Bạn đã bao giờ nghĩ về cơ hội để nấu các sản phẩm từ cà chua tự nhiên của riêng bạn, mà sẽ trở thành một món ăn ngon cho các món ăn vương miện của bạn. Vâng, họ chắc chắn nghĩ, và thậm chí chắc chắn đã làm.
Chúng tôi quyết định cung cấp cho bạn công thức nấu ăn của chúng tôi cho món ăn đơn giản nhất, có thể cải thiện ngay cả những kiệt tác ẩm thực táo bạo nhất. Vì vậy, chúng ta hãy cùng nhau tìm ra cách làm cho cà chua nghiền nhuyễn.
Làm thế nào để làm cho cà chua nghiền?
Đầu tiên chúng ta hãy tìm ra một loại cà chua xay nhuyễn là gì. Nó là puree từ bột cà chua, được đun sôi đến trạng thái dán dày. Mì này là một hương vị đậm đặc của cà chua, do đó nó được thêm vào các món ăn với số lượng cực nhỏ. Ngoài ra cà chua nghiền có thể được làm bay hơi đến một trạng thái của nước sốt, và sau đó được sử dụng như dự định ngay lập tức hoặc bảo quản cho mùa đông.
Vì vậy, thành phần chính trong khoai tây nghiền rõ ràng là cà chua và đó là hương vị và chất lượng của chúng sẽ xác định các tiêu chí tương tự cho puree đã chuẩn bị. Từ thực tế, trước khi bạn bắt đầu làm khoai tây nghiền, hãy chắc chắn để đi qua cà chua, chọn toàn bộ nhất, chín và ngon.
Công thức cho cà chua puree
Tất nhiên, bạn chỉ có thể lấy cà chua, cắt, dập tắt và thưởng thức các sản phẩm hoàn chỉnh, nhưng nhuyễn như vậy có thể được mua sẵn sàng trong cửa hàng cho một xu chỉ. Vẻ đẹp của nấu ăn tại nhà trong trường hợp này là để tối đa hóa, cải thiện và đa dạng hóa hương vị của thành phẩm.
Thành phần:
- cà chua - 11,5 kg;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 pc.;
- tỏi - 3 tép;
- rượu vang đỏ khô - 3/4 mặt hàng;
- Nước sốt Worcestershire - 1 muỗng canh. muỗng;
- húng quế khô - 1 muỗng canh. muỗng;
- Khô oregano - 2 muỗng cà phê.
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Cắt bỏ ngọn cà chua và cắt trái cây thành hình khối. Trong một cái chảo rán dày hoặc ấm hơn, hâm nóng dầu ô liu và chiên trên hành tây và tỏi xắt nhỏ. Ngay sau khi hành tây bắt đầu caramelizing, sau 7-10 phút, thêm cà chua với rượu vang vào chảo và trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
Sau 10 phút nấu nướng với nhiệt độ cao, giảm nhiệt và tiếp tục làm nguội cho đến khi lượng chứa trong chảo giảm xuống một nửa. Bây giờ các nội dung của chảo chiên được chuyển đến máy xay sinh tố và được nấu cùng với các loại thảo mộc và nước sốt Worcestershire . Thực phẩm xay nhuyễn được nếm thử và ướp muối và hạt tiêu. Nếu cần thiết, khoai tây nghiền có thể được đun sôi thêm sau khi whipping.