Pelmeni là một món ăn phổ biến và vô cùng phong phú của ẩm thực Nga. Chúng có thể được nấu ở nhà, nhưng thành phần quan trọng nhất là chất nhồi chính xác. Nhờ tính nhất quán và sự khéo léo của nó, bạn có thể biến món ăn này thành một tác phẩm nghệ thuật thực sự và làm ngạc nhiên tất cả các khách với khả năng nấu nướng của nó.
Công thức cho thịt băm cho bánh bao thịt lợn
Thành phần:
- Thịt thăn lợn - 550 g;
- trứng - 1 miếng;
- bóng đèn - 1 miếng;
- nước lạnh - 110 ml;
- tỏi - 2 tép;
- gia vị và gia vị cho thịt - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị một món ăn ngon cho bánh bao, thịt lợn được rửa sạch và cắt thành khối nhỏ. Trước khi đổ nước vào ly và đặt vào tủ lạnh. Bóng đèn và đinh hương của tỏi được làm sạch, nghiền nát bằng máy xay sinh tố, và thịt được xoắn qua máy xay thịt. Lây lan các kết quả nhồi trong một bát sâu, thêm rau gruel và ném gia vị và gia vị để hương vị. Tất cả mọi thứ được trộn lẫn, chúng tôi làm một quả bóng và ném nó lên bàn, đánh bại nó. Sau đó, chúng tôi thay đổi món bánh bao từ thịt lợn để làm sạch món ăn và nếu nó trở nên khá dày, chúng tôi sẽ pha loãng dần dần bằng nước lạnh, điều chỉnh độ dày của nhồi. Bây giờ xé miếng và đặt khối lượng thịt trên các lát bột cán, tạo thành bánh bao tự chế.
Thịt băm nhỏ với thịt heo và thịt gà
Thành phần:
- thịt gà phi lê tươi - 500 g;
- kem chua ít chất béo - 2 muỗng canh. thìa;
- bột giấy thịt lợn - 300 g;
- tỏi - 2 tép;
- gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Thịt gà phi lê và thịt lợn được chế biến, cắt thành từng miếng và xoắn qua một máy xay thịt với lò nướng vừa. Sau đó, thêm kem chua ít chất béo, ép tỏi bóc vỏ và mùa với gia vị. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và tiến hành mô hình hóa bánh bao tự làm.
Ngon nhồi cho bánh bao thịt lợn
Thành phần:
- thăn lợn - 250 g;
- bột thịt bò - 150 g;
- kem ít chất béo - 60 ml;
- nhục đậu khấu - nhúm;
- gia vị.
Chuẩn bị
Thịt được chế biến và xay theo cách thông thường. Sau đó, thêm hạt nhục đậu khấu, gia vị và kem vào nhồi. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và làm món ravioli tự làm.
Thịt băm nhỏ cho bánh bao heo từ thịt lợn
Thành phần:
- thịt lợn - 2 kg;
- bóng đèn - 1 miếng;
- bắp cải tươi - 200 g;
- sữa - 0,5 món;
- gia vị.
Chuẩn bị
Thịt heo được rinsed, chế biến, cắt thành khối nhỏ và xoắn qua một máy xay thịt. Hành tây được làm sạch và xắt nhỏ cùng với bắp cải. Sau đó, chúng tôi nhẹ nhàng nghiền rau và thêm muối để nếm. Thêm khối lượng rau vào thịt, đổ một ít sữa ấm, do đó điều chỉnh sự nhất quán của nhồi. Sau này, chúng tôi cẩn thận trộn tất cả mọi thứ với bàn tay của chúng tôi, mùa với gia vị và biến để nấu ăn ravioli tự chế.
Thịt bằm ngon ngọt cho bánh bao thịt lợn
Thành phần:
- thăn bò - 500 g;
- bột giấy của thịt cừu - 400 g;
- bột giấy thịt lợn - 300 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- parsley - 1 bó;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước dùng thịt - 100 ml;
- gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Thịt bò, thịt lợn và thịt cừu được rửa sạch, sấy khô bằng khăn giấy và cắt cẩn thận tất cả các màng và tĩnh mạch. Chúng tôi đi qua thịt thông qua một máy xay thịt hoặc chúng tôi cắt nó rất mịn với một cái rìu. Chúng tôi làm sạch bóng đèn, băm nhỏ hình khối và cắt cây xanh tươi bằng dao sắc. Trong một bát sâu, kết hợp thịt chuẩn bị, ném hành và rau xanh, thêm muối, gia vị và bột để nếm. Sau đó, chúng tôi trộn tất cả mọi thứ với một muỗng, đổ dần vào nước dùng nóng khối lượng và nhào một thịt băm đồng nhất và nhớt. Sau đó, chúng tôi đặt nó sang một bên, chuẩn bị bột và tạo thành bánh bao tự làm.