Nước sốt và gravies được thiết kế để làm phong phú thêm món ăn với một hương vị đậm đà của tất cả những gì bạn quyết định để đưa vào chúng. Vì trong công thức này, chúng tôi đang chuẩn bị nước thịt không có thịt, các món ăn sẽ được dựa trên rau, thảo mộc và nấm.
Công thức cho nước sốt nấm không thịt
Sự đa dạng đơn giản nhất của nước thịt là nấm. Nấm, trong đó có một hương thơm mãnh liệt, không cần nấu ăn lâu dài và được kết hợp hoàn hảo với bất kỳ bổ sung trong các hình thức của các loại thảo mộc thơm.
Thành phần:
- hành tây - 75 g;
- champignons - 265 g;
- hiền, húng quế khô - bằng nhúm;
- bột gạo - 35 g;
- nước 145 ml.
Chuẩn bị
Những miếng hành tây nhanh chóng chiên cùng với những lát champignons. Khi độ ẩm dư thừa đi ra, thêm các loại thảo mộc và bột gạo, trộn và đổ một ít nước. Cung cấp cho các cơ sở của nước thịt để dày lên, sau đó đổ trong chất lỏng còn lại và hầm trong 7 phút nữa. Sau một lúc, đổ nước sốt và đánh trứng.
Sốt không có thịt, như trong căng tin của Liên Xô
Các căng tin được chuẩn bị theo công thức nấu ăn cơ bản, và do đó bất cứ ai yêu thương bởi rất nhiều nước thịt.
Thành phần:
- cà chua dán - 45 g;
- bột - 15 g;
- nước dùng hoặc nước - 380 ml;
- kem chua - 40 g;
- lá của nguyệt quế.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu sốt yêu thích của bạn mà không có thịt để mì ống và kiều mạch, bột nên được chiên trong chảo chiên khô cho đến khi kem. Bột chiên sau đó được pha loãng với nước dùng, thêm phần cuối cùng. Ở giữa việc bổ sung chất lỏng, đặt kem chua và cà chua, đổ nước còn lại và đặt vòng nguyệt quế. Muối để nếm. Đợi sôi và làm dày nước thịt, sau đó lấy mẫu ra.
Sốt cà chua không có thịt
Thành phần:
- bơ - 45 g;
- nước dùng - 460 ml;
- hành khô và tỏi - 1 thìa cà phê;
- cà chua dán - 55 g;
- bột - 25 g;
- nước tương - 15 ml.
Chuẩn bị
Sau khi làm tan bơ, sử dụng nó để nướng bột. Sau một phút, trộn bột với một phần nhỏ nước dùng, cà chua và gia vị khô. Đổ trong nước tương, và sau đó là nước dùng còn lại. Khi nước thịt dày đặc - nó đã sẵn sàng.
Nước sốt ngon không có thịt
Thành phần:
- hành tây - 160 g;
- tỏi - 3 răng;
- hương thảo - 2 cành;
- cà rốt - 90 g;
- bột - 25 g;
- nước dùng rau - 430 ml;
- nước tương - 15 ml.
Chuẩn bị
Những miếng hành tây lớn và cà rốt cùng với tỏi và cành cây hương thảo nướng ở 190 độ trong nửa giờ. Sau khi mất hiệu lực của thời gian, rắc rau với bột mì, trộn và đổ đầy nước dùng. Nấu nước sốt cho đến khi dày, sau đó căng thẳng và trộn với nước tương.