Gần đây sejtan đã trở nên khá phổ biến, sẽ rất thú vị khi tìm hiểu về lợi ích và tác hại của nó trước khi ăn, bởi vì với sự giúp đỡ của nó, bắt đầu ăn chay dễ dàng từ chối các sản phẩm thịt và thay thế hoàn toàn chúng trong tương lai.
Seitan là gì?
Thịt sejtan chay chủ yếu là một sản phẩm có nguồn gốc từ lúa mì. Nhờ những đặc tính hữu ích, loại thịt này ngày càng trở nên phổ biến trong số những người đã quyết định từ bỏ các sản phẩm thịt. Khá thường xuyên nó được sử dụng bởi những người chỉ muốn giảm cân. Do chất lượng hương vị đặc biệt của nó sejtan hoàn toàn thay thế thịt và được sử dụng như thịt băm nhỏ cho cốt lết, thịt viên, vv
Chuẩn bị thịt như vậy bằng cách rửa tinh bột ra khỏi bột mì. Để làm điều này, nhiều lần thay nước cho đến khi không có gluten, mà về cơ bản là thịt này. Hương vị của sản phẩm giống với thịt bò giật.
Tính hữu ích
Thịt seitan, hàm lượng calo trong đó đạt 370 kcal trên một trăm gam sản phẩm, được xem là khá bổ dưỡng. Đồng thời, hàm lượng protein trong nó đạt tới 75 gam và hàm lượng chất béo, chỉ 1,89 gram cho cùng một lượng sản phẩm. Một loại thịt thay thế gần đây đã trở nên phổ biến không chỉ trong số những người ăn chay, mà còn là những người theo dõi sức khỏe của họ, bởi vì lợi ích của thịt seitan khá cao. Ngoài bản chất gluten, nó còn chứa các nguyên tố vi lượng sau:
- phốt pho;
- kali;
- canxi;
- natri;
- magiê;
- kẽm;
- sắt;
- đồng;
- selen.
Một khẩu phần thịt như vậy có thể bao gồm 20% định mức natri hàng ngày, và cũng phục hồi sự cân bằng điện giải của cơ thể. Seitan sẽ không gây hại cho sức khỏe của anh ta, trừ khi có sự không dung nạp gluten cá nhân.
Biết được lợi ích và tác hại của thịt sejtan, hầu hết mọi người sử dụng nó trong chế độ ăn uống của họ và coi sản phẩm này là một loại thay thế bổ dưỡng và ngon cho thịt truyền thống.