Mọi người đều có lý do riêng để chuyển sang ăn chay phổ biến:
- Nhiều người từ chối thịt từ sự tôn trọng sự sống, do sự bảo vệ quyền lợi động vật, tín ngưỡng tôn giáo.
- Có người nghĩ rằng một chế độ ăn chay lành mạnh hơn.
Rõ ràng, có rất nhiều lý do, rất nhiều loại ăn chay. Các Pescetarians quyết định rằng cá và hải sản khác sẽ phù hợp để tiêu thụ, trái ngược với thịt của động vật máu nóng. Người ăn chay không ăn hoặc sử dụng bất kỳ sản phẩm có nguồn gốc động vật, thậm chí sáp ong, quần áo lụa hoặc mỡ ngỗng cho giày. Không giống như những người ăn chay lacto-ovo "bí ẩn".
Ăn chay lacto-ovo là gì?
Từ nguyên của khái niệm về ăn chay lacto-ovo rõ ràng cho thấy ý nghĩa của nó:
- Chữ Lat (lacquer) có nghĩa là sữa (ví dụ khác là cho con bú);
- Ovum (ovum) từ cùng một tiếng Latin được dịch như một quả trứng;
Lacto-ovo-ăn chay là một cách sống dựa trên việc từ chối ăn thịt, bao gồm cả cá và hải sản, nhưng trứng và các sản phẩm sữa được chấp nhận. Một chế độ ăn uống lacto-ovo điển hình bao gồm:
- trái cây;
- rau;
- ngũ cốc;
- các loại hạt;
- nấm;
- sữa;
- phô mai;
- sữa chua;
- trứng.
Lacto-ovo-ăn chay là tốt và xấu
Bất kỳ hạn chế trong thực phẩm đòi hỏi sự chú ý đặc biệt đến chế độ ăn uống. Chế độ ăn Lacto-ovo-chay có thể mang lại không chỉ tốt, mà còn gây hại cho cơ thể, vì nó không bao gồm:
- thịt;
- cá và hải sản.
Lacto-ovo-ăn chay là tốt
Một chế độ ăn uống cân bằng lacto-ovo-chay giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Mặc dù thường là một chế độ ăn chay được chọn vì lý do đạo đức, có rất nhiều lợi ích trong việc ăn chay lacto-ovo và cho sức khỏe:
- Bảo vệ chống lại bệnh tật . Thực phẩm chay giàu chất xơ và chất chống oxy hóa và chứa một lượng nhỏ cholesterol và chất béo, do đó làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường, ung thư và bệnh tim mạch.
- Duy trì trọng lượng lý tưởng . Lacto-ovo-ăn chay, giống như các loại chế độ ăn chay khác, hầu như loại bỏ khả năng béo phì và giúp duy trì hình dạng cơ thể.
- Tuổi thọ . Chất béo động vật với số lượng lớn có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của động mạch và tĩnh mạch, làm tăng số lượng gốc tự do trong cơ thể. Một chế độ ăn ít carbohydrate và chất béo, rất nhiều chất chống oxy hóa, làm tăng tuổi thọ.
- Xương chắc khỏe . Khi không có đủ canxi trong cơ thể, nó sẽ loại bỏ nó khỏi dòng máu, làm cho xương xốp và giòn. Lacto-ovo-ăn chay có nghĩa là một chế độ ăn giàu canxi (sản phẩm từ sữa là nguồn chính).
Lacto-ovo-ăn chay - hại
Ovolacto-ăn chay có sắc thái riêng của mình:
- Một số nhà khoa học nói rằng việc thiếu vitamin của các nhóm nhất định, được chứa độc quyền trong thịt, có thể dẫn đến rối loạn nghiêm trọng của hệ thần kinh.
- Việc từ chối hoàn toàn cá và hải sản đe dọa thiếu kẽm, magiê và phốt pho và các chất dinh dưỡng khác cho cơ thể. Tối thiểu, bạn nên suy nghĩ về việc uống vitamin.
- Khả năng ăn quá nhiều, cùng với điều này - nguy cơ mắc các bệnh về hệ tiêu hóa. Ăn chay thường liên quan đến ăn quá nhiều, vì sự bão hòa với thức ăn của thực vật đòi hỏi sự hấp thu các phần lớn. Mặc dù theo nghĩa này, việc ăn chay lacto vẫn có lợi thế so với các loại thức ăn chay khác do sữa và trứng trong khẩu phần ăn.
Lacto-ovos-ăn chay để giảm cân
Chế độ ăn Lacto-ovo-chay có thể có chất lượng khác nhau, tùy thuộc vào lựa chọn thực phẩm. Việc thiếu thịt trong chế độ ăn uống chưa chỉ ra một chế độ ăn uống lành mạnh giúp duy trì trọng lượng lý tưởng. Có rất nhiều sản phẩm không phải là rất hữu ích và ăn chay:
- kẹo;
- bánh;
- cookie;
- bánh mì trắng;
- chip;
- kem.
Để giảm cân và hỗ trợ nó trên lacto-ovo-ăn chay, bạn cần phải chú ý đến những thứ như đếm calo và một chế độ ăn uống cân bằng. Không có vấn đề, nguồn gốc động vật hoặc thực vật chất béo, nó có thể có cùng giá trị năng lượng . Ví dụ, thịt bò và dầu ô liu cho 1 gram có cùng 9 kcal.