Bánh bao truyền thống, mặc dù chuẩn bị khá dễ dàng, nhưng toàn bộ quy trình làm mẫu mất khá nhiều thời gian. Vì vậy, tại một thời gian các bà nội trợ thông minh đơn giản hóa quá trình chuẩn bị cho họ, trộn bột với điền và nhận được một món ăn không kém phần thú vị. Trong các món ăn khác, biến thể bánh bao này được gọi là bánh bao hoặc quenelles, và chúng tôi có một trong những đầu bếp tháo vát đã gọi họ là lười biếng ngay cả trong thời Xô Viết. Do sự đơn giản và hương vị tuyệt vời, lười biếng vareniki rất phổ biến và ngày nay và trên cơ sở bình đẳng với các món ăn khác có một vị trí xứng đáng trong cuốn sách của công thức nấu ăn.
Từ các công thức nấu ăn dưới đây, bạn sẽ học cách chế biến các loại đậu nành lười biếng ngon miệng với phô mai và khoai tây và cách phục vụ chúng một cách chính xác đến bàn ăn.
Làm thế nào để nấu ăn vareniki lười biếng với pho mát cottage - một công thức?
Thành phần:
- bột mì - 160 g;
- phô mai cottage - 520 g;
- lòng đỏ trứng - 3 miếng;
- đường cát - 80 g;
- bơ - 90 g;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Để lười biếng vareniki hóa ra là nhẹ nhàng hơn, bỏ qua sữa đông qua một cái sàng mịn hoặc đập vỡ nó một chút máy xay sinh tố. Bây giờ thêm vào lòng đỏ trứng sữa đông, đường, một chút muối và một nửa tiêu chuẩn của bơ tan chảy. Khuấy đều, rắc bột mì đã rây và trộn bột bột nhào. Bột có thể cần ít hơn hoặc ít hơn tùy thuộc vào độ ẩm của phô mai.
Chúng tôi phân chia bột thử nghiệm thành nhiều phần và tạo thành từ từng loại xúc xích. Đừng quên tamp bề mặt làm việc và tay với bột. Chúng tôi cắt xúc xích sữa đông thành món brusochi thuôn dài, hơi ép tay với một loại phẳng. Cắt có thể được mịn hoặc xiên, cho varenichkam hình dạng khác nhau.
Chúng tôi đặt bánh bao trong nước sôi muối và trộn nhẹ để tránh dính. Ngay sau khi nước đun sôi một lần nữa, và bánh bao nổi lên, chúng tôi đưa chúng ra các món ăn với sự giúp đỡ của tiếng ồn, nước bơ hào phóng còn lại tan chảy và phục vụ nó vào bàn với kem chua.
Làm thế nào để nấu ăn ngon vareniki lười biếng với khoai tây?
Thành phần:
- bột mì - 160 g;
- khoai tây - 950 g;
- trứng - 2 miếng;
- hạt tiêu đen xay (tùy chọn) - để nếm thử;
- dầu thực vật - 75 ml;
- hành tây - 150 g;
- thịt xông khói - 100 g;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Chúng tôi gọt vỏ khoai tây ra khỏi da, cắt chúng thành nhiều miếng và đun sôi chúng trong nước muối cho đến khi nó đã sẵn sàng. Sau đó, chúng tôi xả nước và nghiền nát miếng khoai tây cho đến khi nó được nghiền và để nguội. Thêm trứng vào khối khoai tây, nếu muốn, tiêu đen xay và đổ bột mì đã rây. Trộn tất cả mọi thứ tốt, chia bột khoai tây thành nhiều phần, hình thành bàn tay như xúc xích, bóp chúng một chút để có được một hình dạng hơi phẳng, và cắt thành hình thoi hoặc brusochki. Khi làm việc với bột khoai tây, chúng tôi sử dụng nó để rắc bề mặt làm việc và tay với bột. Panning
Khuấy, chúng tôi đứng vareniki trên lửa cho đến khi sôi đầy đủ. Ngay sau khi nước sôi, và các vật phẩm nổi lên, chúng tôi đưa chúng ra đĩa với sự trợ giúp của tiếng ồn.
Vareniki lười biếng sẵn sàng với khoai tây được phục vụ với hành tây nướng. Để chuẩn bị, chúng tôi bóc vỏ và cắt nhỏ hoặc hành hành và cắt nhỏ thịt xông khói. Đầu tiên, chúng ta làm nóng thịt xông khói trong chảo, rán một chút và lấy nó ra trên đĩa, và đặt hành tây xắt nhỏ vào chảo và cho nó một miếng gừng. Nếu cần thiết, đổ một ít dầu thực vật. Trộn khối hành tây với thịt xông khói và nằm trên đầu trang của khoai lang lười biếng.