Nó không phải là dễ dàng như vậy để nấu một gan như nó có vẻ ở cái nhìn đầu tiên. Nếu nó là quá hạn, chúng tôi sẽ nhận được một khó khăn duy nhất thay vì một tinh tế tinh tế. Tình hình có thể tiết kiệm gluten, do đó gan sẽ vẫn ngon ngọt và mềm mại. Nhưng điều quan trọng là loại bỏ thịt khỏi lửa đúng lúc, ngay khi nó ngừng đổ nước ép màu hồng.
Gan gà trong bột - công thức
Một bữa ăn tối thơm ngon và thịnh soạn trong một vài phút là một thực tế! Toàn bộ vẻ đẹp của công thức là bạn không phải tách riêng từng miếng gan. Tất cả trộn và chảo! Điều gì có thể dễ dàng hơn?
Thành phần:
- gan gà - 300 g;
- hành tây -1 pc.;
- nước tương - 2 muỗng canh. thìa;
- rau mùi - 1/2 chùm;
- paprika - 1 thìa cà phê;
- muối - để nếm;
- dầu thực vật để chiên.
Đối với bột:
- nước - 2 muỗng canh. thìa;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 2 miếng;
- bột tiêu đen - để nếm thử.
Chuẩn bị
Gan được rửa sạch, đổ với nước tương và trộn với vòng hành tây xắt nhỏ. Bởi hạt tiêu, thêm ớt bột và rau mùi xanh. Gan trong nước xốt này được gửi trong nửa giờ đến tủ lạnh.
Đánh trứng với muối và hạt tiêu. Chúng tôi đổ nước vào. Tiếp tục đánh bại, chúng tôi giới thiệu bột mì. Gan ngâm chứa đầy bột và trộn đều. Trải ra trong một lớp duy nhất trên chảo nóng. Chiên 2-3 phút trên mỗi bên, cho đến khi một lớp vỏ ruồi ngon miệng được hình thành.
Gan bò trong bột
Thành phần:
- gan - 500 g;
- trứng - 3 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Rửa gan, ngâm và cắt thành lát dày khoảng một cm, không khuyến khích. Hành tây ba trên một vắt nhỏ (để không khóc mạnh, bạn có thể xay trong máy xay sinh tố) và trộn với gan. Rời khỏi ướp trong 15 phút, và trong khi chờ đợi chúng tôi đang chuẩn bị rượu. Đánh trứng với muối và tiêu. Miếng gan đầu tiên chúng tôi đổ bột, sau khi chúng tôi nhúng vào bột và chiên từ cả hai bên trên chảo nóng, dưới nắp kín.
Làm thế nào để nấu gan lợn trong bột?
Thành phần:
- gan - 400 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- cognac - 20 g;
- quả óc chó - 50 g;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Rửa gan, lấy màng ra và cắt thành hình khối. Solim, tiêu. Đối với bột, đánh trứng, dần dần thêm bột, đổ cognac vào một giọt nhỏ. Cuối cùng, thêm quả óc chó nghiền nát. Chúng tôi nhúng các miếng gan vào bột và chiên cho đến khi vàng nâu.