Thật khó để tưởng tượng một bữa tiệc truyền thống của Nga mà không bị cảm lạnh. Ví dụ, món ăn đặc biệt và ngon miệng này được trang trí với một bàn cho năm mới , bởi sự phổ biến cạnh tranh thành công với olivier truyền thống và cá trích "dưới một chiếc áo khoác lông thú." Không giống như salad mayonnaise, thạch hữu ích hơn nhiều, mặc dù thực tế là hàm lượng calo của thịt lợn lạnh đủ cao, do đó bạn nên ăn nó với số lượng vừa phải không chỉ vào các ngày lễ mà còn vào những ngày bình thường.
Thành phần của thịt lợn ướp lạnh
Giá trị năng lượng đáng kể của thạch được xác định bởi thành phần của nó. Thành phần chính của món ăn này là xương thịt, thường được ủ từ chân hoặc chân. Ở bên phải lạnh, không có gì được thêm vào ngoại trừ thịt lợn, muối và gia vị. Trong một số công thức nấu ăn, gelatin cũng được sử dụng, nhưng trong trường hợp này món ăn nên được gọi là "đổ". Sự phong phú của calo trong lạnh từ thịt lợn là do hàm lượng chất béo cao của nguyên liệu thô. Chất béo từ thịt đi vào nước dùng tập trung, chúng không được pha loãng và được tiêu hóa hoàn hảo. Tuy nhiên, các nhà dinh dưỡng tin rằng món ăn này rất hữu ích.
Làm thế nào hữu ích là thịt lợn lạnh?
Độ đồng nhất của keo của thạch chỉ ra sự hiện diện của nó trong một lượng lớn protein collagen. Ông chịu trách nhiệm cho tính đàn hồi của da và tóc, tình trạng khớp khỏe mạnh. Do đó, những người yêu cảm lạnh không bị viêm khớp và viêm khớp sớm, họ có nhiều nếp nhăn sau này. Nó cũng chứa các axit amin có giá trị và vitamin B , có thể có tác dụng có lợi trên hệ thần kinh, trí nhớ, tâm trạng chung. Nhưng nó không phải là cần thiết để ăn món ăn này trên đồng hồ, bởi vì hàm lượng calo của thịt lợn lạnh là 198 kcal mỗi trăm gram và bạn có thể nhanh chóng đạt được trọng lượng dư thừa từ nó. Tốt hơn là nên hạn chế vài thìa thạch ba đến bốn lần một tuần.