Nhiều người thậm chí không nghi ngờ có bao nhiêu món ăn tuyệt vời và cực kỳ ngon có thể được làm từ thịt lợn phổ biến nhất. Sản phẩm ngân sách này có thể trở thành cơ sở của một món nướng ngon trong các món ngon của lò nướng hoặc món hầm thịt lợn tinh tế. Và cách nấu những món ăn tuyệt vời này, chúng tôi sẽ kể bên dưới trong công thức nấu ăn của chúng tôi.
Làm thế nào để nướng thịt lợn ở nhà?
Thành phần:
- chân lợn (lớn) - 1,8-2 kg;
- nước tương tự nhiên - 75 ml;
- củ hành tây - 120 g;
- cà rốt - 85 g;
- cần tây gốc - 45 g;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- đậu Hà Lan tiêu đen - 10-15 chiếc;
- đậu Hà Lan ngọt - 5-7 chiếc;
- muối lớn - để nếm;
Để nướng:
- bia nhẹ - 150 ml;
- hoa mật ong - 75 g;
- sốt tabasco - để nếm thử;
- nước tương - 55 ml.
Chuẩn bị
Chuẩn bị chuồng heo tại nhà bắt đầu bằng việc chuẩn bị sơ bộ sản phẩm gốc. Mỏ, bàn chải và mảnh vụn, nếu cần thiết, sự nhiễm bẩn với con dao knuckle thịt lợn và đổ nước, đặt nó trước mặt nó trong một cái bình thích hợp để nấu ăn. Chúng tôi thêm vào đó củ hành tây đã làm sạch và toàn bộ rễ, đổ trong nước tương chất lượng, chúng tôi ném lá nguyệt quế và đậu Hà Lan của hạt tiêu đen và thơm và đổ các nội dung của container để nếm. Chúng tôi đặt đĩa vào lửa, sau khi đun sôi, thu thập bọt, và sau đó giảm nhiệt đến mức tối thiểu, đậy nắp chảo và nấu trong ba giờ. Khi sẵn sàng, chúng tôi lấy bánh xe ra trên lò và để cho nó thoát ra đúng cách và khô ráo.
Bây giờ chúng tôi trộn bia nhẹ, mật ong hoa, nước tương và Tabasco, trải đều hỗn hợp trên thanh, phủ lên toàn bộ bề mặt. Để lại món ăn trong nước xốt trong một giờ, sau đó chúng tôi cập nhật lớp men cay trên bề mặt của chân và gửi nó để nướng trong lò nóng. Sau khoảng ba mươi phút thực phẩm ở 180 độ, bạn có thể mang nó đến một món ăn và phục vụ nó vào bàn, bổ sung với bắp cải hầm và khoai tây luộc hoặc nướng.
Hầm thịt lợn hầm tại nhà
Thành phần:
- thịt lợn knuckle (không xương) - 2 kg;
- Bột thịt heo - 2 kg;
- lá nguyệt quế - 5-7 miếng;
- đậu Hà Lan tiêu đen - 2 muỗng canh. thìa;
- đậu Hà Lan thơm hạt tiêu - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối lớn (neodinated) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị món hầm, bạn chỉ có thể lấy bánh lái thịt lợn, nhưng với một hương vị lý tưởng, tốt hơn là thêm một ít bột thịt heo từ xương hàm hoặc mặt sau. Rulk chế biến chúng ta loại bỏ xương và cắt thịt thành từng miếng. Chúng tôi đặt sản phẩm trong một cái vạc có dầu hoặc các loại bình khác, thích hợp để sử dụng trong lò, xen kẽ các lớp bằng muối, lá nguyệt quế và đậu Hà Lan tiêu đen và thơm. Xác định khả năng của thịt trong lò nóng và làm loãng hầm trong bốn giờ ở nhiệt độ 125-140 độ.
Khi sẵn sàng, chúng tôi trải món hầm vào lọ và nút chai vô trùng để cất giữ.