Một món ăn hoàng gia thật sự là một cái bánh nướng. Từ thời xa xưa, loài cá ăn thịt này đã có mặt ở hầu hết các lễ hội như trang trí chính của bàn. Tại sao không làm sống lại truyền thống cũ và nấu món ăn tuyệt vời này cho bữa tiệc sắp tới?
Công thức cho pike nướng trong lò hoàn toàn
Thành phần:
- pike - 1 cái. (2-2,5 kg);
- hành tây - 1 pc.;
- trứng gà - 1 miếng;
- sữa - nửa thế kỷ;
- bánh mì trắng - 120 g ;;
- rau xanh - để nếm;
- muối, tiêu - để nếm;
- kem chua - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Pike của tôi và sạch từ quy mô, vây của cá (trừ đuôi) được cắt bằng cách sử dụng kéo ẩm thực. Chúng tôi đặt cá đã làm sạch lên thớt và cắt sâu ngay dưới đầu, cố gắng không để nắm bắt các ruột. Chúng tôi tách đầu ra cùng với giblets. Bây giờ nó vẫn còn để tách da khỏi phi lê, cho mục đích này nó là cần thiết để hơi làm sáng da với một con dao linh hoạt và mỏng, cố gắng không làm hỏng nó, sau đó đặt các ngón tay trong khoang và kéo da "thả". Gần gũi hơn với vây vây đuôi.
Phi lê được tách ra khỏi sườn núi và xương, sau đó chúng tôi cuộn cá qua máy xay thịt. Súp cá trộn với các loại thảo mộc xắt nhỏ, trứng, muối, tiêu và bánh mì vụn, mà trước đó cũng phải được thông qua một máy xay thịt. Chúng tôi nhồi nhét cá bằng hỗn hợp thu được và may một lỗ để nhồi bằng sợi chỉ.
Để thân thịt chúng tôi cũng đặt một cái đầu, sau đó chúng tôi mỡ một con cá với kem chua và chúng tôi đặt trong một lò nướng nóng lên đến 220 độ để được nướng lên để sẵn sàng. Pike nhồi bông , nướng trong lò, chúng tôi trang trí theo ý của chúng tôi với rau quả tươi, dưa chua và rau xanh.
Pike nướng với rau trong lá
Thành phần:
- pike - 1 miếng;
- chanh - 1 miếng;
- mayonnaise;
- hỗn hợp gia vị làm sẵn cho cá - 1 thìa cà phê;
- nước - 500 ml;
- giấm - 3 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 pc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- cà chua - 4-5 miếng;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Pike của tôi, sạch sẽ và ruột. Với cá đã chuẩn bị cắt bỏ đầu và đổ nó với nước trộn với giấm trong 15-20 phút (vì vậy chúng tôi thoát khỏi mùi bùn đặc biệt). Chúng tôi làm khô cá bằng khăn giấy và đồng đều với một hỗn hợp các loại gia vị cho cá trộn với sốt mayonnaise tự làm .
Trong khoang bụng của cá đặt vòng hành tây và cà rốt, và trên đầu trang chúng tôi đặt lát chanh. Cà chua được cắt ngang và gia vị với muối và hạt tiêu. Chúng tôi quấn cá và cà chua với một lớp dày của lá và đặt nó trên một khay nướng bánh. Nướng pike trong 20 phút ở 200 độ, sau đó mở lá và tiếp tục nấu trong 15 phút nữa.
Làm thế nào để nướng một pike trong tay áo cho công thức này? Nó rất đơn giản, đầu tiên nấu cá và rau trong tay áo trong 20 phút, mà không bôi dầu với mayonnaise, nhưng chỉ đơn giản là rắc gia vị, sau đó xé tay áo, bôi cá với nước sốt và đưa vào nướng thêm 20 phút nữa.
Pike nướng với khoai tây
Thành phần:
- pike - 1 cái. (1,5-2 kg);
- hành tây - 1 pc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- khoai tây - 500 g;
- 1/2 nước cốt chanh;
- muối, hạt tiêu, một hỗn hợp của các loại thảo mộc khô - để nếm thử;
- dầu thực vật;
- xanh - để trang trí.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch cá, rửa sạch và ruột, sau đó chúng tôi cắt thành nhiều phần. Những miếng pike được đắm mình trong nước xốt và nước, một công thức
Hành tây cắt thành vòng tròn mỏng, và cà rốt chà trên một vắt lớn. Vượt qua các loại rau cho đến khi một nửa đã sẵn sàng. Một cách riêng biệt, khoai tây chiên nấu chín một nửa cho đến khi vàng nâu.
Trên tấm nướng bánh mỡ, chúng tôi đặt miếng cá và phủ nó bằng một người qua đường và khoai tây. Nướng cá trong 30 phút ở 200 độ. Món ăn sẵn sàng được phục vụ với rau xanh.