Trong bài viết này, chúng tôi sẽ thảo luận về một trong những chất ngọt phổ biến nhất cho đến nay: erythritol. Nó có đặc tính giữ nước tốt và ổn định, nhưng thường, chỉ có điều này được nhiều người mua biết đến (và điều này là tốt nhất). Và anh ấy thực sự thích điều gì? Về tất cả điều này và nhiều hơn nữa - dưới đây.
Tác hại và lợi ích của erythritol
Tác hại của chất này bởi và lớn, được thể hiện chỉ trong sự xuất hiện của một tác dụng nhuận tràng với sự gia tăng đáng kể liều lượng cho phép. Ông không có chống chỉ định khác, không giống như, bằng cách này, từ cùng một đường thông thường và bình thường cho tất cả mọi người hiện đại.
"Đối với" và "chống lại" erythritol
Chất làm ngọt, erythritol, trông giống như một loại bột tinh thể màu trắng. Nó gần như hòa tan ngay lập tức trong nước, có khả năng hút ẩm thấp, chịu được nhiệt độ cao và nhiều vi sinh vật khác nhau. Chỉ số glycemic của erythritol là 0 đơn vị (không giống như hầu hết các chất thay thế đường, trong đó, mặc dù ở một mức độ nhỏ, vẫn ảnh hưởng đến hàm lượng đường trong máu). Erythritol không ảnh hưởng đến hàm lượng đường.
Đối với khẩu vị, chất thay thế này giống như một đường bình thường với sự khác biệt duy nhất là nó hơi ngọt hơn sucrose. Chất này khó áp dụng cho sản xuất các sản phẩm thực phẩm vì nó có tác dụng làm mát trên môi trường mà nó xâm nhập vào.
Erythritol ít caloric hơn các chất làm ngọt khác. Nó thường được sử dụng thay vì đường trong chế độ ăn để giảm cân. Ngoài ra, anh ta có
Ngoài ra, thay thế đường được mô tả ở trên được chỉ định cho bệnh nhân tiểu đường, những người trong suốt cuộc đời phải tuân thủ một chế độ ăn uống "không đường" nhất định để duy trì sức khỏe của họ. Vâng, đối với những người không bị bệnh tiểu đường, nó sẽ hữu ích để tìm hiểu rằng nó là tốt hơn cho họ để chuyển từ đường bình thường để erythritol. Tại sao? Vâng, bởi vì, không giống như đối thủ có củ cải đỏ, erythritol không gây sâu răng và sự xuất hiện của mảng bám. Vì vậy, với erythritol - và răng theo thứ tự, và chỉ số là bình thường và ngọt ngào và trọng lượng là trong giới hạn hợp lý, vì vậy ở đây nó là - đường mới của thế kỷ XXI!