Để luôn trẻ trung và khỏe mạnh là ước mơ của nhiều người. Tuy nhiên, tất cả các thiên nhiên trên hành tinh của chúng ta trong thời gian tới là dần dần lão hóa và hủy diệt. Trong khi các nhà khoa học đã không tìm ra đúng cách để ngăn chặn quá trình lão hóa. Nhưng tự nhiên từ lâu đã đảm bảo rằng chúng ta có một phương tiện làm chậm quá trình hủy diệt cơ thể. Đó là về chất chống oxy hóa - những chất có tác dụng chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa tự nhiên được tìm thấy trong thực phẩm.
Ảnh hưởng của chất chống oxy hóa
Quá trình lão hóa cơ thể là do một quá trình hóa học quan trọng - quá trình oxy hóa. Nó xảy ra dưới ảnh hưởng của các hạt với các electron chưa sử dụng - các gốc tự do. Để tìm kiếm một cặp, các electron phá vỡ cấu trúc của nguyên tử, rút ra một hạt từ nó. Vì vậy, cơ chế hủy diệt các nguyên tử khác được đưa ra. Các electron, không có một cặp, lần lượt cũng làm hỏng các tế bào khác, lấy cho chính chúng electron tìm thấy. Kết quả là, chức năng đầy đủ của cơ thể bị vi phạm, bệnh phát sinh, lão hóa bắt đầu.
Và sự héo rũ của cơ thể có thể bắt đầu khá sớm và dẫn đến những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng và rút ngắn tuổi thọ. Chất chống oxy hóa có thể được sử dụng để chống lại quá trình này. Kể từ khi các phản ứng cấp tiến tự do liên tục đi vào cơ thể chúng ta, bản thân anh ta tạo ra các chất chống oxy hóa để chống lại các gốc tự do. Với việc thiếu chất chống oxy hóa riêng, cơ thể cần hỗ trợ các chất chống oxy hóa có trong thực phẩm.
Các loại chất chống oxy hóa trong sản phẩm:
- enzyme (có trong tất cả các tế bào của các cơ quan và mô);
- trọng lượng phân tử thấp (flavonoid, anthocyanin, một số khoáng chất và vitamin);
- kích thích tố (androgen, estrogen, progesterone).
Sản phẩm giàu chất chống oxy hóa
Các chất chống oxy hóa mạnh nhất trong các sản phẩm là flavonoid và anthocyanin. Hầu hết các chất này có thể thu được từ rau và trái cây, khác nhau về vị chua và chua hoặc có màu đen, xanh, đỏ hoặc cam. Một số loại trái cây màu vàng và màu xanh lá cây cũng được ưu đãi với một số lượng lớn các flavonoid và anthocyanin.
Làm nổi bật 5 nhà lãnh đạo hàng đầu trong nội dung chất chống oxy hóa theo nhóm sản phẩm:
Quả:
- cranberry;
- blueberry;
- quả mâm xôi;
- nho, đặc biệt là màu đen;
- Dâu tây.
Trái cây:
- mận đậm;
- prune;
- một số loại táo;
- cam;
- lựu.
Rau:
- bắp cải;
- đậu;
- củ cải đường;
- ớt đỏ;
- cà tím.
Các loại hạt:
- hồ đào;
- quả óc chó;
- quả phỉ và quả phỉ;
- quả hồ trăn;
- hạnh nhân.
Gia vị:
- rau mùi tây khô;
- nghệ;
- đất quế;
- đinh hương;
- oregano.
Ngoài ra, chất chống oxy hóa được tìm thấy trong ca cao, cà phê và trà nạo. Và về mặt này, tất cả các loại trà đều ít hữu ích hơn. Tuy nhiên, bạn nên uống trà gần như ngay lập tức sau khi pha. Sau năm phút, nó sẽ có tối thiểu các chất chống oxy hóa.
Lượng chất chống oxy hóa trong thực phẩm
Hàm lượng chất chống oxy hóa trong sản phẩm là kết quả của các nghiên cứu khác nhau. Họ nói rằng ngay cả trong một sản phẩm nội dung của flavanoids và anthocyanins, vitamin và khoáng chất có thể biến động tùy thuộc vào nơi và trong những điều kiện sản phẩm được trồng. Ngoài ra, mỗi nhà máy có giống và giống, cũng khác nhau về thành phần hóa học và các tính chất hữu ích của chúng. Tuy nhiên, có thể nói chắc chắn rằng các sản phẩm có chứa chất chống oxy hóa khác nhau về độ sáng và độ bão hòa màu sắc.
Để cơ thể nhận được một lượng chất chống oxy hóa đủ, nó rất hữu ích để bão hòa chế độ ăn uống của bạn với một loạt các sản phẩm tự nhiên. Các loại hạt, gia vị, hoa quả, rau và trái cây sẽ giúp bạn kéo dài tuổi trẻ và tăng cường sức khỏe.