Trọng lượng dư thừa không chỉ là vấn đề về thẩm mỹ, mà nó thường đi kèm với một số bệnh khác. Trong trường hợp này, một người phải đối mặt với câu hỏi - làm thế nào để kết hợp giảm cân với tác dụng chữa bệnh. Chế độ ăn uống bảng số 2 - là lựa chọn tốt nhất để thoát khỏi cân nặng thêm cho những người được chẩn đoán viêm dạ dày cấp tính hoặc mãn tính, viêm ruột, viêm đại tràng và các vấn đề tiêu hóa khác.
Mục đích và hiệu quả của bảng chế độ ăn uống số 2
Chế độ ăn uống bảng số 2 được phát triển bởi các chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng và chuyên gia dinh dưỡng M.I. Pevzner với mục tiêu cải thiện chức năng bài tiết của dạ dày và các quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Nguyên tắc tính thành phần hóa học của chế độ ăn được dựa trên tỷ lệ hàng ngày sau:
- carbohydrate 400-420 g;
- protein động vật 90-100 g;
- protein thực vật 90-100 g;
- muối ăn 15 g;
- nước và các chất lỏng khác 1,5 l;
- giá trị năng lượng lên đến 3000 kcal.
Chế độ ăn uống liên quan đến việc ăn 4-5 lần một ngày ở những phần nhỏ, cho phép bạn tham khảo chế độ ăn này với một trong các loại dinh dưỡng phân đoạn. Một khía cạnh quan trọng trong chế độ ăn kiêng là loại trừ các món ăn quá lạnh hoặc nóng làm kích thích thành dạ dày.
Mục đích của bảng ăn kiêng 2 được thiết kế để cung cấp cho cơ thể tất cả các thành phần cần thiết cho dinh dưỡng đầy đủ và các tác dụng có lợi cho công việc của toàn bộ hệ tiêu hóa. Do sự loại trừ khỏi chế độ ăn uống của thực phẩm được giữ lại vĩnh viễn trong dạ dày, bàn ăn số 2 kích thích sự trao đổi chất và giúp loại bỏ các kg dư thừa.
Đề xuất cho menu bảng chế độ ăn 2
Để tuân theo thực đơn ăn kiêng của bảng 2 có thể bao gồm rất nhiều loại thực phẩm và món ăn:
- Bánh mì và bánh ngọt - các loại bánh nướng tươi, không thoải mái, sấy khô trong lò nướng hoặc bánh mì hàng ngày, bánh quy khô, bánh quy giòn được cho phép. Bạn không thể ăn bánh mì tươi.
- Các món ăn đầu tiên - súp và borscht với rau băm nhỏ hoặc luộc chín mạnh trên cá hoặc nước dùng thịt ít chất béo.
- Các món thịt - thịt nạc (bất kỳ loài chim, thỏ, bò, bê, thịt lợn) nào không có gân. Bạn có thể sử dụng nó ở dạng luộc, nướng, chiên. Khi chiên thịt, bạn không thể sử dụng bánh mì vụn và không nên chiên quá nhiều.
- Cá - các loại ít chất béo được khuyến cáo trong bất kỳ xử lý nhiệt nào, khi chiên không để chảo.
- Sản phẩm sữa - mọi thứ đều được cho phép và dưới mọi hình thức.
- Ngũ cốc và rau quả - bạn có thể ăn hầu hết các loại rau và ngũ cốc, trừ ngọc trai, lúa mạch và vỏ ngô và tất cả các loại đậu. Không nên ăn rau sống và rau ướp, hành tây, tỏi, củ cải.
Điều quan trọng là loại trừ các món béo béo, sắc nét và mạnh mẽ từ chế độ ăn uống . Nó không phải là chấp nhận được để sử dụng nước sốt sắc nét và mayonnaise. Chế độ ăn uống bảng số 2 - đó là lợi ích sức khỏe và một trong các loại giảm dần dần giảm cân.