Niềm tự hào của mọi nữ tiếp viên trong nhà bếp, tất nhiên, là những con dao sắc nhọn . Nhưng nó được biết rằng quá thường xuyên mài "ăn" kim loại của lưỡi dao, rất nhanh chóng biến một công cụ khá đắt tiền thành một "tàn dư" nhọn. Điều này đặc biệt đáng chú ý trong tay của một người dùng thiếu kinh nghiệm. Để tránh tình trạng này và kéo dài tuổi thọ của dao, bạn nên sử dụng moussat gốm hiện đại.
Moussat nào tốt hơn - gốm hoặc thép?
Trước đây, để duỗi thẳng những dao thép chỉ được sử dụng. Nhưng khi gốm xuất hiện trên thị trường, câu hỏi trở nên cấp bách: sự khác biệt giữa moussat gốm từ một cái mốt đơn giản và cái gì là tốt hơn để mua. Thực tế là mong muốn có cả hai trong hộ gia đình vì chúng khác nhau trong hành động của họ. Ví dụ:
- Kim loại moussat sẽ tự hiển thị từ phía tốt nhất, nếu bạn cai trị trên nó dao làm bằng thép với độ cứng trên 60HRC (carbon cao). Ông hoàn toàn đối phó với ùn tắc, jaggies và bất thường trên các cạnh cắt, trong khi moussat gốm ở đây sẽ chỉ đơn giản là vô dụng.
- Musat, làm bằng kim loại, không sợ tổn thương cơ học, mà là gỉ.
- Quy tắc kim loại (musat) rẻ hơn, nhưng chiếm nhiều không gian hơn - nó dài hơn và nặng hơn gốm. Ngoài ra, để làm việc với anh ta đòi hỏi một kỹ năng nhất định vì trọng lượng của nó.
Nhưng gốm tìm thấy người ngưỡng mộ của nó. Ví dụ, nhiều người nổi tiếng, gốm sứ Ikea mouser thường đi kèm với dao của cùng một nhà sản xuất và là lý tưởng cho việc mặc quần áo của họ. Bí mật là gì?
Nếu lưỡi dao được làm bằng kim loại của thương hiệu từ 50 HRC đến 60 HRC (độ cứng trung bình), sau đó để cai trị nó trên một moussat kim loại giống như ném một con dao. Kim loại có độ cứng cao chỉ đơn giản là "ăn" vật liệu mềm hơn của lưỡi dao, và rất nhanh chóng con dao này trở thành vô giá trị. Trong trường hợp này, gốm là bắt buộc.
Một lần nữa, tùy thuộc vào cấp độ thép của con dao, bạn có thể chọn Moussat với lớp mài mòn phù hợp - lưỡi dao càng mềm, càng nhỏ càng phun gốm.
Làm thế nào để sử dụng và làm thế nào để lưu trữ musat?
Vì vậy, khi đã xác định được độ cứng của musat và chọn gốm cho chính mình, bạn nên học cách sử dụng công cụ này một cách chính xác. Cho đến bây giờ, một số người nghĩ rằng musat được thiết kế để mài lưỡi dao. Trong thực tế, nó kéo dài tuổi thọ của cạnh, cho phép ít mài dao, và theo thời gian chỉ chỉnh sửa (đủ một lần một tuần). Chỉnh sửa, không giống như mài, loại bỏ ít kim loại hơn và cạnh cắt sẽ giữ lại hình dạng của nó trong một thời gian rất dài.
Để không làm hỏng con dao, nhưng sửa chữa nó đúng cách, bạn nên lái nó một cách khác hoặc một mặt khác ở một góc 20 ° so với moussat. Hiểu được vị trí phù hợp đi kèm với kinh nghiệm, và sớm đủ một vài phút làm thẳng sẽ là cần thiết để cung cấp cho hình dạng của lưỡi dao trạng thái ban đầu của nó.
Sau khi sử dụng, nó là mong muốn để đặt mousse gốm trong một lỗ đặc biệt trong đứng, hoặc treo nó trên tường, trên móc. Nhưng để lưu trữ nó trong một hộp với thìa là không mong muốn, bởi vì gốm sứ là đủ mỏng manh. Rửa Moussat vì nó bị bẩn với chất tẩy rửa thông thường và khăn mặt.