Những củ cà rốt, quen thuộc với chúng tôi, có thể trở thành một sản phẩm tuyệt vời, nếu chỉ nghĩ về những đặc tính quý giá của nó.
Việc sử dụng cà rốt cho cơ thể là do sự hiện diện của một số lượng lớn các hoạt chất, đặc biệt là vitamin và khoáng chất. Trong loại rau cam tươi sáng này chỉ đơn giản là một lượng lớn vitamin A, cung cấp cho chúng ta tầm nhìn tốt. Lợi ích của cà rốt sống nằm ở khả năng điều hòa mức cholesterol trong máu, hạ huyết áp, theo dõi tình trạng của các mạch máu. Những người thường xuyên ăn nó, giảm nguy cơ đột quỵ và khả năng mắc bệnh Alzheimer.
Việc sử dụng cà rốt cho cơ thể con người cũng là nó hoàn toàn làm sạch ruột, gan và thận, nhờ vào lượng lớn chất xơ trong thành phần của nó. Ngoài ra, loại rau này có chứa một lượng calo nhỏ và nên bao gồm trong thực đơn những người muốn giảm cân. Và với những người khác, một củ cà rốt tươi ngon được khuyến khích như một món ăn vặt hữu ích.
Lợi ích và tác hại của cà rốt nấu chín
Việc sử dụng cà rốt cho cơ thể con người, không nghi ngờ gì. Nhưng một số người sợ phải chịu nó để nấu ăn, tin rằng theo cách này hầu hết các chất dinh dưỡng sẽ bị mất. Và điều này về cơ bản là sai. Cà rốt luộc cũng rất hữu ích. Đầu tiên, nó chứa nhiều chất chống oxy hóa và phenol hơn trong rau sống. Và thứ hai, nó được hấp thụ tốt hơn và ít gây kích ứng cho màng nhầy của đường tiêu hóa. Về mặt này, cà rốt hầm cũng có thể có lợi, mặc dù có thể gây hại cho nó. Nó không thể được ăn bởi bệnh nhân viêm dạ dày và loét, cũng như những người dễ bị phản ứng dị ứng.