Hôm nay, trên các kệ của các cửa hàng, sản phẩm đậu nành có mặt trong cả hai hình thức rõ ràng và "make-up". Ví dụ, mọi người đều biết rằng đậu phụ là phô mai đậu nành. Nhưng các nhà sản xuất không muốn lây lan ở nhiều loại xúc xích, cũng là protein đậu nành. Chúng ta hãy xem xét, liệu các sản phẩm đậu nành có hữu ích hay không và liệu nó có cần thiết để bao gồm chúng trong khẩu phần không?
Sản phẩm đậu nành và đậu nành
Thế giới biết đậu nành trong một thời gian rất dài: nó bắt đầu được trồng từ năm 2800 trước thời đại mới ở Trung Quốc. Đây là cây hàng năm, được gọi là cây họ đậu. Giống như tất cả các đại diện của lớp này, đậu nành mang vỏ.
Cho đến nay, đậu nành được coi là protein thực vật giá cả phải chăng và phổ biến nhất, nó sản xuất sữa, pho mát và các sản phẩm thay thế thịt, rất phổ biến trong số những người đã ăn chay và bỏ tất cả các sản phẩm có nguồn gốc động vật. Mặc dù thực tế là protein này có chỉ số sinh học tương đối thấp và không được khuyến khích cho vận động viên (tốt hơn là sử dụng whey hoặc trứng trắng), cho những người không làm việc để xây dựng khối lượng cơ, đây là một lựa chọn khá chấp nhận được.
Nói cách khác, nếu bạn là người ăn chay và không muốn có vấn đề về sức khỏe, đậu nành là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, mà chắc chắn phải có mặt hàng ngày trong chế độ ăn uống.
Rất hữu ích cho các sản phẩm chay và đậu nành "sữa" - phô mai, sữa. Tất nhiên, chúng không hữu ích như tự nhiên, nhưng nó tốt hơn là không có gì. Nhưng một người không từ chối sử dụng protein động vật, không tạo ra sự lựa chọn có lợi cho sản phẩm thay thế đậu nành.
Hàm lượng calo của các sản phẩm đậu nành
Xem xét chế độ ăn thích hợp cho các sản phẩm đậu nành như thế nào. Chúng có thực sự nhẹ hơn bình thường không? Xem xét các sản phẩm phổ biến và so sánh chúng với các sản phẩm thay thế tự nhiên của chúng:
- Đậu hủ đậu nành là một loại thay thế cho phô mai. Trong đậu phụ chỉ có 73 kcal trên 100 g, trong đó 8 g protein. Nếu bạn dùng một loại phô mai thông thường, ví dụ, Nga, nó có 363 kcal và 24 gram protein trên 100 g sản phẩm. Đậu phụ dẫn duy nhất - nó nhẹ hơn 5 lần và chế độ ăn uống rất tuyệt vời.
- Dầu đậu nành . Dầu thực vật lỏng này, lượng calo trong đó chính xác giống như trong rau thông thường - 899 kcal trên 100 g sản phẩm. Do đó, không có ý nghĩa để thay thế dầu thông thường bằng đậu tương, cả hai đều có thành phần và giá trị năng lượng tương tự.
- Bột đậu nành là sản phẩm thay thế cho bột mì thông thường. Nó có hàm lượng calo 385 đơn vị, và thông thường - 342 kcal. Tuy nhiên, họ sản xuất một phiên bản không có chất béo của bột như vậy, dễ dàng hơn nhiều, nhưng nó không phải là dễ dàng như vậy để tìm thấy nó trên kệ.
- Sữa đậu nành . Nó được thực hiện sau một số hoạt động phức tạp trên đậu tương thông thường. Nó là chính xác hơn để gọi đây là "đồ uống đậu nành", nhưng vì sự giống nhau với sữa, tên này là phổ biến hơn. Nó không có mùi, đó là lý do tại sao hầu hết mọi người có thể uống nó, ngay cả những người không dung nạp sữa thường xuyên. Nếu bạn không thuần chay, sẽ không có ý nghĩa gì khi thay thế sữa bằng sữa thường, vì hàm lượng calo của các sản phẩm đậu nành là 54 kcal, và sữa bò thông thường
Sữa có hàm lượng chất béo 2,5% có giá trị năng lượng là 52 đơn vị. - Thịt đậu nành là một sản phẩm phổ biến hơn nhiều so với cái nhìn đầu tiên. Bằng cách nào đó nó có mặt trong nhiều xúc xích và xúc xích giá rẻ, trong các sản phẩm bán thành phẩm. Ở Thổ Nhĩ Kỳ, nó được phục vụ trong các khách sạn thường xuyên nhất, vì thịt động vật ở đất nước này không quá phổ biến. Thịt đậu nành có nhiều caloric hơn bình thường - 296 kcal so với 187 kcal (thịt bò).
Tóm lại, chúng ta có thể nói rằng tất cả các sản phẩm đậu nành cho dinh dưỡng chế độ ăn uống với mục đích giảm cân chỉ đậu phụ phô mai (phô mai) là tốt. Tất cả các sản phẩm khác nên được để lại cho những người, bởi đức tin của họ, không sẵn sàng tiêu thụ protein động vật.