Cá với tên kỳ lạ "Dorada" có thể được tìm thấy trong bất kỳ siêu thị lớn, mặc dù nó không có sẵn rộng rãi và với chi phí của nó tương đương với cá hồi. Nhưng việc sử dụng cá bơn biển cũng cao, và hương vị rất độc đáo: thịt trắng mềm mại thực tế tan chảy trong miệng và chứa rất ít xương, và trong số những thứ khác, nó thích hợp để nấu bằng bất kỳ phương tiện nào.
Dorado nướng trong lò với hải sản
Do hương vị không phô trương của nó, Dorado được kết hợp hoàn hảo với các loại hải sản khác. Một công ty cổ điển cho cá - tôm và trai, có thể được nướng trong nước sốt kem với đậu xanh cùng với phi lê cá.
Thành phần:
- đậu xanh - 390 g;
- phi lê biển bream - 4 chiếc.;
- mẩu bánh mì - 75 g;
- cà chua bi - 370 g;
- hẹ tây - 7-8 củ;
- răng tỏi - 2 miếng;
- tôm - 140 g;
- kem - 240 ml;
- trai - 220 g;
- nhúm hương thảo khô và rau oregano;
- số ít rau mùi tây xanh.
Chuẩn bị
Nấu đậu cho đến khi nấu chín và ớt cùng với kem. Chiên hun khói dày với tỏi và đổ nướng với đậu Hà Lan nướng. Thêm rau mùi tây, hương thảo với rau oregano, và ngay sau khi ngâm bắt đầu đun sôi, chuyển sang nó hải sản bóc vỏ, anh đào và cá phi lê. Đặt các món ăn với cá trong lò nướng trước đến 200 độ và rắc chảo bánh mì. Các Dorada với rau nướng trong lò sẽ được nấu chín trong khoảng 14 phút, sau đó món ăn được phục vụ ngay lập tức.
Dorada nướng trong lò trong lá
Ai có thể từ chối cá cay và thơm với lớp vỏ giòn? Không ai, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên thực hiện công thức này cho Dorado với một lớp vỏ bánh rán, bạn có thể nấu nướng trên lò nướng của riêng mình. Một ít ớt bột, thì là và cây xanh sẽ làm cho cá ngon hơn.
Thành phần:
- Dorada - 2 miếng;
- paprika mặt đất, thì là, rau mùi - 1 thìa cà phê;
- dầu ô liu - 45 ml;
- tươi thì là - 160 g;
- limes - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Bụng của cả hai rửa cá và khô. Mùa thịt nướng với hỗn hợp muối biển, ớt bột, thì là và rau mùi bên trong và bên ngoài. Rắc cá với dầu ô liu, và điền vào khoang bụng với rau mùi tây và lát cam quýt. Quấn thân thịt bằng lá và nướng trong lò nướng 190 độ đã được làm nóng trước trong 12-15 phút. Sau một lúc, mở lá và bật chế độ Grill. Chuẩn bị cá heo nướng trong lò cho đến khi cá có vỏ vàng ở cả hai bên.