Trứng - một trong những nguồn protein quen thuộc và quen thuộc nhất trong dinh dưỡng của con người. Tất cả các yếu tố của trứng, và trong số đó có protein, chất béo, nguyên tố vi lượng và axit amin, được hấp thu hoàn toàn bởi hầu hết mọi người. Vì vậy, không ai ngạc nhiên rằng đối với dinh dưỡng thể thao trứng trắng đã trở thành một nguyên liệu có giá trị cho việc sản xuất protein.
Protein trứng - nó là gì?
Trứng có thể được định vị như một sản phẩm chế độ ăn, chúng chứa một lượng lớn protein dễ tiêu hóa, một lượng nhỏ chất béo và có thể phù hợp với dinh dưỡng thể thao, nhưng với hầu hết các sản phẩm, để có được lượng protein cần thiết, bạn sẽ phải ăn nhiều trứng và không chỉ có protein, do đó trong màu trắng trứng dinh dưỡng thể thao được sử dụng.
Protein trứng là một sản phẩm bột thu được từ protein albumin trứng của chúng, được giải phóng khỏi các thành phần khác, trên thực tế, được lọc protein tinh khiết. Khi chế biến protein trứng từ nó, trước tiên, chất béo được loại bỏ, tất cả các vi khuẩn có thể bị phá hủy dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao. Kết quả là, một protein trứng thu được, thành phần trong đó bao gồm hoàn toàn protein. Với điều trị này, protein trứng hoàn toàn giữ lại các axit amin và các nguyên tố vi lượng, như trong protein thô.
Protein trứng - Điểm cộng và minuses
Protein protein trứng có tất cả các phẩm chất cần thiết để sử dụng trong dinh dưỡng thể thao. Nó chứa 9% leucine của một axit amin có giá trị cao, trực tiếp ảnh hưởng đến tổng hợp protein trong cơ bắp. Nhưng đây không phải là cộng thêm duy nhất của nó, ngoài ra:
- có anabolism cao;
- tốt hơn so với các protein khác làm tăng khối lượng cơ khô, cho phép sử dụng thành công protein trứng trên sấy khô:
- một loại protein hoàn toàn không chứa chất béo, giúp bảo vệ các mạch máu khỏi cholesterol;
- được hấp thu rất nhanh và gần như hoàn toàn (lên tới 93%);
Có một số điểm mà bạn nên chú ý khi sử dụng một loại protein như vậy:
- nó là cần thiết để tính toán rõ ràng liều nhập học, nếu không có nguy cơ quá tải gan và thận;
- nếu tải trọng vật lý là không đủ khi protein được lấy, nguồn cung cấp năng lượng dư thừa sẽ được gửi dưới dạng mô mỡ;
- có một sự không dung nạp cá nhân đối với protein trứng.
Protein nào tốt hơn - trứng hay sữa?
Protein trứng là một giải pháp tuyệt vời trong trường hợp không dung nạp protein sữa lactose, khi không thể lấy protein whey. Nó chỉ ra rằng sự lựa chọn của một hoặc một loại protein nên dựa trên sở thích cá nhân, khả năng vật chất, nhận thức cá nhân của sản phẩm. Nếu có một sự lựa chọn, sau đó so sánh những gì là tốt hơn - protein trứng hoặc sữa, bạn có thể thấy rằng:
- hàm lượng leucin trong protein trứng là 9% ít hơn so với protein whey - 11%;
- nhưng các axit amin của protein trứng được tiêu hóa trong một thời gian dài hơn và máu dài hơn bão hòa với các axit amin;
- trái ngược với trứng, đạm whey không hoàn toàn được loại bỏ chất béo và carbohydrate;
- Protein huyết thanh được bài tiết nhanh hơn, nó phải được thực hiện thường xuyên hơn;
- cho tất cả các giá trị của nó, với chi phí, protein trứng vượt quá đáng kể huyết thanh.
Làm thế nào để lấy protein trứng?
Việc tiếp nhận protein trứng được tính riêng. Loại protein này có đặc tính ảnh hưởng đến thận và gan trong quá liều. Tính toán tỷ lệ hàng ngày dựa trên trọng lượng, hoạt động thể chất, nó được lấy ở dạng tinh khiết, nhưng thường xuyên hơn trong thành phần phức tạp của các loài khác. Khoảng 1,5-2 g cho mỗi 1 kg trọng lượng được lấy. Liều nhận được chia thành 3-4 liều. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng protein trứng được chấp nhận sau khi đào tạo, ngay cả ở liều 5 g, hoàn toàn phục hồi các cơ bắp. Tỷ lệ tiêu thụ tối ưu sau khi tập luyện là 20-40 g.
Protein trứng với giảm cân
Một trong những ưu điểm của lòng trắng trứng là khả năng thúc đẩy giảm cân. Trên tài sản này, một số chế độ ăn uống được dựa. Nhưng với chế độ ăn như vậy, bạn chỉ nên ăn protein mà không cần lòng đỏ, vì vậy một cách hợp lý hơn là lấy protein trứng để giảm cân. Điều này có thể được giải thích bởi các thuộc tính của nó như:
- protein trứng hoàn toàn không có chất béo và cholesterol;
- việc tiếp nhận protein ngăn chặn cảm giác đói trong một chế độ ăn uống nghiêm ngặt:
- các axit amin của protein trứng ở lại lâu hơn trong máu, thúc đẩy sự trao đổi chất tối ưu, và duy trì mức độ mong muốn của đường trong máu;
- ức chế sự suy yếu miễn dịch trong chế độ ăn ít calo .
Protein trứng - xếp hạng
Sản xuất protein trứng rất khó, do giá của một sản phẩm như vậy không thể thấp. Nó có thể được giải thích rằng vài công ty sản xuất trứng trắng tinh khiết. Thường thì đó là thương hiệu dinh dưỡng thể thao của thế giới. Đánh giá của họ như sau:
- Dinh dưỡng tối ưu.
- Dimatyze.
- Protein tinh khiết.
Khi mua protein trứng, bạn cần phải nhớ rằng sản phẩm này không thể rẻ và không chống chọi với một số nhà sản xuất cung cấp sản phẩm với mức giá giảm. Nếu bạn quyết định sử dụng protein trứng tốt nhất, đừng cố gắng tiết kiệm và mua sản phẩm từ các nhà sản xuất nổi tiếng từ các nhà cung cấp đáng tin cậy.
Protein trứng - chống chỉ định
Chống chỉ định chính cho việc tiếp nhận protein trứng là một sự không dung nạp cá nhân. Trong trường hợp này, có thể là protein trứng sẽ gây hại ở dạng phản ứng dị ứng. Các dấu hiệu của các phản ứng như vậy có thể là tiêu chảy, tăng sản xuất khí, tăng đầy hơi. Hiệu ứng không thuận lợi của lòng trắng trứng có thể được thể hiện bằng mùi khó chịu của khí thải, điều này là do hàm lượng lưu huỳnh tăng lên. Nếu không có sự không dung nạp, thì không có hậu quả tiêu cực nào khác từ việc tiêu thụ protein trứng.