Thực tế, mỗi quốc gia đều có những món ăn khác nhau từ gạo, người Tây Ban Nha có cơm thập cẩm. Sự phổ biến của người ngoài quê hương được xác định không chỉ bởi hương vị vô cùng phong phú, mà còn bởi sự đa dạng của các công thức nấu ăn đã được thích nghi với các vùng khác nhau của đất nước, từ tái tạo công thức cổ điển paella trong thực tế của chúng tôi không phải là một vấn đề.
Món cơm thập cẩm Tây Ban Nha cổ điển với hải sản
Mặc dù thực tế là paella cổ điển được chuẩn bị trên cơ sở của một con gà với một con thỏ và rau, chúng tôi đã quen với việc xem xét các biến thể cổ điển với hải sản. Phiên bản mới nhất, hơi kỳ lạ hơn, không yêu cầu các thành phần giá cả phải chăng nhất cho việc chuẩn bị của nó, nhưng chi phí tiền bạc và thời gian trong trường hợp này trả hết lãi suất.
Thành phần:
- hành tây - 55 g;
- mực - 240 g;
- tôm, trai, sò điệp - 240 g;
- đậu xanh - 85 g;
- cà chua - 115 g;
- tỏi - 2 răng;
- nhúm nghệ tây;
- rượu vang trắng - 120 ml;
- gạo - 1 1/2 mặt hàng;
- nước dùng rau - 620 ml.
Chuẩn bị
Spasseruye hành tây nghiền nát, tỏi, và khi các mảnh trở nên trong suốt, thêm đuôi tôm, sau khi làm sạch chúng. Khi tôm chuyển sang màu hồng, hãy chuyển chúng thành một món ăn riêng biệt, và thay vào đó là những miếng sò điệp và mực. Sau 5 phút, đổ gạo, thêm nghệ tây hòa tan trong rượu vang, nước dùng và cà chua. Sau khi bọc các món ăn bằng nắp đậy, để đĩa trong 10 phút. Rửa sạch trai và đặt chúng vào cơm cùng với một nồi xanh. Tăng nhiệt và để hơi ẩm bay hơi. Kết hợp cơm thập cẩm cổ điển với tôm và mùa để nếm thử.
Paella - một công thức cổ điển với thịt gà và hải sản
Thành phần:
- đùi gà - 430 g;
- oregano - 1 1/2 muỗng cà phê thìa;
- chorizo 210 g;
- hành tím - 115 g;
- ớt ngọt - 210 g;
- tỏi - 3 răng;
- một nhánh hương thảo;
- Cà chua khô - 410 g;
- gạo - 2 món;
- nước dùng gà - 2,2 lít;
- đậu xanh - 1 món;
- tôm - 130 g;
- trai - 210 g.
Chuẩn bị
Rửa sạch đùi gà và đặt trên đĩa. Bây giờ chiên chorizo, và trên chất béo tan chảy, xay rau băm nhỏ. Thêm hẹ tỏi, và sau nửa phút đặt lá lá hương thảo, rau oregano và cà chua. Đổ gạo, khuấy và rót nội dung của chảo với nước dùng. Đặt đùi gà trong chảo và để đĩa trong nắp trong 35 phút. 7 phút trước khi sẵn sàng, thêm hải sản vào cơm. Khi tất cả hơi ẩm bay hơi, gạo sẽ mềm đi, và vỏ trai sẽ mở ra - món ăn đã sẵn sàng.
Nếu cần, bạn có thể tái tạo công thức paella cổ điển trong đa điểm, thiết lập chế độ "Rice" trong cùng khoảng thời gian.
Paella với hải sản - một công thức cổ điển
Một loại hải sản phong phú trong paella cổ điển có thể được thay thế bằng một con bạch tuộc một mình, và một món ăn cay và béo nhẹ sẽ được đưa ra bởi xúc xích xúc xích.
Thành phần:
- bạch tuộc - 540 g;
- chorizo - 230 g;
- hàm răng tỏi - 8 chiếc;
- ớt ngọt - 230 g;
- hành tím - 75 g;
- cà chua - 420 g;
- gạo - 2 món;
- nước dùng gà - 620 ml;
- rượu vang trắng - 85 ml;
- đậu xanh - nửa thế kỷ;
- nhúm nghệ tây.
Chuẩn bị
Cắt bạch tuộc, mùa với muối và hạt tiêu, rắc dầu và một giọt nước cốt chanh. Để lại miếng để ướp.
Rape các lát chorizo, và trên chất béo chết đuối, để cho các loại rau đến một nửa đã sẵn sàng. Thêm cà chua lát, để chúng phân tán vào nước sốt. Thêm nguyên liệu còn lại trực tiếp vào chảo và để trên bếp cho đến khi chất lỏng sôi. Tiếp theo, một paella Tây Ban Nha cổ điển được đặt trong lò nóng trước 180 độ trong 25 phút, phủ trước bề mặt bằng giấy bạc.