Mỗi năm vào cuối tháng Tám, hấp thụ tất cả sự ấm áp của mùa hè nóng, dưa hấu ngon ngọt và thơm xuất hiện trên các kệ của thị trường và cửa hàng. Quả mọng tuyệt vời này có trọng lượng từ 300 g đến 20 kg, có nguồn gốc từ Đông Nam Á, tươi là món tráng miệng ngon nhất do chính thiên nhiên tạo ra. Nhưng dưa được sử dụng không chỉ tươi, nó được sấy khô, muối, làm từ nó compotes, mứt, kẹo trái cây và mứt cam. Là một món ăn phụ, ở Trung Đông nó thường được phục vụ cho cá, và ở Ý cho thịt. Quả mọng này được chiên trong bột và thậm chí nấu mật ong từ nó.
Melon được yêu thích ở khắp mọi nơi. Ở một số quốc gia, thậm chí có những ngày lễ trong danh dự của cô ấy. Ví dụ, ở Pháp, từ ngày 10 đến ngày 14 tháng 7, một lễ hội được tổ chức để tôn vinh các Her Majesty Melons. Và ở Turkmenistan, chủ nhật thứ hai của tháng 8 là ngày lễ quốc gia - Ngày của dưa.
Dưa hấu có hương vị tinh tế và hương thơm tinh tế. Ngoài ra, nó còn chứa:
- khá nhiều vitamin C - khoảng 20 mg trên 100 g sản phẩm (khoảng 30% nhu cầu hàng ngày);
- axit folic;
- sắt;
- silicon;
- vitamin nhóm B;
- beta-carotene.
Đồng thời, có rất ít calo trong dưa - chỉ có 30-35 kcal trên 100 g.
Melon - protein, chất béo, carbohydrates
Thành phần của dưa phần lớn phụ thuộc vào sự đa dạng và các điều kiện mà nó được trồng. Trung bình, 100 g sản phẩm chứa:
- protein - 0,6 g;
- chất béo - 0,3 g;
- carbohydrate - 7,5 g;
- nước 88,5 g;
- tài khoản 3.1 gram còn lại cho pectin, chất xơ, vitamin, khoáng chất và axit hữu cơ.
Như có thể thấy từ các dữ liệu trên, cơ sở dưa là nước và carbohydrate, với hầu hết trong số chúng - đường dễ tiêu hóa - glucose và fructose. Bằng cách này, các đặc tính của đất mà nền văn hóa này phát triển cũng có ảnh hưởng lớn đến hàm lượng đường trong dưa: nếu dưa mọc trên đất chernozem, đường trong đó lớn gấp 1,5-2 lần, ví dụ, trong đất hạt dẻ và cát pha. Vì dưa có chứa nhiều carbohydrates "nhanh" (glucose, fructose),