Lạnh trong một nồi áp suất - một món ăn truyền thống trên bàn trang trọng, việc chuẩn bị trong đó là rất đơn giản, nhờ vào việc sử dụng một thiết bị gia dụng. Thời gian giảm đáng kể so với khi bạn nấu món ăn theo cách cổ điển trên bếp lò.
Làm thế nào để nấu một cái lạnh trong một nồi áp suất?
Những người tình nhân quyết định làm lạnh trong nồi áp suất nên tính đến một số điểm nhất định:
- Bạn có thể chuẩn bị một món ăn từ bất kỳ thịt nào, bao gồm chân heo, thịt bò, chân gà, đuôi bò.
- Như các sản phẩm bổ sung, cà rốt, tỏi, hành tây, gia vị được sử dụng.
- Một bước quan trọng trong nấu ăn là để tháo rời thịt thành từng miếng nhỏ.
- Không thêm nước, vì nước dùng sẽ không bị đóng băng. Nó là tốt hơn để xác định trước lượng chất lỏng và không cho phép nó tích cực đun sôi nó ra.
- Muối tốt nhất khi nấu xong.
- Nhiều người quan tâm đến bao nhiêu để nấu một cái lạnh trong một nồi áp suất, như một quy luật, thời gian nấu ăn không quá 3 giờ.
Lạnh trong một nồi áp suất-multivark - công thức
Bí mật để làm lạnh ngon trong nồi áp suất đa năng là bạn phải luôn sử dụng nguyên liệu tươi. Hành tây và cà rốt không cần phải được sử dụng, nhưng lần đầu tiên sẽ cung cấp cho sự minh bạch nước dùng, và thứ hai - một màu vàng nhạt. Spice sẽ giúp đỡ để cung cấp cho một piquancy nhất định.
Thành phần:
- thịt - 3 kg;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 8 răng;
- lá bay - 2 chiếc.;
- hạt tiêu đen - 10 chiếc;
- nước - 3 lít.
Chuẩn bị
- Đầy nước để lại cho ban đêm.
- Vào buổi sáng, hãy rửa thịt và đặt nó vào thiết bị.
- Thêm rau và gia vị vào tô.
- Đổ nước và nấu trong 2,5 giờ. Cắt thịt và nước dùng.
- Thêm tỏi. Đổ nước dùng và để lạnh.
Lạnh từ chân của một con lợn trong một nồi áp suất
Một món ăn thịnh soạn và phong phú sẽ được lấy nếu bạn sử dụng công thức cho cảm lạnh từ chân của một cái chân trong nồi áp suất. Điều này là do các thành phần chính là giàu các đại lý gelling. Gia vị cổ điển cho các hạt đậu đen và vịnh lạnh, nhưng bạn có thể thể hiện trí tưởng tượng của bạn và sử dụng đinh hương, mùi tây.
Thành phần:
- Chân heo - 1 kg;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- gia vị cho lạnh - 1 muỗng canh. l.;
- lá bay - 2 chiếc.;
- tỏi - 4 tép;
- nước - 2 lít.
Chuẩn bị
- Rulka để rửa, rau để làm sạch. Đặt vào tô nồi áp suất.
- Thêm gia vị và lá nguyệt quế, muối.
- Đổ vào nước nóng. Đặt chế độ "Chậm sôi" trong 90 phút.
- Kéo thịt ra và chia nhỏ thành từng miếng nhỏ.
- Đính kèm tỏi. Phân phối khối lượng của các thùng chứa.
- Đổ nước dùng và loại bỏ lạnh từ chân trong nồi áp suất trong lạnh.
Gà lạnh là một công thức trong nồi áp suất
Nhu cầu lớn giữa các bà nội trợ được thực hiện bằng cách sử dụng gà từ một con gà trong một nồi áp suất. Thịt đã được thu hoạch cần được kiểm tra trước khi sử dụng để loại bỏ những chỗ thô và sinewy. Điều quan trọng là không đặt thịt trong thiết bị hoàn toàn, chỉ để đánh dấu tối đa. Nếu không, van thông qua đó hơi nước lá sẽ bị tắc.
Thành phần:
- gà - 2 kg;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- gia vị - để nếm;
- gelatin - 3 gói.
Chuẩn bị
- Rửa thịt gà và cắt thành miếng.
- Đặt trong nồi áp suất, thêm gia vị, hành tây, gia vị.
- Nấu trong 2 giờ, sau đó lấy con gà ra, tách nó ra.
- Gelatin pha loãng với hai ly nước dùng, đổ vào. Để gà lạnh trong nồi áp suất để nguội.
Lạnh từ gà tây trong nồi áp suất - công thức
Một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn thưởng thức các món ăn năm mới, mà không sợ tăng cân - là một lạnh của gà tây trong một nồi áp suất. Thịt thuộc thể loại chế độ ăn uống và chứa nhiều vitamin và khoáng chất, ví dụ, nó là natri, cần thiết cho tuần hoàn máu thích hợp. Ngoài ra, lợi thế của gà tây là nó không tạo thành một màng béo.
