Nhiều nền văn minh nhân loại nông nghiệp lâu đời nhất trồng lanh không chỉ là cây trồng kỹ thuật để sản xuất nguyên liệu để sản xuất sợi mà còn cho hạt lanh từ đó sản xuất bột lanh (cũng như dầu hạt lanh và một số chất khác để sản xuất dược phẩm). Lợi ích của bột lanh là sản phẩm tự nhiên này có thành phần phong phú cung cấp cho nó các đặc tính chữa bệnh.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng sản phẩm phép màu này một cách có hệ thống để nấu các món ăn khác nhau.
Lợi ích và tác hại của bột lanh
Nếu chúng ta nói về tính hữu ích của bột lanh, thì trước hết chúng ta nên chú ý đến thành phần của nó.
Bột lanh chứa protein và chất xơ thực vật, axit béo không bão hòa đa, axit folic, vitamin (A, nhóm B, và E, D và H), chất chống oxy hóa và nguyên tố vi lượng (hợp chất kali, magiê , canxi, sắt, phốt pho, kẽm) . Flax bột trong thành phần, đáng kể, thuận lợi khác bột từ ngũ cốc khác, truyền thống được sử dụng bởi con người, là tuyệt vời đồng hóa trong cơ thể con người.
Vì vậy, chúng ta có thể xem xét bột lanh ở mức tối thiểu, một sản phẩm tự nhiên có giá trị sinh học cao với đặc tính chữa bệnh và dinh dưỡng độc đáo. Hàm lượng calo của bột lanh là 270 kcal trên 100 g sản phẩm.
Do sự thiếu hụt hoàn toàn chất béo trong bột hạt lanh, sản phẩm được bảo quản tốt trong một thời gian dài.
Ứng dụng bột lanh
Bột lanh được khuyến cáo sử dụng trong nấu ăn với cùng chất lượng như bột ngũ cốc khác. Bao gồm trong thực đơn thông thường của các món ăn với sản phẩm này (thay vì bột ngũ cốc khác hoặc ở dạng phụ gia) là rất có lợi cho điều kiện và chức năng của tất cả các hệ thống
Trước hết, việc sử dụng bột lanh tối ưu hóa công việc của đường tiêu hóa. Ngay cả trong sản phẩm này có rất nhiều chất dính có thể hình thành chất nhầy, tạo ra một hiệu ứng mềm mại, nhuận tràng và chữa bệnh nhẹ nhàng. Lignans, chứa trong bột lanh, ngăn chặn sự khởi phát và phát triển các vấn đề về ung thư.
Chống chỉ định của bột lanh
Người ta biết rằng bột lanh chứa phytoestrogen , có thể có tác dụng có lợi trên cơ thể phụ nữ. Tình huống tương tự một cách hợp lý dẫn đến kết luận rằng việc tiêu thụ bột lanh của nam giới nên được giới hạn và cân bằng hợp lý, mặc dù sự hiện diện của kẽm, đó là hữu ích cho các tuyến của nam giới.