Biscuit bánh là một cổ điển không thể phủ nhận trong một loại rất lớn của tất cả các loại món tráng miệng. Chuẩn bị nó cùng một lúc và đơn giản và khó khăn, như bộ sản phẩm cho bánh biscuit được sử dụng tối thiểu, nhưng bạn có thể có được kết quả tuyệt vời và lâu dài chỉ với độ tươi tự tin của sản phẩm và công nghệ chính xác để xử lý.
Một loại kem cho bánh biscuit có thể là bất kỳ loại kem nào, cả ở dạng nguyên chất, và được bổ sung với quả mọng hoặc trái cây. Và nếu bạn không có đủ thời gian để nướng bánh quy, bạn có thể sử dụng bánh làm sẵn.
Bánh biscuit với kem sữa và trái cây
Thành phần:
- bột mì - 160 g;
- trứng gà tươi - 5 chiếc;
- đường cát - 200 g;
- vỏ chanh - 10 g;
Đối với kem:
- phô mai mềm hoặc sữa đông đông - 320 g;
- kem có hàm lượng chất béo cao - 260 g;
- bột đường - 150 g hoặc nếm;
- dứa đóng hộp hoặc đào - 1 nồi;
- gelatin - 20 g;
- nước 145 ml;
Đối với men:
- sô cô la - 100 g;
- kem có hàm lượng chất béo cao - 50 ml.
Chuẩn bị
Trong một bát sâu hoàn toàn sạch sẽ và khô, chúng tôi đặt các protein tách ra từ lòng đỏ, đổ đường và phá vỡ hỗn hợp cho đến khi một bọt dày và dày (đỉnh nhọn) thu được. Hơn nữa, trong khi tiếp tục đánh trứng, chúng tôi luân phiên giới thiệu lòng đỏ và chanh. Bột mì được rây qua rây và rót vào khối lượng đã cắt theo từng phần, mỗi lần trộn đều với các chuyển động từ dưới lên.
Phần đáy của hình dạng có thể tháo dỡ với đường kính 24 cm được bôi dầu và đổ vào bột. Xác định mẫu bằng phép thử trong lò nung nóng lên đến 185 độ, phủ lên bằng một tờ giấy ở trên, và đứng trong ba mươi phút. Mười phút trước khi kết thúc quá trình nướng, chúng tôi loại bỏ lá mỏng.
Hoàn thành bánh quy được cho phép để nguội hoàn toàn và nằm dưới khăn trong vài giờ, và sau đó cắt thành hai bánh.
Để chuẩn bị kem, ngâm gelatin vào nước và để trong 10 phút. Hỗn hợp sữa đông hoặc sữa đông mềm với hỗn hợp bột đường và kem và làm tan hoàn toàn sự lộng lẫy và thoáng mát bằng máy xay sinh tố. Gelatin được đun nóng trên lửa, khuấy, dần dần nhập vào hỗn hợp sữa đông và khuấy cho đến khi đồng nhất. Ở giai đoạn này, thêm dứa đóng hộp nghiền nát hoặc đào. Trong thực tế, bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ trái cây và quả mọng, cả tươi và đóng hộp.
Bánh biscuit thấp hơn được đặt trong một vòng của hình thức tách và ngâm với xi-rô từ dứa hoặc đào và phân phối các phụ gia sữa đông với trái cây. Đầu với một chiếc bánh thứ hai và đặt bánh trong tủ lạnh.
Sau khi làm cứng hoàn toàn, đổ đầy bánh với men sô cô la. Để chuẩn bị, hãy làm tan thanh sô cô la với một lượng nhỏ kem trên lửa nhỏ trên bếp.
Bạn cũng có thể trang trí phần trên cùng của bánh theo quyết định của riêng bạn.
Một công thức đơn giản cho bánh biscuit được làm từ bánh xốp làm sẵn với kem chua
Thành phần:
- bánh biscuit thành phẩm - 1 gói;
- kem chua có hàm lượng chất béo cao - 520 g;
- sữa đặc - 320 g;
- chuối chín - 3 miếng;
- trái kiwi - 3 miếng;
- quả, sô cô la và các loại hạt để trang trí.
Chuẩn bị
Chuối và kiwi được làm sạch và băm nhỏ trong vòng tròn. Kem chua được trộn với sữa đặc và làm vỡ hỗn hợp bằng máy trộn hoặc máy xay cho đến khi mềm và thoáng mát.
Trên đĩa, chúng tôi đặt một chiếc bánh, phủ nó bằng kem và trải một phần ba lát trái cây. Bao gồm đầu với một chiếc bánh thứ hai, lần lượt được bao phủ bởi kem chua và trái cây. Bây giờ quay bánh thứ ba. Chỉ có trái cây này sẽ là lần đầu tiên, và sau đó là một lớp kem. Chúng tôi trang trí bánh để nếm thử, sử dụng miếng trái cây, quả mọng, sô cô la nghiền nát và các loại hạt nghiền nát.