Mật ong đề cập đến một loại thực phẩm khá cao calo, tuy nhiên, mặc dù điều này, nó được sử dụng trong nhiều chế độ ăn uống và được phép cho hầu như tất cả các bệnh. Tình yêu dành cho vị ngọt này là do giá trị dinh dưỡng của mật ong và thành phần hóa học của nó.
Thành phần của mật ong tự nhiên
Thật khó để tìm thấy một sản phẩm khác như mật ong, trong đó có chứa một số chất hữu ích như men, khoáng chất và vitamin. Mật ong giàu canxi , kali, phốt pho, clo, lưu huỳnh, sắt, iốt, mangan, vitamin nhóm B, C, H, PP. Một số lượng lớn các enzym khác nhau góp phần đồng hóa nhanh mật ong và cải thiện chức năng của đường tiêu hóa.
Phytoncides, là một phần của sản phẩm, cung cấp mật ong với đặc tính diệt khuẩn, kháng viêm và bổ. Ngoài ra, phytoncides thúc đẩy sự cải thiện của quá trình trao đổi chất và thúc đẩy sự tái sinh của các mô. Do những tính chất này, mật ong có tác dụng tích cực không chỉ cho nội bộ, mà còn cho việc sử dụng ngoài trời.
Năng lượng của bất kỳ sản phẩm nào, kể cả mật ong, được chứa trong các protein, chất béo và carbohydrate của nó. Hầu hết lượng calo được thải ra từ chất béo, nhưng chúng không có mật ong. Hàm lượng calo của mật ong được xác định chủ yếu bởi các carbohydrate chứa. Giá trị dinh dưỡng của mật ong tự nhiên là khoảng 328 kcal trên 100 g Trong số này, 325 đơn vị calo được giải phóng từ carbohydrate. Và chỉ có 3 kcal cho protein.
100 g mật ong chiếm 80,3 g carbohydrate và 0,8 g protein. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng carbohydrates mật ong là các loại đường đơn giản: glucose và fructose , dễ hấp thu bởi cơ thể. Nhờ đó, mật ong nhanh chóng bão hòa cơ thể bằng năng lượng cần thiết.
Thành phần của mật ong và hàm lượng calo của nó có thể cung cấp một dịch vụ vô giá cho một sinh vật yếu, vận động viên, trẻ em và những người có tuổi cao.