Mọi người đều biết rằng sữa là một sản phẩm hữu ích, nhưng ít người có thể gọi các vitamin và khoáng chất chứa trong đó. Hãy xem xét những gì phân biệt sữa bò từ dê và những chất hữu ích được giấu trong mỗi người.
Vitamin nào có trong sữa?
Sữa bò thông thường giàu vitamin và nguyên tố vi lượng, và điều này đúng cho cả hai phiên bản tự nhiên và tiệt trùng.
Vì vậy, ví dụ, lựa chọn phổ biến nhất cho người dân đô thị sữa là bao bì tiêu chuẩn của một sản phẩm tiệt trùng có hàm lượng chất béo 2,5%. Hãy xem xét những gì vitamin trong sữa bò như vậy (mg mỗi 100 g.):
- vitamin B2 - 0,20;
- vitamin B6 - 0,05;
- vitamin B9 - 5,00;
- vitamin C - 1,30;
- vitamin H - 3,20;
- iốt - 9,00;
- kali - 146,00;
- canxi - 120,00;
- coban - 0,80;
- magiê - 14,00;
- mangan - 6,00;
- đồng - 12,00;
- molypden - 5,00;
- selenium - 2,00;
- lưu huỳnh: 28,99;
- phốt pho - 90,00;
- flo - 20,00;
- clo - 110,00;
- choline - 23,60;
- kẽm - 400,00.
Biết được loại vitamin nào có chứa sữa, bạn có thể bao gồm nó một cách an toàn trong chế độ ăn uống khi bạn thiếu bất cứ thứ gì trong danh sách này. Điều đáng chú ý là tất cả các chất có trong sữa dưới dạng hòa tan, giúp cải thiện khả năng tiêu hóa của chúng.
Vitamin nào có trong sữa dê?
Vitamin trong sữa dê chứa nhiều chất mà sữa bò giàu, nhưng có sự khác biệt đáng kể. Vì vậy, ví dụ, trong sữa dê, coban chứa nhiều hơn 6 lần, cũng như một liều kali lớn hơn nhiều. Thành phần của sữa dê là như sau (mg trên 100 g.):
- vitamin A - 0,06;
- vitamin B - 0,04;
- vitamin E - 0,09;
- vitamin C - 2;
- vitamin B1 - 0,04;
- vitamin B2 - 0,14;
- vitamin B9 - 1;
- vitamin РР - 0.3;
- kali - 145;
- canxi - 143;
- magiê - 14;
- natri - 47;
- phốt pho - 89;
- sắt - 100;
- iodine-2;
- mangan - 17;
- đồng - 20;
- molypden - 7.
Sự khác biệt chính giữa sữa dê và sữa bò là thiếu alpha-1s-casein, thường gây dị ứng. Có đến 90-95% người lớn và trẻ em bị dị ứng với sữa bò có thể dễ dàng tiêu thụ dê.