Không thể diễn tả bằng lời nói rằng niềm vui trang nhã mà chúng ta trải nghiệm khi nếm một miếng bánh hạt tuyệt vời với sữa đặc. Và nếu công việc này được thực hiện bởi chính mình, niềm vui của việc ăn uống được bổ sung bởi những đánh giá nhiệt tình và lòng biết ơn của các thành viên trong gia đình và bạn bè đã đi đến một tách trà.
Bất kỳ tùy chọn nào dưới đây để chuẩn bị món tráng miệng này sẽ cho phép bạn một lần nữa tận hưởng hương vị hấp dẫn lạ thường.
Bánh sô cô la với quả óc chó và sữa đặc
Thành phần:
Đối với bánh quy:
- bột mì - 145 g;
- quả óc chó - 120 g;
- đường cát - 150 g;
- trứng - 5 chiếc.;
- sữa - 120 ml;
- dầu ô liu hoặc dầu thực vật - 20 ml;
Đối với kem:
- sữa đặc nấu chín - 390 g;
Đối với ganache:
- sô cô la đắng - 120 g;
- kem có hàm lượng chất béo không nhỏ hơn 22% - 130 ml;
Để trang trí:
- quả óc chó - 50 g.
Chuẩn bị
Đầu tiên, hãy chuẩn bị một biscuit. Tách riêng lòng đỏ từ protein, trộn chúng với dầu thực vật, sữa, bột và đánh với một máy trộn tốt. Vào cuối của thủ tục whipping, thêm quả óc chó mặt đất vào vụn bánh mì.
Các protein được làm mát tốt được đặt trong một thùng chứa khô và sạch sâu, bị đánh đập với một máy trộn cho đến khi bọt dày và dày, và sau đó, mà không dừng lại whipping, đổ đường trong các phần nhỏ.
Tiếp theo, chúng tôi giới thiệu bột thành khối lượng protein và trộn nhẹ nhàng với các chuyển động từ dưới lên trên. Chúng tôi chuyển khối lượng đã nhận được một cách cẩn thận vào một hình thức đã được bôi dầu và gửi nó đến lò được nung nóng đến 160 độ trong một giờ. Sau đó mở cửa, và cho bánh bích quy thêm 10 phút nữa để làm mát, sau đó loại bỏ nó trên lò và làm mát hoàn toàn nó. Chúng tôi cắt bánh thành hai phần bằng nhau theo chiều dọc, chúng tôi đặt trên một trong số họ một sữa đặc đun sôi và phân phối đều trên bề mặt. Chúng tôi bao gồm phần thứ hai và bao gồm với ganash. Để nấu nó, đun nóng kem để đun sôi, loại bỏ nó ra khỏi lửa và ném sô cô la đã được chia thành từng mảnh. Khuấy khối lượng cho đến khi các lát sô cô la tan hoàn toàn.
Chúng tôi trang trí bề mặt của bánh với các loại hạt và đặt trong tủ lạnh để đóng băng và ngâm trong vài giờ.
Bánh Mack-nut với sữa đặc - công thức
Thành phần:
- bột - 175 g;
- kem chua - 220 g;
- đường cát - 190 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột nở - 20 g;
- mak - 100 g;
- bất kỳ hạt nào - 100 g;
- rượu mùi hoặc xi-rô để ngâm tẩm - 40 ml;
- sữa đặc đun sôi - 160 g;
- Bơ - 160 g.
Chuẩn bị
Trước tiên, thuốc phiện thuốc phiện với một lượng nhỏ nước sôi và để nó sưng. Các loại hạt được sấy khô trong chảo và nghiền nát bằng máy xay sinh tố hoặc nghiền thành cối thành những mẩu vụn nhỏ.
Trứng được trộn với đường, chúng tôi xác định cho một bồn tắm nước và ấm lên một chút, nhưng không phải để đun sôi. Sau đó, chúng tôi đấm hỗn hợp trứng với một máy trộn cho đến khi một bọt tươi tốt thu được, thêm kem chua và đánh bại một lần nữa một chút. Sau đó, chúng tôi rây bột với bột nở thành bột và trộn nhẹ nhàng với các chuyển động cho đến khi tất cả các quả bóng bột được hòa tan.
Chúng tôi chia bột nhận được thành hai nửa, một trong số chúng tôi thêm hạt vụn, và trong một loại thuốc phiện hấp (không có chất lỏng) và trộn.
Nướng trong các hình thức luân phiên hai bánh. Để làm điều này, đặt chúng trong một lò nướng 175 độ nóng trong khoảng bốn mươi phút. Trong khi bánh được nướng và làm mát, chuẩn bị kem. Để làm điều này, đánh bại bơ mềm
Đặt ngô thuốc phiện ở dưới cùng của hình thức tách, ngâm nó với một bàn chải rượu hoặc bất kỳ xi-rô khác, bao gồm nửa trên của kem, đồng đều lây lan trên bề mặt. Tiếp theo, chúng tôi đặt bánh walnut, một lần nữa ngâm tẩm nó và phủ nó bằng kem. Chúng tôi trang trí trên cùng của bánh theo quyết định của chúng tôi. Nó có thể là các loại hạt hoặc chocolate chip. Chúng tôi cung cấp cho bánh một vài giờ ngâm ở một nơi mát mẻ và có thể phục vụ.