Có rất nhiều cách để chuẩn bị một món mơ tuyệt vời của mơ cho mùa đông. Các thức uống có thể được làm từ toàn bộ trái cây với hố hoặc chỉ từ một nửa, với việc bổ sung các loại trái cây khác hoặc với tất cả các loại quả mọng. Mỗi biến thể chuẩn bị sẽ hài lòng với hương vị tuyệt vời và sẽ tìm thấy những người ngưỡng mộ trung thành của nó.
Làm thế nào để chuẩn bị một compote từ mơ cho mùa đông?
Đun sôi một compote ngon sẽ không khó khăn ngay cả đối với một người mới bắt đầu ẩm thực. Hiểu được sắc thái của việc chuẩn bị khoảng trống, điều quan trọng là chỉ hiểu được sự tinh tế cơ bản, việc thực hiện sẽ làm cho nó có thể đạt được kết quả lý tưởng.
- Mơ cho compote được chọn chín vừa phải, với bột giấy dày đặc, không có thiệt hại, vết lõm và khu vực bị mục nát.
- Trái cây được rửa kỹ, loại bỏ bụi bẩn và nhung mao, nếu muốn, chia thành hai nửa và loại bỏ các hố.
- Đặt toàn bộ mẫu hoặc lát vào các hộp đã được rửa sạch và khử trùng và, theo công thức, được đổ đầy xi-rô hoặc nước.
- Khi thu hoạch mà không cần khử trùng, các compote của mơ tươi được niêm phong và cẩn thận bọc trong một hình thức ngược cho đến khi hoàn toàn làm mát.
- Khử trùng trong bình chứa nước sôi được cuộn lên với nắp đậy và để lại ở dạng ngược để làm mát trên bàn.
- Số lượng thành phần được chỉ định trong công thức nấu ăn được đề xuất dưới đây được tính cho một bình ba lít.
Compote mơ cho mùa đông mà không khử trùng
Một compote đơn giản của mơ mà không cần khử trùng có thể được chuẩn bị theo công thức sau đây. Trong trường hợp này, điều quan trọng hơn bao giờ hết là chọn trái cây chất lượng mà không có sai sót, cẩn thận khử trùng các lọ và nắp đậy. Nếu tất cả các yêu cầu được đáp ứng một cách chính xác, thậm chí một lần đổ với xi-rô nóng tiếp theo bằng cách giữ lon ở dạng bọc sẽ cho kết quả tuyệt vời: phôi sẽ được lưu trữ trong một thời gian dài ngay cả trong điều kiện phòng.
Thành phần:
- mơ - 1-1,5 kg;
- đường cát - 3 chén;
- nước tinh khiết - 2 lít.
Chuẩn bị
- Apricots chế biến tại sẽ thoát khỏi hố, đặt trong lon.
- Từ nước và đường, pha xirô đường, đun sôi nó trong 5 phút, và đổ vào một hộp chứa trái cây.
- Con dấu compote từ mơ cho mùa đông và quấn nó lên trong một hình thức ngược cho đến khi nó nguội đi.
Compote mơ với xương
Một compote từ mơ cho mùa đông có thể được thực hiện nhiều hơn thơm, thêm vào có thể của nụ của cây đinh hương cay hoặc một cây gậy quế. Trái cây trong trường hợp này sử dụng toàn bộ cùng với xương, làm đầy chúng với một chiếc tàu trên vai, một nửa hoặc một phần ba, tùy thuộc vào độ bão hòa cuối cùng mong muốn của thức uống đã hoàn thành.
Thành phần:
- mơ - 1,5-2,5 kg;
- đường cát - 2-3 chén;
- chồi cẩm chướng hoặc một cây quế - 1 miếng;
- nước tinh khiết - 1,5-2 lít.
Chuẩn bị
- Các quả mơ đã rửa được chuẩn bị được đặt trong lọ, thêm đinh hương hoặc quế.
- Đun sôi nước bằng đường, đổ lượng chứa trong xi-rô.
- Đậy nắp bình, khử trùng trong bình có nước sôi khoảng 10-15 phút.
- Con dấu compote của mơ với các ossicles cho mùa đông, cho phép để nguội trong một hình thức ngược.
Compote của mơ không có hố - công thức
Một hỗn hợp ngon của mơ cho mùa đông có thể được nấu chín, loại bỏ xương khỏi trái cây. Đối với hương vị, bạn có thể thêm một chút vani hoặc đường vani và cân bằng hương vị của thức uống với axit citric. Lượng nước cần thiết được xác định trong trường hợp này sau khi mồi đầu tiên: chất lỏng thoát nước được sử dụng để nấu xi-rô.
Thành phần:
- Mơ - 1,5 kg;
- đường - 350 g;
- axit citric - 0,5 muỗng cà phê;
- nước tinh khiết.
Chuẩn bị
- Trong một bình ba lít đặt rửa sạch và bóc vỏ mơ, đổ nước sôi.
- Sau 20 phút, nước được đổ vào một cái chảo, thêm đường cát, vani, axit xitric và cho phép đun sôi.
- Đổ xi-rô nóng vào lon với lát trái cây.
- Con dấu compote của mơ pitted và niêm phong và bọc cho đến khi hoàn toàn làm mát.
Compote của anh đào và mơ cho mùa đông
Tối đa hài hòa với hương vị và hương thơm vô cùng sẽ là một compote của mơ và anh đào, mà không chỉ cung cấp cho các thức uống mới berry ghi chú, nhưng sẽ làm cho màu sắc của phôi sáng hơn. Tỷ lệ của các thành phần có thể được thay đổi để nếm hoặc sẵn có và điều chỉnh vị ngọt của thức uống, thay đổi lượng đường cát.
