Trong số tất cả các món salad quen thuộc từ thời thơ ấu, đó là vinaigrette hữu ích nhất. Nó không sử dụng mayonnaise và rất nhiều rau luộc, vì vậy món ăn này một cách an toàn có thể được bao gồm trong thực đơn hàng ngày của nó - sẽ không có hại gì từ nó. Ngoài ra, món salad như vậy có hàm lượng calo tương đối thấp và không tạo ra lực hấp dẫn trong dạ dày.
Có bao nhiêu calo trong món salad?
Hàm lượng calo của một món salad, chẳng hạn như salad, phụ thuộc rất nhiều vào phương pháp chuẩn bị và lượng dầu. Bạn càng nạp thêm, sản phẩm hoàn thiện sẽ càng dễ dàng.
Nếu chúng ta xem xét các chỉ số trung bình, giá trị nhiệt của vinaigrette trên 100 gram sẽ là 70 kcal, trong đó 2,2 g protein, 2,6 g chất béo, 10 g carbohydrate. Để dạy một món ăn với hàm lượng calo này, nó là đủ để sử dụng công thức cổ điển.
Vinaigrette
Thành phần:
- củ cải đường - 200 g;
- khoai tây -200 g;
- bắp cải, chua - 150 g;
- dưa chuột muối - 100 g;
- đậu xanh - 150 g;
- dầu thực vật - 20 g;
- rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Củ cải và khoai tây đun sôi cho đến khi chín, nguội và cắt thành khối, cũng như dưa chuột ngâm. Trong một bát sâu, nơi cắt rau, dưa cải bắp, đậu xanh và rau xanh xắt nhỏ, mùa với dầu và khuấy đều. Món salad đã sẵn sàng!
Hàm lượng calo của vinaigrette với bơ quá thấp nên có thể ăn bất cứ lúc nào trong ngày, ngoại trừ ba giờ trước khi đi ngủ - trong thời gian này không nên ăn chút nào, tốt hơn là uống một ly sữa chua.
Lợi ích của Vinaigrette
Vinaigrette là một biến thể mùa đông tuyệt vời của salad rau. Do thực tế là các loại rau được luộc cùng với vỏ, họ giữ lại tối đa các chất hữu ích. Hơn nữa, rau trong bản thân chúng cũng là một nguồn chất xơ hữu ích cho cơ thể, giúp bình thường hóa các quá trình tiêu hóa và đặc biệt là chức năng bài tiết. Hơn nữa, dưa cải bắp là một phần của sản phẩm giữ lại nhiều vitamin hơn so với chất tương tự tươi của nó, mà làm cho nó có thể sử dụng như một salad như một vitamin-khoáng make-up của cơ thể. Một số nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên bao gồm món ăn này ngay cả trong chế độ ăn uống thông thường của một người mẹ cho con bú, mà chỉ nhấn mạnh những lợi ích của mình cho cơ thể.
Ai làm hại vinaigrette?
Mặc dù thực tế rằng, từ quan điểm của chế độ ăn kiêng, món ăn này là tuyệt vời cho chế độ ăn uống của người trung bình, nó vẫn cần phải được lo sợ bởi một số người.
Vì vậy, ví dụ, vì một chỉ số đường huyết khá cao (35 đơn vị), nó không được khuyến khích sử dụng nó cho những người bị đái tháo đường hoặc có khuynh hướng di truyền đối với căn bệnh này.
Sự hiện diện trong salad của dưa cải bắp hữu ích không phù hợp với tất cả: những người bị bệnh đường tiêu hóa, nó không phù hợp, và có thể kích hoạt sự khởi phát của hội chứng đau.
Để làm cho món ăn càng an toàn càng tốt cho tất cả mọi người, chỉ đặt dưa chuột muối vào xà lách hoặc những món không ăn giấm.
Vinaigrette để giảm cân
Vinaigrette calo thấp cho phép bạn bao gồm nó trong menu, ngay cả đối với những người giảm cân. Nếu muốn, bạn có thể ăn món này vào bất kỳ bữa ăn nào, nhưng sẽ tốt hơn nếu dùng vào buổi sáng. Điều này là do thực tế là nó có rất nhiều carbohydrate, và cơ thể sẽ nhận được chúng khi sự trao đổi chất cao, và không phải vào buổi tối, khi nó giảm.
Xem xét một trình đơn dinh dưỡng thích hợp với vinaigrette để giảm cân:
- Ăn sáng - cháo cháo, táo, trà.
- Bữa trưa - một phần của vinaigrette, một bát súp nhẹ, một miếng bánh mì ngũ cốc.
- Bữa ăn nhẹ buổi chiều - một ly sữa chua hoặc sữa chua không có chất phụ gia.
- Bữa tối - cá ít chất béo (thịt bò, gà) với trang trí bắp cải và các loại rau khác.
Nếu muốn, bạn có thể dùng vinaigrette làm món ăn cho bữa tối. Sử dụng nó thường xuyên, bạn sẽ mang lại những lợi ích cho cơ thể và giúp duy trì sự hài hòa.