khi vàng. Nếu bạn muốn có được "bánh kếp tinh tế" - đổ bột vào chảo nóng, và nếu không, nấu trên lửa vừa phải. Đối với công thức này, chúng ta cần khoảng 10 bánh kếp.
Đối với điền, sữa đông và đường được trộn với một quả trứng, xay nó tốt và thêm đào thái lát. Chúng tôi áp dụng một dải hỗn hợp sữa đông vào giữa bánh và bọc nó với một ống. "Xì gà Blinnye" đặt trong các món ăn chịu nhiệt và đều được phủ một hỗn hợp trứng, đường và kem chua. Bánh bánh như vậy được nấu trong 20-25 phút ở 180 độ.
Bánh kếp với bắp cải
Thành phần:
- bắp cải trắng - 1 cái.;
- hành tây - 1 miếng;
- champignons - 250 g;
- trứng - 1 miếng;
- kem chua - 4 muỗng canh. thìa;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Chuẩn bị
Fry pancakes trên công thức đầu tiên.
Chuẩn bị hành tây, hành tây chiên và nấm với bắp cải băm nhỏ. Chiên rán của chúng tôi ½ chén nước và hầm cho đến khi mềm với việc bổ sung kem chua. Một lần nữa, các lớp bánh kếp thay thế và bắp cải, và trước khi nướng, đổ bánh với một hỗn hợp của trứng và một thìa kem chua, nấu trong lò trong 25 phút ở 200 độ. Đối với bánh làm đẹp có thể rắc pho mát và cho phép nó tan chảy.
Bánh kếp với giăm bông
Thành phần:
Đối với nước sốt:
- bột mì - nửa thế kỷ;
- sữa - 1 ½ st.;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 60 g;
- Pho mát cứng - 60 g.
- muối, tiêu trắng, nhục đậu khấu.
Đối với điền:
- ham - 400 g;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- xanh - ½ bút chì.
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng ta chuẩn bị nước sốt Béchamel: cho điều này, trong bơ, chiên bột thành màu vàng, sau đó đổ dần sữa, khuấy liên tục. Chúng tôi cung cấp cho tương lai nước sốt dày lên trong 7-10 phút, mùa với các loại gia vị và một số ít pho mát grated. Ham được cắt thành dải và chiên với hành tây và tỏi. Đối với bánh kếp được chuẩn bị trên một công thức được mô tả trước đó, chúng tôi đặt một lớp nước sốt dày và rắc với giăm bông chiên. Thay thế điền và bánh, đầu lớp với nước sốt và rắc pho mát grated. Chúng tôi gửi bánh pancake với giăm bông trong lò trong 15 phút ở 180 độ. Bánh đã sẵn sàng được trang trí với rau xanh. Bon ngon miệng!
Bánh kếp với cà chua
Bánh kếp với cà chua là câu trả lời của chúng tôi cho bánh pizza Ý, vì vậy nếu bạn bị làm phiền bởi những món ăn ngon của Neapolitan, hãy đa dạng hóa thực đơn với món ăn truyền thống của Nga.
Thành phần:
- cà chua - 5-6 chiếc.;
- phô mai - 250 g;
- tỏi - 2 tép;
- thì là - ½ bút chì;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Chúng tôi chuẩn bị bánh theo công thức đầu tiên. Để làm đầy, xay phô mai, tỏi, các loại thảo mộc và gia vị trong máy xay sinh tố, tùy chọn, khối lượng có thể được làm đầy với sốt mayonnaise hoặc dầu ô liu cho một bó. Mỗi miếng bánh được mỡ với khối lượng pho mát tạo ra và phủ bằng các lát cà chua mỏng, bánh kếp xen kẽ và nhồi nhét. Tạo bánh trong lò nướng ở 180 độ và đợi cho đến khi phô mai tan chảy (5-7 phút). Rắc bánh còn lại với các loại thảo mộc còn lại.