Thành phần:
- mơ - 1 kg;
- anh đào - 500 g;
- đường - 400 g;
- nước tinh khiết.
Chuẩn bị
- Rửa mơ và anh đào được đặt trong lọ vô trùng, đổ trong 20 phút với nước sôi.
- Nước được rút ra, đường được thêm vào, xi-rô được đun sôi trong một vài phút, các nội dung của lon được đổ vào nó.
- Con dấu các compote của mơ và anh đào cho mùa đông, biến trên dưới một tấm chăn ấm cho đến khi hoàn toàn làm mát.
Compote táo và mơ
Ngon và giàu sẽ có được một trái táo và mơ cho mùa đông. Apple lát sẽ cung cấp cho các thức uống một ánh sáng chua và một hương vị thêm. Nếu có thể, bạn có thể thêm vào mỗi lọ một ít quả mâm xôi hoặc các loại quả mọng khác: kết quả sẽ gây ngạc nhiên ngay cả cầu kỳ và đòi hỏi người tiêu dùng.
Thành phần:
- mơ - 700 g;
- táo - 300 g;
- quả (tùy chọn) - để nếm;
- đường - 400 g;
- nước tinh khiết.
Chuẩn bị
- Mứt chuẩn bị và cắt thành lát táo trước khi gọt vỏ được đặt trong lọ vô trùng, thêm quả nếu muốn.
- Đổ đầy nước sôi và sau 5 phút.
- Thêm đường vào nước, đun sôi xi-rô và đổ vào các mạch.
- Cuộn hỗn hợp mơ và táo cho mùa đông bằng mũ vô trùng, quấn và để nguội cho đến khi nguội hoàn toàn.
Apricot compote với màu cam cho mùa đông - công thức
Thêm mơ với lát cam, bạn sẽ ngạc nhiên bởi kết quả. Hương vị vô cùng phong phú và hương thơm của các phôi sẽ mãi mãi chinh phục bạn với sự độc đáo và tinh tế. Citrus trước khi sử dụng cho một vài phút trong nước sôi, sau đó cắt thành lát nhỏ và thoát khỏi hố.
Thành phần:
- mơ - 1 kg;
- màu cam vừa - ¼ pc.;
- đường cát - 300 g;
- nước tinh khiết - 2-2,5 lít.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị rửa sạch và, nếu muốn, bóc vỏ mơ và cam thái lát được đặt trong một cái lọ, đổ với nước sôi dốc, để nguội.
- Nước được rút ra, đường được thêm vào, đun sôi, và xi-rô được làm đầy với các nội dung của container.
- Con dấu compote của mơ và cam cho mùa đông, bọc cho làm mát chậm và tự khử trùng.
Compote đào và mơ cho mùa đông
Những quả mơ hoàn hảo kết hợp với những trái đào , tạo ra một thức uống hài hòa cho tất cả các thông số. Thỏa thích sau khi nếm một thức uống như vậy sẽ không phải là giới hạn, và công thức sẽ là một trong những người yêu quý nhất. Trái cây có thể được sử dụng như một toàn thể hoặc cả hai, hoặc một trong số họ có thể được loại bỏ xương.
Thành phần:
- mơ - 700 g;
- đào - 500-700 g;
- đường cát - 300 g;
- nước tinh khiết - 2-2,5 lít.
Chuẩn bị
- Quả mơ và đào được rửa kỹ, đặt trong một cái lọ, đổ trong 20 phút bằng nước sôi.
- Nước được rút ra, ngọt, đun sôi, một lần nữa đổ vào một thùng chứa.
- Cuộn các hỗn hợp của mơ và đào nắp kín vô trùng, bọc nhiệt và để lại cho đến khi làm mát.
Compote của mơ với bạc hà
Một hương thơm mơ của mơ với bạc hà cho mùa đông có thể được chuẩn bị theo công thức đơn giản sau đây. Hương vị tươi mát của thức uống nhận được sẽ thỏa mãn những yêu cầu táo bạo nhất của những người sành ăn khó tính. Độ ngọt và nồng độ của thức uống có thể được giảm bằng cách giảm tỷ lệ trái cây và đường cát được sử dụng.
Thành phần:
- mơ - 1 kg;
- bạc hà - 2 cành;
- đường cát - 300 g;
- axit citric - 1 thìa cà phê;
- nước tinh khiết - 2-2,5 lít.
Chuẩn bị
- Mơ có hoặc không có đá được đặt trong một bình vô trùng, thêm bạc hà.
- Rắc đường, axit xitric và đổ vào trong bình chứa nước sôi.
- Cẩn thận bọc trống trong một hình thức đảo ngược cho đến khi nó nguội đi hoàn toàn.
Bao gồm mơ cho mùa đông không đường
Thông thường, việc bảo quản hỗn hợp mơ liên quan đến việc sử dụng một phần đường ấn tượng, không chỉ cân bằng khẩu vị mà còn là một loại chất bảo quản. Công thức sau đây được thực hiện mà không có sự tham gia của các tinh thể ngọt, và lưu trữ lâu dài của phôi thép đảm bảo khử trùng liên tục.
Thành phần:
- mơ - 1-2 kg;
- nước tinh khiết.
Chuẩn bị
- Những quả mơ được chuẩn bị sẵn sàng sẽ loại bỏ các hố, bỏ vào một cái lọ, đổ nước sôi.
- Bao gồm hỗn hợp mơ không có nắp đường, khử trùng trong bình chứa nước sôi trong 30 phút, sau đó đậy nắp và bọc nhiệt cho đến khi nguội hoàn toàn.