Rượu vang từ aronia blackberry là một thức uống hữu ích và trang nhã, sẽ hữu ích trong mùa lạnh.
Công thức cho rượu vang từ blackberry chokeberry
Đối với bất kỳ loại rượu nào, không phải tất cả các loại trái cây đều có thể được sử dụng trong khi nấu. Trước khi bắt đầu sử dụng ashberries được sắp xếp ra, loại bỏ các quả hư hỏng và hư hỏng. Sau khi, tất cả các quả được rửa sạch, sấy khô và được thực hiện để chuẩn bị công suất sử dụng. Độ tinh khiết của bể lên men là sự bảo đảm của một loại rượu ngon và được chuẩn bị tốt, do đó để loại bỏ các vi sinh vật không liên quan, các thùng chứa thường được rửa bằng soda và thêm vào đó bị bỏng.
Thành phần:
- chokeberry - 4,7 kg;
- đường - 1,7 kg;
- nho khô - 45 g.
Chuẩn bị
Nếu bạn quyết định không sử dụng nho khô hoặc men rượu vang đặc biệt, thì trước khi bạn nấu rượu từ aronia, đừng tự rửa quả để bảo quản men hoang dã tự nhiên trên bề mặt. Đổ quả vào thùng chứa đã chuẩn bị và đổ đầy đường (750 g là đủ). Đổ các thành phần với một cái chày, cố gắng phá vỡ sự toàn vẹn của mỗi quả mọng. Sau đó, các gruel kết quả được đổ với một lít nước và gửi đến lên men. Trước khi các dấu hiệu đầu tiên của quá trình lên men, bột giấy trên bề mặt phải được trộn một lần một ngày để bề mặt của quả không trở thành mốc.
Khi quá trình lên men bắt đầu, mash được ném trở lại trên vải và rất cẩn thận vắt. Nước ép được đổ vào một chai sạch để lên men thêm. Bánh còn lại được đổ với một lít nước ấm và trộn với đường còn lại. Hỗn hợp này được để lại trong một tuần, cũng khuấy hàng ngày. Nước ép thu được trước đó được để lại dưới niêm phong nước. Sau một tuần, bọt được lấy ra khỏi bề mặt nước trái cây dưới bu-lông, trộn với phần thứ hai của nước ép, sau khi đã lọc xong, và để yên lon trong vòng 30 ngày hoặc cho đến khi quá trình lên men hoàn tất.
Việc chuẩn bị rượu vang từ chokeberry đen gần như là hoàn chỉnh, nó là đủ chỉ để lọc nó, làm ngọt hoặc sửa chữa nó với rượu, nếu muốn, và để nó nguội trong ít nhất một tháng.
Một công thức đơn giản cho rượu vang từ táo và chokeberry
Thành phần:
- chokeberry - 1,9 kg;
- táo - 980 g;
- đường - 2,8 kg.
Chuẩn bị
Razberry ashberry với một kg đường và thêm vào những miếng táo độc đáo. Đổ đầy một chai 10 lít đã chuẩn bị với khối lượng và đổ nhiều nước đến mức chất lỏng sẽ lấp đầy khoảng 2/3 thể tích. Tie cổ của container với gạc và để lại thức uống cho thêm 3 tuần. Đường còn lại được chia làm đôi và thêm vào cuối 2 và 3 tuần truyền dịch. Đừng quên trộn lẫn các thành phần trong chai hàng ngày để bề mặt không bị mốc. Tiếp theo, rượu được nhấn mạnh cho đến tuần thứ sáu, lọc từ bột giấy và để lại dưới bu lông cho đến khi quá trình lên men hoàn tất. Các thức uống đã hoàn thành được tiếp tục lọc và nếm thử.
Rượu từ nước ép chokeberry với vodka
Vì các quả mọng không quá ngọt, chúng không muốn đi lang thang, từ thức uống đó thường thiếu một pháo đài và nó có thể nhanh chóng xấu đi. Khi chuẩn bị rượu vang khô, điều này có thể tránh được bằng cách bổ sung sửa chữa rượu vang với vodka, hoặc sử dụng một công thức thể hiện đơn giản.
Thành phần:
- chokeberry - 820 g;
- nước 830 g;
- vodka - 530 ml;
- đường - để nếm.
Chuẩn bị
Chuẩn bị cơ sở của thức uống bằng cách pha các loại quả mọng cùng với đường trong nửa giờ, và sau đó bỏ nước dùng để ngâm trong nửa ngày. Dịch truyền được lặp đi lặp lại tiêu hóa, xay nhuyễn, sau đó trộn với vodka, lọc và để nguội.