Kvass trong cái nóng mùa hè là một cách tuyệt vời để làm dịu cơn khát của bạn. Làm thế nào để làm cho kvass từ bột lúa mạch đen, đọc dưới đây.
Kvass trên bột lúa mạch đen
Thành phần:
- sự lên men mạch đen dày đặc - 100 g;
- Bánh mì Borodino - 1 miếng;
- nước nóng - 3 lít;
- mạch nha tối - 3 muỗng canh. thìa;
- cát đường - 100 g.
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng ta nấu bánh quy. Để làm điều này, đầu tiên cắt lớp vỏ. Crumb và lớp vỏ cắt thành dải. Sau đó cắt thành khối và đặt trên khay nướng. Trong khoảng nửa giờ, để khô trong lò. Họ càng hung dữ thì càng tốt. Trong chai, đổ 100 gram bánh quy, thêm mạch nha đậm và đổ nước sôi. Được bao bọc và để nguội. Bộ khởi động được trộn sẵn trong một lượng nhỏ dịch truyền, và sau đó đổ vào một thùng chứa. Đổ đường và trộn đều. Chúng tôi đóng chai với nắp đậy bằng một con dấu nước và để nó ở nhiệt độ phòng trong một ngày. Sau đó lọc, đổ vào chai. Nút chai và mát mẻ. Tất cả kvass đã sẵn sàng!
Kvass từ bột lúa mạch đen - công thức
Thành phần:
- nước tinh khiết - 10 lít;
- bột lúa mạch đen - 900 g.
Chuẩn bị
Trộn bột lúa mạch đen vào 1 lít nước. Khuấy đều cho đến khi đồng nhất. Chúng tôi đóng gạc với bột với gạc, quấn nó và giữ cho ngày ấm 3. Bột lên men được pha loãng với nước đun sôi ấm và để ở nhiệt độ phòng. Trong sử dụng, chúng tôi lọc nó qua gạc, rắc đường, nếu cần thiết, và sử dụng nó.
Kvass trắng từ bột lúa mạch đen ở nhàThành phần:
- nước lọc;
- bột lúa mạch đen;
- mật ong hoặc đường.
Chuẩn bị
Bột lúa mạch đen tươi trộn với nước cho đến khi mật độ của kem chua. Nó nên để lại một nửa lít hỗn hợp như vậy. Đổ 50 gram đường, hoặc thậm chí tốt hơn - mật ong. Nếu nó là cần thiết mà quá trình lên men đi nhanh hơn, chúng tôi thêm một chút nho khô ánh sáng, nhưng khi tất cả điều này lang thang, chúng tôi trích xuất nho khô. Vì vậy, sau khi cẩn thận khuấy ở một nơi ấm áp, để hỗn hợp trong một vài ngày. Khi có một đặc tính chua, hỗn hợp đã sẵn sàng. Cho vào bình 3 lít, đổ thêm 50 gam đường hoặc mật ong và cùng một lượng bột. Đổ đầy nước. Sau 3-4 ngày, xả hết nước ra khỏi hỗn hợp. Điều này hóa ra cái gọi là "kvass trẻ". Nó chưa hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng - chúng tôi thêm mật ong vào nó và chúng tôi làm sạch nó trong một vài ngày trong cái lạnh. Bây giờ nó đã có thể được tiêu thụ. Phần còn lại dày lại có thể chứa đầy nước, sugared và khăng khăng một lần nữa. Điều này đã là một "kvass trưởng thành" thực sự. Nó có thể được ngọt để nếm, một chút mát mẻ và đồ uống. Và cứ như vậy, cái dày một lần nữa và một lần nữa bạn có thể đổ đầy nước, men sẽ chỉ bão hòa hơn.
Kvass từ bột lúa mạch đen không men
Thành phần:
- lọc nước - 2 lít;
- bột lúa mạch đen - 1 ly;
- lá mâm xôi khô - 1 thìa cà phê;
- mạch nha mạch nha - 1 ly;
- nho khô - 2 muỗng canh. thìa;
- một quả chanh lớn - 1 miếng;
- mật ong tự nhiên - 1 muỗng canh. muỗng;
- táo ngọt và chua - 1 cái.
Chuẩn bị
Trong bột lúa mạch đen đổ nước sôi và để nguội. Thông qua một máy xay thịt, chúng ta hãy bỏ qua một quả táo, nho khô, chanh. Trong mạch nha lúa mạch đen, chúng tôi thêm lá mâm xôi cắt nhỏ, mật ong, thành phần xoắn và bột lúa mạch đen ủ. Tất cả đều trộn với nước còn lại và để lên men ở nơi ấm áp trong 2-3 ngày. Sau đó khối lượng kết quả được lọc. Chúng tôi phân phối kvass trong chai và loại bỏ chúng vào cái lạnh. Các dày có thể được sử dụng một cách an toàn trong tương lai như là một khởi.
Kvass tự chế từ bột lúa mạch đen
Thành phần:
- nước - 10 lít;
- men khô - 10 g;
- đường cát - 100 g;
- bột lúa mạch đen - 600 g.
Chuẩn bị
Bột lúa mạch đen đổ nước sôi và trộn đều. Làm nguội đến nhiệt độ khoảng 35 độ. Bột kết quả được pha loãng với nước đun sôi, hơi nóng, đổ đường, men khô và để lại một ngày trong nhiệt. Sau đó, kvass lúa mạch đen đã sẵn sàng được đổ qua các thùng chứa, trước khi nó được lọc, và trong 2 ngày chúng tôi làm sạch nó trong cái lạnh.