Tất cả mọi người đã thử thịt gà phi lê trong bột, hoặc ít nhất là trong breading. Do đó, gà được chiên thường xuyên nhất, kể từ một lớp bột, hoặc breading, giữ độ ẩm bên trong thịt và không cho phép nó bốc hơi, mà làm cho thịt khô và chế độ ăn uống khá mềm và ngon ngọt. Trong bài này, chúng tôi sẽ xem xét một số công thức nấu ăn mới và rất độc đáo để nấu gà trong bột.
Phi lê gà trong bột phô mai
Ai trong chúng ta không thích phô mai? Và nếu nó liên quan đến một miếng phô mai mềm, phủ một phi lê gà đều mềm, thì không ai có thể đứng được.
Thành phần:
- phô mai "Parmesan" - 250 g;
- 1 vỏ chanh;
- bột - 1 ½ muỗng canh;
- dầu thực vật - 1 sản phẩm;
- trứng - 1 miếng;
- bánh mì vụn;
- dầu chiên;
- muối, tiêu - để nếm;
- phi lê gà - 1-2 miếng.
Chuẩn bị
Phi lê gà rửa sạch, làm sạch từ băng và cắt thành brusochkami dày. Chúng tôi cẩn thận lau khô thịt bằng khăn bếp.
Đối với bột, trộn một vỏ chanh với grated "Parmesan" và breadcrumbs . Riêng biệt, đánh trứng với dầu thực vật, thêm bột và nhào bột dày. Solim và hạt tiêu để nếm. Lấy một miếng phi lê, nhúng nó vào bột, và sau đó cuộn trong một hỗn hợp của pho mát và bánh quy. Chiên miếng thịt gà phi lê trong bột trên dầu thực vật và phục vụ với nước sốt yêu thích của bạn.
Gà phi lê trong khoai tây bột
Thành phần:
- phi lê gà - 1 miếng;
- khoai tây - 1 cái.;
- bột hoặc tinh bột - 1 ½ muỗng canh. thìa;
- trứng - 1 miếng;
- khô thì là - nhúm;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Fillet được tráng và cắt thành bọc. Khoai tây được làm sạch và cọ xát trên một vắt lớn, muối và để lại trong 5 phút để ép ra chất lỏng dư thừa. Bây giờ trộn khoai tây với trứng, thêm tinh bột tương tự, một chút thì là và muối với hạt tiêu để nếm. Đùi gà phi lê với bột trên một mặt và đặt cùng một bên trên chảo, chúng tôi phân phối bột còn lại từ trên cao. Chiên phi lê gà trong bột 10-15 phút mỗi bên.
Phi lê gà trong bột cà rốt
Cà rốt có thể cung cấp cho gà không chỉ hương vị ban đầu, mà còn là một màu vàng dễ chịu, mà sẽ trang trí bất kỳ bảng hàng ngày.
Thành phần:
- phi lê gà - 1 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 1 miếng;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Cà rốt chà trên một vắt nhỏ, chất lỏng dư thừa không bị vắt. Thêm một quả trứng gà vào gốc nghiền và 2 thìa bột đã rây. Nếu muốn, bạn có thể thêm rau xanh tươi hoặc khô. Solim và hạt tiêu để nếm. Các miếng thịt gà cắt nhỏ được sấy khô cẩn thận, hoặc rắc bột, và sau đó nhúng vào cà rốt, chúng tôi để cho lượng bột thừa giảm xuống. Trong một cái chảo, chúng tôi hâm nóng dầu thực vật và chiên gà trên đó cho đến khi nó đã sẵn sàng. Phục vụ với nước sốt yêu thích của bạn.
Phi lê gà trong bột bia
Thành phần:
- trứng - 1 miếng;
- bia - 3/4 mặt hàng;
- bột - 1 món;
- soda - 1 thìa cà phê;
- muối - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu đen - để nếm thử;
- ức gà - 3 miếng;
- dầu thực vật - 1 ¼ muỗng canh.
Chuẩn bị
Đánh trứng và trộn với bia. Thêm các thành phần khô và tiếp tục khuấy cho đến khi tạo thành một khối mịn. Chúng tôi cung cấp cho bột để đứng trong 25-30 phút trước khi sử dụng, để gluten bột bị sưng, và gluten trở nên dày hơn và mềm hơn, và do sự hiện diện của soda trong thành phần của nó, nó cũng là thoáng mát.
Phi lê gà cắt thành dải. Đun nóng dầu trong chảo. Miếng gà được phủ bột, chúng tôi để cho dòng chảy dư thừa và chiên trong 4-6 phút. Chúng tôi phục vụ phi lê gà chiên trong bột, ngay lập tức sau khi đã ướt với một chiếc khăn giấy.