Tất cả chúng ta đều sống lâu cho một thân thể đẹp, chọn một chế độ ăn kiêng, rồi lại ăn kiêng khác. Mỗi người trong số họ có cả hai ưu và nhược điểm. Nhưng điều đó xảy ra, khi hầu hết các loại thực phẩm bạn cần ăn chỉ đơn giản là bị cấm hoặc không được cơ thể cảm nhận. Chế độ ăn không chứa gluten là lựa chọn cho những người không dung nạp gluten, hoặc vì nó cũng được gọi là gluten.
Một chế độ ăn không có gluten không quá khó, đủ để loại trừ lúa mạch đen, lúa mạch, lúa mì, muesli, bia, thịt và các loại hải sản thay thế và nước sốt (thậm chí đậu nành) từ chế độ ăn uống. Ngoài ra, chế độ ăn không chứa gluten nghiêm cấm mọi bánh mì, mì ống, bán thành phẩm, tương ứng, bột mì, bánh ngọt và tất cả các loại bánh nướng. Tuy nhiên, chế độ ăn uống của bạn sẽ không trở nên đơn điệu. Trong vòng một vài tuần, bạn sẽ quen với thức ăn được phép, và bắt đầu thay đổi thức ăn, trong đó, tình cờ, không quá ít. Từ những gì được cho phép: cháo kiều mạch, ngô và bột ngô, đậu, trái cây và quả mọng, hầu hết các sản phẩm từ sữa và rau quả.
Chế độ ăn kiêng Bezkazeinovaya và không chứa gluten
Casein là một trong những protein phức tạp. Hầu hết nó được chứa trong sữa bò và phô mai. Về vấn đề này, chế độ ăn này được sử dụng thường xuyên hơn bởi các bà mẹ, trong đó cơ thể của trẻ nhận thức được hai protein này là một kháng nguyên. Kết quả là, các bức tường của ruột non, bao phủ bởi nhung nhỏ, bắt đầu thiệt hại và teo. Tuy nhiên, chế độ ăn không chứa gluten cho trẻ em không chỉ hạn chế ăn các loại thực phẩm nhất định, mà còn phải bổ sung các chất xơ của cơ thể trong cơ thể hàng ngày (không có gluten), vitamin nhóm B và sắt.
Theo đại diện của Đại học Pennsylvania, một chế độ ăn không có gluten và casein dẫn đến kết quả xuất sắc ở những người có vấn đề về ruột. Điều duy nhất, chế độ ăn uống này không thể được sử dụng trong một tháng hoặc sáu tháng, nó sẽ trở thành một phần của cách sống mãi mãi.
Ngoài ra, sự vắng mặt của gluten trong chế độ ăn uống thuận lợi ảnh hưởng đến những người mắc bệnh celiac, làm giảm mức độ biến chứng của bệnh này.
Công thức chế độ ăn không chứa gluten
Đối với một loạt các tuần đầu tiên của chế độ ăn uống, chúng tôi cung cấp một vài công thức nấu ăn sẽ không trở nên dư thừa trên bàn của bạn:
- Hãy bắt đầu với bánh kếp ngọt. Để làm điều này, bạn sẽ cần: 1 hỗn hợp không chứa gluten thủy tinh, 2,5 muỗng canh. l. đường, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 2 quả trứng gà, 1/3 muỗng cà phê. soda. Chuẩn bị bánh nhanh chóng. Trứng chà với đường, thêm soda và hỗn hợp giấm tan. Sau khi thêm một ít nước, dầu thực vật và chiên như bánh kếp thông thường, mỡ chiên chảo.
- Bạn cũng có thể nấu bánh mì trên bột kiều mạch với cà rốt. Để làm điều này, bạn sẽ cần: 150 ml nước, 100 g bột kiều mạch, 0,5 muỗng cà phê. soda, 1 muỗng canh. l. dầu thực vật, 100 g cà rốt nạo, một quả trứng, 100 g khoai tây nghiền thô, 1/5 muỗng cà phê. muối. Quá trình chuẩn bị không mất nhiều thời gian. Để bắt đầu - nước, cà rốt và trứng phải được nghiền bằng máy xay sinh tố, thêm bột mì, soda, muối, bơ, nhào bột. Tùy thuộc vào kích thước của khuôn (nó là tốt hơn để có Teflon)
đặt bột trong lò khoảng 35 phút. - Bạn cũng có thể nấu súp bí ngô không chứa gluten. Bạn sẽ cần: 250 g bí ngô, 4 củ khoai tây, 2 nhánh rau mùi tây, 1 lá nguyệt quế, 20 chiếc. thịt viên thịt bò, 4 lít nước, 2 nhánh hành lá, cành lá thì là và húng quế. Ban đầu, nấu một nước dùng thường xuyên với thịt viên. Sau khi sẵn sàng của nó, chúng tôi chà có một quả bí ngô kích thước của một bàn tay. Đun sôi và thêm phần còn lại của các thành phần.
Như bạn có thể thấy, không có gì khó khăn trong công thức nấu ăn. Nhưng tôn trọng chế độ ăn uống này trong suốt cuộc đời của bạn, bạn có thể mất một số vitamin và khoáng chất, cũng như sắt, chất xơ và canxi. Do đó, bạn nên cẩn thận tiếp cận menu và khám phá các sản phẩm phong phú về các yếu tố cần thiết.