Một bánh quy khoai tây nhẹ là một loại bánh ngọt hữu ích tuyệt vời, công thức rất đơn giản, và kết quả chắc chắn sẽ được đánh giá cao bởi khách hàng của bạn và ở nhà (đặc biệt là những người không thích bánh quy ngọt).
Bánh quy khoai tây là hoàn hảo cho bia và đồ uống sữa chua, và cũng có thể được phục vụ với các món súp khác nhau và các khóa học thứ hai thay vì bánh mì.
Bột bánh khoai tây sẽ được chuẩn bị từ khoai tây nghiền với việc bổ sung một số thành phần khác sẽ cung cấp cho nó kết cấu cần thiết, độ nhớt và tính nhất quán, và cũng có thể thêm hương vị đặc biệt.
Công thức cho bánh quy khoai tây
Thành phần:
- khoai tây - khoảng 500-600 g;
- bơ tự nhiên hoặc kem có hàm lượng chất béo cao - khoảng 100 g;
- trứng gà tươi - 2-3 miếng;
- bột mì cao cấp (tốt hơn hình nền nguyên hạt hoặc viết) - khoảng 50-80 g;
- gia vị khô ở dạng hạt nguyên hạt (thì là, mè , thì là, rau mùi); - số lượng theo quyết định;
- muối - 1-2 nhúm.
Chuẩn bị
Khoai tây được nấu chín theo bất kỳ cách nào thuận tiện và được làm đầy với lòng yêu thương. Chúng tôi thêm bơ (hoặc kem), muối, bột và trộn kỹ (nó có thể là một máy trộn ở tốc độ thấp). Khi hỗn hợp đã nguội để làm ấm, thêm hạt, trứng và trộn nhanh.
Từ các thử nghiệm kết quả cuộn ra các lớp dày khoảng 0,6-1,1 cm, được cắt từ hình thành bằng cách sử dụng một khuôn đấm đặc biệt với các cạnh tương đối sắc nét. Nếu không có khuôn, bạn có thể thay thế bằng kính thông thường có cạnh mỏng hoặc cắt một lớp bằng dao, thành hình vuông hoặc hình thoi.
Bôi trơn tấm nướng nóng bằng một miếng mỡ hoặc phủ lên bằng giấy nướng dầu, đặt bánh quy lên trên và nướng trong lò ở nhiệt độ khoảng 200 ° C trong khoảng 25 phút.
Thậm chí ngon hơn sẽ là bánh quy khoai tây, nếu bạn nấu nó với phô mai. Điều này có thể được thực hiện theo hai cách: hoặc rắc bánh quy khoai tây nóng đã chế biến với phô mai cứng nạo hoặc bao gồm phô mai nạo (với khối lượng khoảng 150-200 g)
Để làm bánh khoai tây trở thành bánh nướng, cần phải làm bột nguội đến nhiệt độ phòng trong tủ lạnh trong 50-60 phút hoặc thậm chí nhiều hơn một chút, và sau đó chia thành 4 phần, cuộn tấm và xếp từng viên một, xỏ lớp trên cùng của mỗi chiếc bánh phẳng dầu. Sau đó cuộn ra đống này, thêm nó vào một nửa và lặp lại chu kỳ, sau đó tung ra các lớp một lần nữa, hình thức bánh quy và nướng (đọc ở trên). Bánh quy khoai tây nên được phục vụ ấm hoặc lạnh, nhưng không nóng.