Nếu bạn đi sâu vào suy tư về tính hữu dụng của thực phẩm, bạn có thể kết luận rằng tất cả thực phẩm đều có hại. Thẩm phán cho chính mình:
- chất béo làm tăng mức cholesterol , dẫn đến các bệnh về viêm túi mật, xơ vữa động mạch, thiếu máu cục bộ, sỏi mật;
- carbohydrate làm tăng lượng đường trong máu, dẫn đến bệnh tiểu đường, béo phì;
- protein có hại vì chúng có thể gây ra các quá trình mục nát trong dạ dày, tải thận.
Nhưng trên thực tế, ba nhóm này là công thức của một chế độ ăn uống lành mạnh. Giải pháp là, như mọi khi ở giữa, cụ thể là, ở giữa vàng. Những gì có thể là chất độc, nó có thể trở thành thuốc chữa bách bệnh và ngược lại.
Hãy so sánh các điều khoản của thực phẩm lành mạnh và không lành mạnh bằng các ví dụ.
Chất béo
Chất béo động vật làm tăng mức độ cholesterol có hại. Trong sự phong phú, chúng là thực phẩm không lành mạnh, đặc biệt nếu kết hợp với mì ống, khoai tây, bánh mì. Đó là ở dạng không lành mạnh mà chúng được tiêu thụ bởi một phần lớn nhân loại. Đồng thời, chất béo thực vật làm giảm mức độ cholesterol có hại, và là chất mang các vitamin, axit amin, khoáng chất thân thiện với con người. Điều này không có nghĩa là cần đăng ký ngay với người ăn chay. Về mặt lịch sử, chất béo, thức ăn động vật được coi là hữu ích, bởi vì nó tốt hơn các thức ăn khác để cho ăn, no và thỏa mãn khẩu vị. Sau đó, đã có một thâm hụt lương thực, và độ bão hòa là tiêu chí chính xác định thực phẩm hữu ích và có hại. Bây giờ, không thiếu sản phẩm, vì vậy rất hữu ích khi chỉ giới hạn, giảm tiêu thụ mỡ động vật.
Protein
Rất nhiều protein trong thịt, phô mai, phô mai, trứng. Protein dư thừa dẫn đến sự phân phát tinh chế, quá tải gan, thận. Ngoài ra, có quá nhiều hệ thống thần kinh trung ương, miễn dịch giảm, nguy cơ dị ứng tăng lên.
Nhưng điều này không có nghĩa là nó là cần thiết để loại trừ tất cả các sản phẩm thịt và sữa. Protein dư thừa
Carbohydrates
Đường tinh chế - đây là lý do cho sự nguy hại của carbohydrate. Tránh kết hợp đường trắng, mỡ và chiên - đó là bánh rán, bánh kếp, bánh nướng nhỏ, v.v. Sự kết hợp các sản phẩm này dẫn đến béo phì và thay đổi trong quá trình trao đổi chất.
Trong các trường hợp khác, carbohydrate rất hữu ích và cần thiết. Ăn trái cây thay vì bánh, hạt, ngũ cốc, đường nâu, bột thô - tất cả đều là carbohydrates , nhưng chúng rất hữu ích.