Hake là một con cá được lan truyền khắp nơi trên thế giới, do đó, không có gì ngạc nhiên khi trên Internet và sách ẩm thực bạn có thể tìm thấy các biến thể của các món ăn của cá tuyết và rau theo bất kỳ cách nào. Người Pháp, người Tây Ban Nha, và người Mỹ đã làm việc trên cá, kết quả là, chúng tôi có một bộ rắn của các món ăn khác nhau từ cùng một cơ sở. Để hiểu tất cả sự đa dạng, chúng tôi sẽ giúp đỡ và lựa chọn của chúng tôi trong ba công thức nấu ăn ngon nhất.
Hake nướng với rau trong lò
Thành phần:
- Philê cá thu - 4 chiếc;
- chanh - 1 miếng;
- muối, tiêu - để nếm;
- kem và dầu ô liu;
- cà chua - 2 miếng;
- zucchini - 2 chiếc.;
- ô liu và các loại thảo mộc tươi.
Chuẩn bị
Cá phi lê lột chúng tôi đặt trên giấy thấm mỡ. Rắc cá với muối và hạt tiêu, đổ nước chanh và bao phủ với các vòng tròn của cà chua và bí xanh. Trên đầu trang, cho cá với một muỗng canh dầu ô liu và mùa với muối và hạt tiêu.
Nướng cá trong lò nướng 180 độ đã làm nóng trước trong 20 phút. Chúng tôi loại bỏ các loại rau từ cá và đặt chúng vào cơ sở của món ăn, chúng tôi phân phối philê cá từ trên cao, rắc tất cả mọi thứ với ô liu nghiền nát và rau xanh.
Hake trong một nồi hơi đôi với rau
Thành phần:
- bông cải xanh - 1 đầu;
- zucchini - 2-3 miếng;
- muối - 3/4 muỗng cà phê;
- cá tuyết (phi lê) - 4 miếng;
- hạt tiêu đen - 1/4 chiếc.;
- dầu ô liu - 4 muỗng cà phê;
- các loại thảo mộc tươi (húng quế, rau mùi tây, cỏ xạ hương);
- chanh - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Trong bát nồi hấp nước nóng, chúng tôi đặt rau thái lát và để chúng nấu trong 7 phút. Mùa phi lê cá tuyết với muối và hạt tiêu, đổ với dầu ô liu và đặt trên đầu trang của một đệm rau. Chúng tôi nấu cá trong 10-15 phút, sử dụng chế độ "Cá" trên thiết bị của bạn. Chúng tôi đổ các món ăn đã chuẩn bị với nước cốt chanh, rắc với các loại thảo mộc cắt nhỏ và phục vụ nó với một loại nước sốt nhẹ.
Bạn có thể lặp lại công thức này bằng cách làm cho một con hake trong một multivark với rau. Đầu tiên hấp các loại rau trong 7-10 phút, và sau đó đặt lên trên cá và nấu thêm 15 phút nữa.
Công thức cá hồi phi lê với rau
Bạn có muốn chuẩn bị một món ăn cấp nhà hàng ở nhà không? Sau đó nắm lấy công thức cho món cơm chiên với confit từ cây thì là. Trong thực tế, món ăn này được chuẩn bị dễ dàng hơn nhiều so với âm thanh.
Thành phần:
Đối với confiture của thì là:
- thì là - 1 cái.;
- dầu thực vật - 200 ml;
- tỏi - 1 đinh hương;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- muối, tiêu.
Đối với nước sốt:
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- thì là - 1 cái.;
- tỏi - 1 đinh hương;
- cần tây - 60 g;
- hẹ tây - 2 miếng;
- rượu vang trắng khô - 125 ml;
- nước dùng cá - 500 ml;
- kem - 125 ml.
Đối với rau:
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- khoai tây - 3-4 miếng;
- măng tây - 100 g.
Đối với cá:
- Cá trích phi lê - 6 chiếc. 150 g mỗi người;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu một cái bánh với rau, chúng ta hãy lấy cây thì là. Cắt bầu cây thì là thành lát dày 5 mm. Trong chảo đổ dầu, đặt trong nó thì là, đinh hương nghiền tỏi, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu, và sau đó đổ tất cả các dầu. Che món ăn bằng giấy da và đặt nó lên lửa. Ngay sau khi nhiệt độ dầu tăng lên đến 50 độ, loại bỏ chảo xào từ lửa và đặt nó ở một nơi ấm áp trong 30 phút.
Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt. Đun chảy bơ và chiên nó với cây thì là, tỏi, cần tây và hẹ tây nghiền trong 7-8 phút. Rắc họ với muối và tiêu. Tiếp theo, đổ rau với rượu và để nó bay hơi trong 2 phút Đổ nước dùng và nấu nước sốt thêm 10 phút nữa, sau đó thêm kem và đun sôi nước sốt. Chúng tôi đun sôi một phút, loại bỏ nó ra khỏi nhiệt và lắc nó với một máy xay sinh tố cho đến khi nó được thống nhất.
Khoai tây cắt thành lát mỏng và chiên trong bơ trong 6 phút, gia vị với muối và hạt tiêu. Tách riêng măng tây non.
Hake mùa với muối và hạt tiêu, sau đó chiên cho 4-5 phút từ phía bên của da và 2 phút từ phía bên của bột giấy. Chúng tôi phục vụ rau, cá và nước sốt trên đĩa ấm.