Các cổ điển của bất kỳ lễ kỷ niệm là một con vịt nướng với kiều mạch. Thịt ngon ngọt và béo từ một con vịt tự chế, kết hợp với một món ăn kiều mạch ngâm trong nước thịt trong khi nướng - nuôi dưỡng và vô cùng ngon miệng.
Vịt nướng trong lò với kiều mạch và táo
Thành phần:
- vịt nhà - 1,5-2 kg;
- kiều mạch - 1 sản phẩm;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- táo xanh - 4-5 miếng;
- muối, tiêu;
- hiền nhân.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chúng ta hãy trộn một gia vị cho ướp một con chim: muối và hạt tiêu trong cối với lá cây xô thơm cho đến khi thu được một hỗn hợp đồng nhất. Thân thịt vịt rửa sạch bằng nước và chà bằng khăn lau bếp. Bôi trơn con vịt bằng bơ và chà với một hiền thơm của cây xô thơm. Để chim ngâm với hương vị và hương thơm trong 1,5-2 giờ.
Trong khi đó, kiều mạch có thể được chọn và đổ với nước sôi. Táo nên được bóc vỏ, và cắt thành lát nhỏ. Bây giờ vịt ướp có thể được nhồi với nhồi, xen kẽ táo và kiều mạch. Nhồi bông và khâu vào lò nướng 180 độ trong 1,5 giờ. Để làm cho lớp vỏ vàng và giòn, và thịt không khô, định kỳ tưới chim với chất béo được giải phóng. Ngoài ra, để vịt giữ được sự ngon ngọt của nó, hãy đặt một chảo nước vào đáy lò. Chúng tôi để gia cầm chuẩn bị trong 15-20 phút ở nhiệt độ phòng để không bị mất nước thịt, sau đó bạn có thể tự kéo mình bằng kéo nấu nướng và bỏ thân thịt ra khỏi sợi chỉ. Chúng tôi lây lan vịt với táo và kiều mạch trên một món ăn được trang trí với rau và lá rau diếp.
Vịt nướng trong lò với kiều mạch và nấm
Thành phần:
- toàn chim - 1,5-2 kg;
- kiều mạch - 220 g;
- nấm (champignons) - 200 g;
- hành tây - 1 pc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật;
- mù tạc - 2 muỗng canh. thìa;
- mật ong - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa chim và lau khô nó. Chúng tôi chà con vịt bằng muối và hạt tiêu.
Trong một cái chảo, chúng tôi hâm nóng dầu thực vật và chiên trên hành tây xắt nhỏ và cà rốt nướng trên một cái vắt lớn. Một lần
Kiều mạch đun sôi trong nước muối cho đến khi chín. Luộc luộc được trộn lẫn với nấm chiên.
Chúng tôi đổ đầy vịt với hỗn hợp kiều mạch, chúng tôi khâu khoang bằng một sợi chỉ. Xoa thân thịt vịt với hỗn hợp mù tạt và mật ong và cho vào lò. Mỳ kiều mạch nhồi bông trong lò sẽ được chuẩn bị trong khoảng 1,5 giờ ở 170 độ, sau đó nó có thể được phục vụ cho bàn.