Bài viết này chỉ dành cho các công thức nấu ăn ngon và đơn giản nhất của pilaf với thịt gà, sẽ được chấp thuận ngay cả bởi những người chắc chắn rằng nó là cần thiết để nấu món ăn này từ thịt cừu hoặc thịt bò. Ngay cả những người nấu ăn sẽ nấu món ăn này lần đầu tiên sẽ có thể đối phó với công thức không khó khăn này, và nó chắc chắn sẽ trở thành thành công!
Đối với bất kỳ pilaf bạn cần phải chọn các loại gia vị, chúng tôi đề nghị để ở trên các loại gia vị như cumin, barberry, nghệ, nghệ tây, một hỗn hợp của ớt tươi. Trong pilaf Đông truyền thống thêm ớt đỏ cay đắng với vỏ, mang đến cho món ăn phương Đông này một độ sắc nét và hương thơm cháy nhẹ. Hãy thử thử nghiệm với các loại gia vị, thêm gia vị thích hợp, và tạo ra hương vị độc đáo của riêng bạn!
Công thức đơn giản của Plov với gà
Công thức nấu ăn pilova này với gà sẽ được nấu trong chảo chiên gang, cho phép bạn tiết kiệm thời gian và sử dụng số lượng tối thiểu các món ăn.
Thành phần:
- cà rốt - 1 kg (có thể ít hơn);
- gạo - 520 g;
- tỏi - 6 răng lớn;
- phi lê với ba đùi gà lớn;
- một bóng đèn lớn - 1 miếng;
- tinh dầu - 180 g;
- gia vị cho pilaf (với củ cải khô) - 25 g;
- muối.
Chuẩn bị
Chúng tôi đổ dầu thực vật vào chảo, hâm nóng, lây lan hành tây quý-ring, chiên 2-3 phút. Chúng tôi thêm cà rốt cắt bởi brusochki nhỏ, tất cả cùng nhau trong 5-7 phút. Sau đó, thêm lát gà cắt thành từng miếng, chiên để trắng, chiên, thêm tép tỏi bóc vỏ, gia vị, trộn, thêm muối, rót cơm rửa (điều quan trọng là rửa sạch nó để làm sạch nước). Chúng tôi đổ nước để nó bao gồm vỏ gạo trên bề mặt của món ăn khoảng 2 cm, đậy nắp bằng một cái nắp và tạo ra một ngọn lửa yếu. Ngày mai pilaf từ 30 phút đến 1 giờ. Khi gạo hấp thụ hoàn toàn nước, bạn có thể tắt lửa và để cho đĩa còn lại. Bon ngon miệng!
Uzbek Pilaf với gà ở Kazan - công thức
Có lẽ, công thức này không phải là khá truyền thống, nhưng cho rằng chúng ta sẽ nấu trong một cái vạc và với các loại gia vị cổ điển, món ăn sẽ trở nên vô cùng ngon và thơm.
Thành phần:
- thịt gà - 520 g;
- Gạo Basmati - 530 g;
- hành tây - 330 g;
- cà rốt - 430 g;
- tỏi - 4-5 răng;
- muối - 15 g;
- Khô barberry - 1 muỗng canh. muỗng;
- zir - 15 g;
- nghệ - 0,5 muỗng canh. thìa;
- cà ri (tùy chọn) - 0,52 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đỏ - 1/4 thìa cà phê;
- tinh dầu - 0,5 ly.
Chuẩn bị
Trước tiên, chúng tôi chuẩn bị các sản phẩm cho pilaf. Chop hành tây với quý (ống hút mỏng). Cà rốt cắt với brusochkami nhỏ mà nó không bị tan vỡ trong khi nấu. Chúng tôi cắt thịt thành những miếng nhỏ.
Đầu tiên chúng ta chuẩn bị dirwak. Kazan đặt trên một đám cháy khá mạnh, đổ dầu thực vật và đốt cháy tốt. Trong dầu nóng, thêm hành tây xắt nhỏ và chiên nó cho đến khi vàng nâu (không chiên!). Thêm thịt, chiên cho đến khi thịt biến mất màu trắng. Sau đó đổ cà rốt và chiên trong 7 phút. Sau đó thêm gia vị và trộn lại. Chiên thêm 5-7 phút nữa. Dirwak của chúng tôi đã sẵn sàng.
Trước khi rót gạo nó cần phải được rửa sạch trong nước lạnh sạch nhiều lần cho đến khi nước trở nên rõ ràng. Rơi vào giấc ngủ rửa sạch gạo, cấp nó trên bề mặt của món ăn (với thịt không trộn lẫn) và đổ vào nước nóng. Nước nên bao gồm các croup khoảng 2 cm Đóng nắp với một nắp và để cho các pilaf languish trên một ngọn lửa yếu.
Sau 25 phút, gạo sẽ hấp thụ hoàn toàn nước. Chúng tôi đặt tép tỏi vào pilaf. Đậy nắp và tiếp tục đun nhỏ thêm 20 phút nữa. Pilaf sẵn sàng phục vụ nóng!