Thật không may, giá cho một lọ nấm ngâm sẵn sàng, trong thời gian của chúng tôi là khá cao và không phải ai cũng có đủ khả năng. Giải pháp duy nhất là chăm sóc chúng. Và vì quà tặng rừng chỉ có thể được nuông chiều theo mùa, và ngay cả khi thời tiết thích hợp, chúng tôi khuyên bạn nên chọn nấm hàu, bạn có thể mua bất kỳ lúc nào trong năm, với mức giá phải chăng. Vì vậy, chúng tôi sẽ dạy cho bạn làm thế nào để đúng và ngon ướp như nấm như nấm hàu ở nhà và bạn sẽ mãi mãi quên đi việc mua bảo tồn đắt tiền.
Làm thế nào nhanh chóng để nhai nấm sò ở nhà?
Thành phần:
- nấm nấm sò - 1,5-1,7 kg;
- nước - 1,2 lít;
- muối ăn - 1,5 muỗng canh. thìa (không có núi) hoặc 1 muỗng canh. một cái muỗng (với một ngọn núi);
- đường - 2,5 muỗng cà phê;
- hạt tiêu thơm - 5 chiếc.;
- hạt tiêu đậu đen - 5 chiếc;
- giấm (9%) - 120 ml;
- lá bay - 3 chiếc.
Chuẩn bị
Trong một chiếc chảo với một đáy hẹp, nhưng những bức tường cao, đổ nước vào đó chúng tôi đổ đường và muối, khuấy cho đến khi hòa tan, thêm hai loại ớt, lá nguyệt quế và đặt tất cả mọi thứ trên bếp. Sau khi luộc, nước xốt này nên được để lại với tất cả các loại gia vị trong 10-12 phút, sau đó chúng tôi cất cánh lá nguyệt quế và hạt đậu với một tiếng ồn. Trong một nước xốt nóng, sạch, chúng tôi đặt ra tự ý, nhưng nấm băm nhỏ và nấu chúng trong 25 phút. Sau đó đổ giấm và nấu nấm hàu với nó trong 5-7 phút.
Nếu bạn ăn nấm ngay lập tức sẽ không đi, sau đó phân phối chúng cho các ngân hàng, điền vào nước xốt. Sau khi làm mát, đậy nắp bằng nylon và đặt nó trong cái lạnh. Và những người không thể chờ đợi để thử chúng - ném con hàu trong một cái chao, đặt nó vào một cái đĩa, xé nó bằng hành tây cắt, đổ dầu thơm và thưởng thức!
Làm thế nào để ướp nấm hàu cho mùa đông?
Thành phần:
- nấm hàu - 1,4-1,6 kg;
- muối nhà bếp lớn - 4 muỗng cà phê;
- đường cát - 3 muỗng cà phê;
- nước (cho nước xốt) - 3,5 ly;
- kê - 3 muỗng cà phê.
- thì là ô dù - 2 miếng;
- hạt mù tạc - 1,5 muỗng cà phê.
- giấm (9%) - 130 g;
- ớt ngọt - 6 đậu;
- lá nguyệt quế - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt hàu với những miếng lớn, thuôn dài cùng với chân của nó, chỉ loại bỏ các căn cứ của chúng. Trong nước muối tinh khiết, đun sôi tất cả nấm thái lát, khoảng 20-25 phút. Sau đó, chúng tôi ném chúng trở lại trên rây bạn có, hoặc tốt hơn ở cái chao.
Chúng tôi đổ nước cho nước xốt vào một cái xô thuận tiện, hòa tan đường và muối trong đó, đặt những chiếc ô thì là, lá nguyệt quế, ớt thơm vào nó và bỏ tất cả mọi thứ vào lửa trong 15 phút. Sau đó tắt khí, đổ giấm vào nước xốt, loại bỏ thì là và laurel.
Ở dưới cùng của bình tiệt trùng với thể tích 0,5 lít, đổ vào một muỗng cà phê kê và một nửa muỗng cà phê hạt mù tạt. Chúng tôi đặt hàu trai lên những cái lọ này, đổ nước xốt nóng và cuộn chúng với nắp đậy cho đến mùa đông.
Làm thế nào để ướp nấm hàu ở Hàn Quốc?
Thành phần:
- nấm sò tươi - 800-900 g;
- cà rốt (trung bình) - 2 chiếc;
- hành tây (lớn) - 1 cái.;
- muối iốt - 2,5 muỗng cà phê.
- đường - 4,5 muỗng cà phê.
- gia vị cay cho cà rốt ở Hàn Quốc - 1,5 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 3-4 răng;
- giấm-2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 100 g.
Chuẩn bị
Trong nước muối sạch, chúng tôi đun sôi trong khoảng 15 phút nấm nấm sò. Tiếng ồn
Bạn có thể biết ơn cà rốt trên một chiếc vắt đặc biệt dành cho nấu các món ăn Hàn Quốc, hoặc bạn có thể chỉ cần cắt nó bằng một con dao ở dạng ống hút. Hành tây là rất mỏng cắt thành vòng quý, kết nối với cà rốt và thêm đường, muối, gia vị, thái nhỏ hoặc thái nhỏ tỏi. Chúng tôi đổ đầy tất cả mọi thứ bằng giấm và dầu thực vật, trộn nó, kết hợp nó với nấm, trộn lại. Để ướp chúng tôi đặt lạnh trong 8 giờ, và sau đó bạn có thể ăn.