Thành phần:
- gà tây - 2 kg;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 1 đầu;
- hạt tiêu đen - 10 chiếc;
- lá bay - 4 chiếc.
Chuẩn bị
- Thịt ngâm trong khoảng ba giờ. Cho vào bát, thêm gia vị và hành tây. Đổ nước.
- Đặt chế độ "Quenching" thành 6 giờ. Thêm tỏi và bật chương trình "Nướng" trong 1 phút.
- Lấy thịt và hành tây, rút nước dùng.
- Cắt thịt thành lát, đổ lạnh vào nồi áp suất ở dạng.
- Đổ nước dùng, gửi lạnh.
Thịt bò lạnh trong nồi áp suất
Bởi những gì công thức món ăn sẽ không được chuẩn bị, nó sẽ bật ra được vô cùng ngon miệng. Đối với điều này, bạn có thể sử dụng thịt hoặc thịt bò, thịt. Dinh dưỡng và thỏa mãn sẽ bị lạnh trong nồi áp suất từ chân bò. Để làm cho thực phẩm đông lạnh hơn, nếu muốn, bạn có thể thêm gelatin vào nó.
Thành phần:
- chân bò - 1 kg;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- lá bay - 2 chiếc.;
- tỏi - 4 tép;
- nước - 2 lít.
Chuẩn bị
- Rửa thịt bò, rau sạch. Đặt vào một cái bát với lá nguyệt quế.
- Đổ vào nước nóng. Đặt chế độ "Chậm sôi" trong 90 phút.
- Kéo nguyên liệu ra và nghiền chúng, cho tỏi vào. Phân phối khối lượng của các thùng chứa.
- Đổ nước dùng và làm sạch trong lạnh.
Đuôi bò lạnh trong nồi áp suất
Các lợi ích tối đa cho cơ thể sẽ được đưa ra bởi thịt bò lạnh trong nồi áp suất, bởi vì collagen đi vào thành phần của nó, tích cực ảnh hưởng đến da, khớp và tóc. Là một bộ phận nội tạng, bạn có thể sử dụng thịt lợn, thịt gà hoặc thịt bò hoặc một số loại thịt khác. Sử dụng đuôi sẽ tạo ra một phiên bản ngân sách chi tiết hơn của món ăn.
Thành phần:
- đuôi bò - 3 kg;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- ớt ngọt - 6 đậu;
- tỏi - 1 đầu;
- lá bay - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Rửa thịt và đổ nước, để lại một vài giờ.
- Lấy, cắt và bỏ vào tô.
- Thêm cà rốt, hành tây và gia vị. Cài đặt chương trình "Varka".
- Brew thịt bò lạnh trong một nồi áp suất trong hai giờ. Sau đó lấy thịt ra và trải nó ra.
- Nước dùng. Đổ thịt để lại đông cứng.
Lạnh từ chân heo trong nồi áp suất - công thức
Một biến thể cổ điển của món ăn là thịt lợn lạnh trong nồi áp suất. Nó sẽ xuất hiện vô cùng phong phú và bổ dưỡng, nếu bạn sử dụng chân làm thành phần chính. Đối với họ, bạn có thể thêm bất kỳ loại thịt khác cho một hương vị piquant. Theo lời chúc cá nhân của bà nội trợ, thức ăn có thể được trang trí bằng trứng luộc, rau xanh và hạt tiêu.
Thành phần:
- chân lợn - 2 kg;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 1 đầu;
- hạt tiêu đen - 10 chiếc;
- lá bay - 4 chiếc.
Chuẩn bị
- Đặt thịt vào tô, thêm gia vị, cà rốt và hành tây. Đổ nước.
- Đặt chế độ "Quenching" thành 6 giờ. Thêm tỏi và bật chương trình "Nướng" trong 1 phút.
- Cắt thịt thành lát, xả nước dùng. Mở rộng theo biểu mẫu.
- Đổ nước dùng, cho vào lạnh.
Đông lạnh holly - công thức trong nồi áp suất
Nếu bạn quản lý để mua một con nai sừng tấm, bạn sẽ có thể sử dụng các công thức ban đầu để nấu ăn lạnh trong một nồi áp suất. Không có gì ngon hơn món ăn này, nó không thể vào một đêm mùa đông hay tại bàn ăn mừng năm mới. Tốt nhất là trang trí các món ăn với rau xanh truyền thống và đậu Hà Lan, và nó được khuyến khích để phục vụ nó với cải ngựa.
Thành phần:
- Thịt nai sừng tấm với xương - 1,5 kg;
- lá bay - 4 chiếc;
- tỏi - 3 tép;
- hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 5 chiếc;
- thì là - 1 bó;
- gelatin - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Rửa thịt trong tô và thêm nước.
- Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đặt chế độ nấu ăn thành 2 giờ.
- Loại bỏ thịt và cắt nó. Thêm tỏi.
- Để làm cho thạch này trong nồi áp suất, công thức giả định việc bổ sung gelatin.
- Lây lan khối lượng trên các bể, đổ nước dùng và gửi đến cái lạnh.