Thịt bò là một loại thịt phổ biến có thể dễ dàng tồn tại lâu ở nhiệt độ thấp và nhanh chóng rang trong chảo chiên nóng, trong khi cũng ngon miệng như nhau. Để biết thêm chi tiết về cách chuẩn bị thịt bò trong lò theo nhiều cách khác nhau, chúng tôi sẽ thảo luận thêm.
Thịt bò trong lò - công thức nấu ăn
Hãy bắt đầu với một miếng thịt bò, được gọi là thịt bò nướng. Đối với một hương vị nhiều mặt rõ rệt hơn, nhiều người thích sử dụng các loại gia vị của họ và các chất phụ gia cay khác nhau. Vì vậy, chúng tôi sẽ hành động.
Thành phần:
- thăn bò - 1,6 kg;
- tỏi - 3 răng;
- thyme chi nhánh - 3 chiếc.;
- bơ - 25 g;
- Dijon mù tạt - 10 g.
Chuẩn bị
Một ngày trước khi bắt đầu nấu một miếng thịt bò sẽ cần phải được ướp muối. Đối với điều này, thịt được cọ xát với một muỗng canh muối, rắc hạt tiêu xay và bọc với một bộ phim. Để lại một miếng để thấm qua đêm, và một giờ trước khi nấu, để cho nó ấm ở nhiệt độ phòng.
Chà tỏi vào bột nhão và trộn nó với lá húng tây, bơ và mù tạt. Phủ đồng nhất rãnh với hỗn hợp thu được và đặt lên tấm nướng. Để thịt trong lò trong một giờ rưỡi ở 120 độ, sau đó tắt lửa và để thịt bò đi thêm nửa tiếng nữa.
Thịt bò ngon ngọt trong lò chỉ được cắt sau 10 phút sau khi lấy miếng ra khỏi lò.
Thịt bò với mận trong chậu trong lò
Thành phần:
- thịt bò - 680 g;
- nước dùng gà - 210 ml;
- hành tây - 130 g;
- cà rốt - 170 g;
- tỏi tây - 1 miếng;
- champignons - 110 g;
- mận - 8 miếng;
- bia đen - 210 ml;
- mật ong - 10 ml;
- Gừng khô - 1/2 muỗng cà phê.
- lá của nguyệt quế.
Chuẩn bị
Chia thịt bò thành những miếng có kích thước bằng nhau và nhanh chóng chiên trong chảo chiên nóng. Riêng biệt, cũng nhanh chóng lưu các loại rau. Trộn thịt với rau và phân phối tất cả mọi thứ trong chậu đất sét - chúng phân phối nhiệt tốt nhất, và do đó cho phép nấu thịt đồng đều.
Kết hợp bia ấm và nước dùng với nhau, thêm mật ong với nguyệt quế, gừng, và sau đó đổ hỗn hợp kết quả của các nội dung của các chậu. Gửi thịt để làm chậm ở 160 độ trong 1 giờ.
Thịt bò nướng trong lá với rau trong lò
Thay vì nướng thịt tiêu chuẩn với rau, bạn có thể nấu một bánh mì thịt sáng, ngon và tươi sáng có thể dễ dàng được đúc và nướng bằng lá.
Thành phần:
- Thăn bò - 1,2 kg;
- ớt ngọt - 410 g;
- rau bina lá - 2 món;
- grated Parmesan - 95 g;
- cành cây thyme - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Trải một tờ giấy bạc trên bàn. Thăn bò được chia thành các lớp mỏng và đặt chúng trên đầu trang của các chồng chéo lên nhau. Rắc miếng muối, húng tây và tiêu.
Ớt ngọt hoàn toàn đốt cháy trên đầu đốt, loại bỏ vỏ, và chia bột giấy thành cánh hoa lớn. Đặt lát hạt tiêu lên thịt, sau đó phân phối lá rau bina, phết pho mát và cuộn tất cả mọi thứ vào một cuộn, chọn lên các cạnh của lá. Gửi thịt ở dạng này để nướng ở 210 độ 25 phút.
Làm thế nào ngon để nấu thịt bò trong lò?
Thành phần:
- cà rốt - 1,1 kg;
- tỏi - 1 răng;
- pinch của muscat mặt đất;
- rượu mạnh - 45 ml;
- cần tây khô - 1 thìa cà phê;
- thịt bò - 760 g.
Chuẩn bị
Cà rốt bóc vỏ được cắt và làm chín, gia vị với xạ hương xay, muối và cần tây. Lây lan cà rốt trong chảo. Chiên một miếng thịt bò trên lửa cao từ cả hai phía, sau đó giật rượu mạnh vào nó và để cho rượu bốc hơi hoàn toàn. Đặt thịt vào một miếng cà rốt và để mọi thứ nướng ở 155 độ 45 phút. Khi chiết xuất từ lò, thịt còn lại trong 10 phút trước khi cắt, và sau đó rắc hạt tiêu mới xay.